3 noiembrie 2017

simplu

Grăsime ușoară sau tigaie.

Bateți ușor gelatina și apa rece împreună într-un castron cu mixerul până când se combină.

Lăsați gelul să se formeze așezând amestecul deoparte timp de 10 minute.

Se pune apă fierbinte într-o cratiță mică și se fierbe ușor.

Se ia de pe foc și se amestecă vanilia și stevia (sau alt îndulcitor la alegere).

Porniți mixerul la viteză mică și turnați încet lichid fierbinte pe partea laterală a bolului în amestecul de gelatină.

Măriți viteza la mediu-mare și bateți timp de 1-2 minute.

Măriți viteza la mare și continuați să bateți până când amestecul este pufos și vârfurile moi încep să se formeze, aproximativ 10-14 minute (sau 6-10 minute dacă utilizați alt îndulcitor) având foarte multă grijă să nu bateți prea mult.

Utilizați amestecul imediat pentru Marshmallow Fluff sau turnați amestecul în tigaie, atingeți de câteva ori blatul pentru a distribui uniform, apoi lăsați marshmallows să se stabilească, descoperite, pentru câteva ore sau peste noapte,

Tăiați în 18 pătrate cu un cuțit ascuțit.

A se păstra într-un recipient etanș la temperatura camerei sau în frigider.