Camioanele alimentare care anunță „halal” proliferează în multe zone urbane, dar câți non-musulmani știu ce înseamnă asta, în afară de prânzul ieftin? Aici istoricii din Orientul Mijlociu Febe Armanios și Bogac Ergene oferă o introducere accesibilă la mâncarea halal (admisibilă) în tradiția islamică, explorând ce înseamnă mâncarea halal pentru musulmani și modul în care interpretările sale juridice și culturale proliferează camioanele alimentare care anunță „halal” în multe zone urbane, dar câți non-musulmani știu ce înseamnă asta, în afară de prânzul ieftin? Aici istoricii din Orientul Mijlociu Febe Armanios și Bogac Ergene oferă o introducere accesibilă la mâncarea halal (admisibilă) în tradiția islamică, explorând ce înseamnă mâncarea halal pentru musulmani și modul în care interpretările sale juridice și culturale s-au schimbat în diferite geografii până în prezent.

food

Din punct de vedere istoric, musulmanii foloseau mâncarea pentru a-și defini identitatea în raport cu credincioșii și non-musulmanii. Tabuurile alimentare sunt înrădăcinate în Coran și obiceiurile profetice, precum și în scrierile din diferite perioade și setări geografice. La fel ca în iudaism și în anumite secte creștine, tradițiile alimentare islamice fac distincții între curat și impur, iar alegerile dietetice și pregătirea alimentelor reflectă modul în care credincioșii se gândesc la probleme mai largi. În mod tradițional, cele mai multe interpretări halal se concentrau pe sacrificarea animalelor și consumul de substanțe toxice. Cu toate acestea, musulmanii de astăzi trebuie să se lupte și cu o serie de produse alimentare fabricate - iaurturi, bomboane de ciocolată, brânzeturi, bomboane și sucuri - umplute cu aditivi și umpluturi necunoscute. Pentru a-i ajuta pe consumatori să navigheze pe noua piață halal, agențiile de certificare, organismele guvernamentale și neguvernamentale și întreprinderile globale luptă pentru a satisface cererile crescute de evlavie alimentară. În același timp, blogurile, cărțile de bucate, restaurantele și aplicațiile de socializare au proliferat, în timp ce drepturile animalelor și activiștii conștienți de mediu caută să recupereze înclinațiile mai sănătoase și etice ale halalului.

Acoperind practicile din Orientul Mijlociu și Africa de Nord până în Asia de Sud, Europa și America de Nord, această carte oportună este pentru oricine este curios despre istoria alimentelor halal și locul său în lumea modernă.
. Marea

Obțineți o copie

Recenzii despre prieteni

Q&A pentru cititor

Fii primul care pune o întrebare despre Halal Food

Liste cu această carte

Recenzii ale comunității

Acum că am citit această carte, este rușinos cât de inadecvat este. Halal are mult mai mult decât doar carnea - deși tratamentul respectuos al animalelor, metoda de sacrificare și prepararea cărnii este unul dintre principiile cheie.

Am învățat destul de multe despre Halal (deși nu dacă este necesar să fie scris cu majuscule, deoarece am ascultat sunetul, așa că voi continua să fac asta) - de ce este important pentru musulmani, cum se încadrează în credința și legile islamice ( da, mă refer la Sharia), variații ale interpretărilor și înțelegerii a ceea ce este și nu este Halal și de ce, inclusiv modul în care diferite țări interpretează Halal. Am aflat despre ce înseamnă să gătești și să mănânci Halal și cum influențează restricțiile dietetice asupra vieților, călătoriilor și educației și chiar asimilării în alte culturi și țări. Halal nu este un TIP de alimente, este o metodă de preparare cu cerințe specifice. deci orice fel de mâncare poate fi Halal. American, italian, francez, indian, japonez, chinez, latin. tot ceea ce. Modul în care este pregătit și ce este în el îl fac Halal și oferirea de opțiuni Halal ajută la asimilarea imigrației mai mult decât lupta împotriva acestuia.

Am fost surprins să aflu că devine din ce în ce mai popular și în rândul non-musulmanilor, deoarece a existat o schimbare către alegeri sănătoase și umane. Și, prin umanitate, mă refer la lucruri precum puiul și ouăle de crescătorie, carnea de vită alimentată cu iarbă etc. Nu animalele crescute în cuști în propriile lor deșeuri. Există o dezbatere dacă sacrificarea Halal este umană, deoarece, în general, metoda este ca animalul să fie sănătos și conștient atunci când are gâtul tăiat, mai degrabă decât să-l uimească pe animal înainte de moarte. Dar acest lucru se încadrează în interpretarea textului, deoarece animalul nu este MURIT după asomare, ceea ce este cerința pentru Halal. Oricum, mă bag în buruieni. Punctul meu cu această secțiune a fost modul în care Halal crește în domeniile industriei și comerțului. Companiile alimentare oferă mai multe opțiuni Halal, deoarece mai mulți consumatori cer acest lucru.

