carne

Chiar dacă inițial am făcut această rețetă în 2014 - m-am gândit după ce am făcut-o în weekendul trecut că are nevoie de o actualizare! Rețeta este aceeași, doar instrucțiuni actualizate și imagini.

Deci, iată postarea originală așa cum a fost:

Mama mea are această rețetă infamă de chili pe care a făcut-o de mulți ani. Este ceva asupra căruia toată familia poate fi de acord. Cu toții ne place. A devenit întotdeauna un element esențial în planul săptămânal de masă al familiei în lunile mai reci de iarnă.

Am vrut să postez rețeta de mult timp, cam de când am început toate acestea. dar, nu a ajuns niciodată să fie dintr-un motiv sau altul. De fapt, niciodată nu am avut rețeta în mâna mea fierbinte până acum aproximativ o săptămână.

Rețeta în forma sa originală era deja destul de sănătoasă. Puținele lucruri pe care le-am făcut pentru a le ușura au fost să-mi gătesc propriile fasole, decât să folosesc conserve. Din moment ce rețeta a fost inițial solicitată numai pentru fasolea pinto, am înlocuit fasole roșie pe jumătate doar pentru că au mai puține calorii. de ce nu? De asemenea, am folosit carne de vită macră extra-slabă, am adăugat mai multe legume și un alt condiment sau două.

Nu-ți face griji. Acest chili este destul de blând în ceea ce privește indicele de căldură și cu siguranță nu va deteriora papilele gustative. Cu excepția cazului în care nu te poți abține și mânca în timp ce este încă cald.

Nu ca și cum aș vorbi din experiență acolo sau altceva.

Mi s-a întâmplat să fac acest chili într-o noapte în care mama venea să stea. Mi-a dat un deget mare și, desigur, a întrebat ce am schimbat. În general, nimeni nu ar ghici vreodată că acesta este un chili sănătos.

Ca un test final. Astăzi duc oala uriașă de resturi la o petrecere din Super Bowl! Vom vedea dacă toți acei băieți care urmăresc fotbalul greu pot observa vreo diferență.

Micile schimbări au cel mai mare impact.

Healthified Chili Con Carne
TheSkinnyFork.com - Postat inițial 02.02.2014

The Skinny:
Porții: 8 • Dimensiune: Aproximativ 1 1/2 cană • Calorii: 293 • Grăsimi: 4 g • Glucide: 41 g • Fibre: 11 g • Proteine: 26 g • Zahar: 4 g • Sodiu: 188 mg

Ingrediente:
1 kg Fasole uscate (am folosit jumătate fasole neagră și jumătate pinto.)
1 kg Carne de vită extra slabă
1 ceapă albă mică, tocată
1 Clopot verde, tocat
1 Jalapeño, în cuburi
2 (14,5 Oz.) Cutii de roșii în cuburi (fără sare adăugată)
1 cățel de usturoi, tocat
1 lingură. Pudra de chili
1 linguriță. Oregano
1 linguriță. Ardei afumat
1 linguriță. Chimion
Sare și piper după gust

Directii:

Sortează și clătește fasolea. Așezați fasolea într-o oală mare și acoperiți cu aproximativ un centimetru de apă. Înmuiați cel puțin o oră (peste noapte este mai bine.)

Scurgeți și clătiți fasolea. Puneți-le înapoi în oală și acoperiți-le cu apă. Aduceți boabele la fierbere, reduceți focul și fierbeți timp de o oră și jumătate sau până devine fraged.

Alternativ, puteți folosi 2-3 cutii fără sare adăugate pinto și/sau fasole roșie, scurse și clătite.

Metoda aragazului:
După ce boabele sunt aproape terminate, rumenim 1 Lb. Carne de vită măcinată, 1 ceapă albă mică, 1 clopot verde și 1 Jalapeño într-o oală mare sau în oală.

Când carnea este rumenită și legumele se înmoaie, combinați toate ingredientele rămase și fasolea din vas; acoperiți și fierbeți încă 30-60 de minute, amestecând ocazional.

După ce ați terminat, scoateți-l de pe foc și serviți cald.

Metoda Crock Pot:
După ce boabele sunt aproape terminate, rumenim 1 Lb. Carne de vită măcinată, 1 ceapă albă mică, 1 clopot verde și 1 Jalapeño într-o tigaie.

Când carnea este rumenită și legumele se înmoaie, combinați toate ingredientele rămase și fasolea într-o crockpot.

Acoperiți și gătiți la maxim 4-6 ore sau la minim 6-8 ore.

După ce ați terminat, scoateți capacul cu atenție și dați-i un amestec bun.

Serviți cald și bucurați-vă!

Revendicări nutriționale: Fibre bogate, cu conținut scăzut de grăsimi, fără lactate, fără gluten, fără grâu, fără ouă, fără arahide, fără nuci de copac, fără soia, fără pește, fără crustacee, fără porc, fără crustacee, fără țelină, fără muștar, fără susan Gratuit, fără lupin, fără moluște, fără alcool, fără ulei adăugat, fără zahăr adăugat, kosher,