Pe fondul îngrijorărilor cu privire la nivelurile ridicate de obezitate din Marea Britanie, marca de stradă lansează două noi produse cu un nivel redus de grăsimi și un număr mai mic de calorii

tendinței

Este cel mai mare lanț de panificație din Marea Britanie, renumit pentru rulourile de cârnați și fripturile și rădăcinile sale din nord-estul Angliei, precum și pentru că a pus cizma în nefastul impozit pastos al lui George Osborne. Dar iubitorii de foietaj printre cei șase milioane de clienți care merg la 1.700 de puncte de vânzare din Marea Britanie sunt în șoc în această săptămână.

Greggs introduce produse de patiserie „sănătoase”, care vin sub 300 de calorii și conțin cu până la două treimi mai puține grăsimi și grăsimi saturate (9g mai degrabă decât 25g). Cele două produse noi, cu umpluturi de katsu de pui sau umpluturi de cartof Bombay, folosesc mai degrabă o patiserie crocantă pe bază de aluat (cu un topping de pesmet) decât o foietaj tradițională încărcată cu unt. Asta înseamnă că au scor verde și chihlimbar - mai degrabă decât roșu nesănătos - pe sistemul „semafor” al Agenției pentru Standarde Alimentare.

Roger Whiteside, directorul executiv al grupului, a declarat: "Greggs este foarte iubit pentru pastele sale tradiționale și rulourile de cârnați, dar recunoaștem că clienții noștri caută din ce în ce mai multe opțiuni cu conținut scăzut de calorii și mai puține grăsimi".

Miscarea lui Greggs face parte dintr-o presiune mai largă a mărcilor pentru a fi văzută că oferă opțiuni mai sănătoase. Pe fondul îngrijorărilor cu privire la ratele ridicate de obezitate din Marea Britanie - cercetătorii au prezis recent că până în 2025 Marea Britanie va avea cele mai ridicate niveluri de obezitate atât în ​​rândul bărbaților, cât și al femeilor din Europa, la 38% - giganții din industria alimentară și cu amănuntul și-au reformulat produsele și au încurajat consumatorii să considere mai sănătoși alegeri.

Pizza Express s-a legat săptămâna trecută de Islanda pentru a lansa noua sa gamă Artisana de pizza congelată, inclusiv cinci fabricate dintr-o bază de aluat în loc de versiunea convențională de pâine. La începutul acestui an, restaurantul italian Bella Italia a devenit unul dintre primele lanțuri care a introdus legumele spiralate în meniurile sale, iar McDonald’s a introdus un nou mix de salate.

Malcolm Clark, coordonatorul Campaniei Alimentare pentru Copii, care face parte din Obesity Health Alliance, a declarat că mișcarea lui Greggs a fost un pas în direcția cea bună. „Oferirea de opțiuni sănătoase este un pas bun, dar a face ca alimentele mai sănătoase să devină elementul promovat standard și alegerea standard a clienților ar fi mult mai bine.

„Bunele intenții ale clienților flămânzi se pot prăbuși de multe ori la vederea unor gustări sărate mai ieftine, mai puțin sănătoase și a șirurilor de gogoși și a altor bunătăți înghețate care le ispitesc”.

Greggs a început să aducă opțiuni mai sănătoase la începutul acestui an - o strategie care pare să dea roade deoarece produsele sale „cu alegere echilibrată” reprezintă acum 10% din vânzări.

Dar cea mai recentă mișcare ar putea atrage furia fanilor duri ai cozonacilor și a cârnaților care au înființat un grup de Facebook unde cei 6.000 de membri ai săi postează recenzii ale experiențelor lor culinare.