Oricum, CONȚINUTUL acestei cărți a fost cu adevărat interesant și informativ și mi-a plăcut foarte mult. Am învățat multe din asta. Dar structura și uscăciunea textului au făcut-o cam greu de trecut, chiar și pe audio. Poate mai ales pe audio.

A fost structurat pe subiecte, fiecare capitol acoperind ceva de genul istoriei alimentelor Halal din Coran sau legile internaționale și certificarea alimentelor Halal, cerințele de sacrificare și dezbaterile pentru certificare și diferența în funcție de țară sau de producătorii de alimente non-musulmani și furnizorii care intră în industria Halal etc. Ceea ce a fost, cred, o modalitate bună de a o descompune, pentru că a ajutat-o ​​să nu se simtă atât de copleșitoare. dar cred, de asemenea, că l-a determinat să se simtă repetitiv uneori, deoarece există o mulțime de suprapuneri. De exemplu, am tratat sacrificarea Halal în acel capitol, dar apoi în capitolul dedicat companiilor alimentare non-musulmane care intră în alimentele Halal, este evident că trebuie să apară din nou, deoarece metoda de îngrijire a animalelor în timpul vieții, metoda sacrificării, manipularea cărnii etc. este tot ceea ce contează în alimentele Halal, dar pe care compania non-musulmană nu ar fi neapărat pregătită sau în măsură să le certifice fără schimbări uriașe în afacerea lor. Doar un exemplu.

Voi spune că chiar mi-a plăcut cititorul pentru asta, deși era englez. A făcut o treabă grozavă și (presupun) a pronunțat bine toată araba (nu pot garanta o pronunție autentică sau corectă, dar mi s-a părut legitim).

În general, cred că acest lucru a fost interesant și informativ și acum vreau să citesc ceva similar pentru mâncarea kosher.: D. Marea

Am fost prieteni apropiați cu musulmani în colegii mei și prieteni după facultate și am învățat direct despre ce este mâncarea „halal” în cantinele și restaurantele școlii noastre. Ce era halal, ce nu, ce putea fi discutabil dacă ingredientele nu erau clare, ce puteau mânca ca alternative, motivele religioase pentru care ceva era sau nu. Nu a fost niciodată mare lucru, deoarece erau obișnuiți să manevreze acest lucru, dar totuși a fost interesant pentru că nu erau întotdeauna de acord unul cu celălalt ce am fost prieteni apropiați cu musulmani în colegiul meu și prieteni post-facultate și am învățat din prima despre ce este mâncarea „halal” în cantinele și restaurantele școlii noastre. Ce era halal, ce nu, ce ar putea fi discutabil dacă ingredientele nu erau clare, ce puteau mânca ca alternative, motivele religioase pentru care ceva era sau nu. Nu a fost niciodată mare lucru, deoarece erau obișnuiți să manevreze acest lucru, dar totuși a fost interesant, deoarece nu erau întotdeauna de acord unul cu celălalt ceea ce era și nu era halal, iar liniile de gândire au dus la discuții fascinante.

Această carte aruncă o privire asupra istoriei alimentelor halal și a criteriilor. Alimentele, preparatul implicat, standardele, afacerile etc. A fost informativ și interesant și cu siguranță am învățat multe altele pe care nici măcar nu m-am gândit să le cer împreună cu prietenii mei. Există, de asemenea, câteva rețete și imagini cu diverse subiecte conexe: mâncare, restaurante etc.

Dar, în același timp, a fost și o lectură destul de uscată. Sperasem că aceasta era o carte mai accesibilă, de tip laic, dar mi-a fost greu să trec. Informațiile au fost, așa cum am menționat, destul de interesante, dar mi-aș imagina că cineva care nu are cunoștințe s-ar putea să găsească acest lucru greu de confundat.

Pot vedea această carte ca un titlu care apare într-o clasă despre istoria/examinarea mâncării, o clasă despre Islam și musulmani etc. Acesta cu siguranță nu este cel mai academic text pe care l-am citit, dar aș recomanda acest lucru mai mult dintr-o bibliotecă împrumutată, cu excepția cazului în care aveți nevoie de el ca referință. . Marea