nutriției

Actualizat la 17 august 2020

Înțelegerea importanței nutriției pentru îngrijirea rănilor

Mulți factori afectează procesul de vindecare a rănilor, dar unul dintre cele mai importante - și frecvent trecute cu vederea - este nutriția. Pentru a accelera procesul de vindecare a rănilor, alimentarea cu corpul dumneavoastră este la fel de importantă ca aderarea la planul de tratament pentru îngrijirea rănilor. O nutriție adecvată stimulează sistemul imunitar, promovează sinteza colagenului (principala proteină structurală din țesutul pielii) și scade timpul de vindecare.

4 etape principale ale vindecării rănilor

Pentru a înțelege mai bine cum să vă alimentați și să vă susțineți corpul, este crucial să înțelegeți fazele de vindecare ale unei plăgi. Fazele vindecării rănilor pot fi împărțite în trei faze:

  1. Mai întâi în faza de hemostază, începând cu momentul rănirii, corpul își activează sistemul de reparații de urgență, sistemul de coagulare a sângelui și formează un baraj pentru a bloca drenajul.
  2. A doua fază, faza defensivă/inflamatorie, poate dura până la 6 zile. Această fază se concentrează pe distrugerea bacteriilor și îndepărtarea resturilor - în esență, pregătirea patului plăgii pentru creșterea de țesut nou. În această fază, puteți observa, de asemenea, o creștere a exsudatului (secreții sau drenaj din rană), care ajută la eliminarea bacteriilor.
  3. faza proliferativă începe la aproximativ 3-5 zile după accidentare și poate dura de la 4 la 24 de zile. Această fază este atunci când sângele și celulele noi se întâlnesc la locul leziunii pentru a ajuta la formarea unei bariere de protecție.
  4. Faza finală este faza de maturare (remodelare), care începe în jurul a 2 săptămâni după accidentare și poate dura până la 2 ani. Această fază este marcată de maturarea colagenului, închiderea și formarea cicatricilor.

Cereri calorice pentru vindecarea rănilor

Pe tot parcursul procesului de vindecare, corpul lucrează neobosit pentru a ajuta la vindecarea țesuturilor afectate, motiv pentru care este extrem de important să mâncați corect pentru a vă ajuta corpul. Aportul slab, aportul inadecvat, consumul excesiv și deficiențele nutrienților specifici pot întârzia și inhiba vindecarea cu succes a plăgii. Cererile calorice zilnice generale pentru populație sunt de 20-25 de calorii pe kilogram și, cu o rană, cererile pot crește la 30-35 de calorii pe kilogram, cu peste 40 de calorii pe kilogram.

Calculul caloriilor:
Ex: 140 lb/2,2 = 64 kg
64 x 30 kcal = 1920 kcal
64 x 35 kcal = 2240 kcal

O persoană care cântărește 140 lb. va avea nevoie de aproximativ 1.900 - 2.240 de calorii pe zi.

Necesarul de calorii este determinat de, dar nu se limitează la, severitatea plăgii, mărimea, numărul de răni și stadiul procesului de vindecare. În plus față de creșterea nevoilor de calorii, compoziția caloriilor (carbohidrați, proteine ​​și grăsimi) și hidratarea este primordială. Să analizăm importanța carbohidraților, proteinelor, grăsimilor și fluidelor.

Glucidele

Carbohidrații sunt necesari pentru a stimula producția de insulină, un hormon important care ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge, care conține zinc și factor de creștere pentru a ajuta la repararea pielii deteriorate. Cu toate acestea, prea mult zahăr în dieta dvs. poate duce la niveluri ridicate de zahăr în sânge, ducând la hiperglicemie. Hiperglicemia crește rata de infecții potențiale și întârzie procesul de vindecare a rănilor.

În loc să căutați bomboane, produse de patiserie și produse cu un conținut ridicat de zahăr, ajungeți la alimente care sunt mai bogate în fibre și conțin mai mulți nutrienți, cunoscuți și sub denumirea de carbohidrați.

Carbohidrați simpli:
• Produse de panificație (briose, fursecuri, deserturi, pâine)
• Suc de fructe, sifon
• Cereale de mic dejun zaharate

Carbohidrați complecși:
• Fasole, leguminoase, mazăre
• Fructe
• Nuci
• Cereale integrale (pâine integrală, quinoa, orez brun)

Factori precum istoricul diabetului, utilizarea steroizilor și a antibioticelor și stresul pot face episoadele hiperglicemice provocatoare. Cu toate acestea, lipirea de carbohidrați mai complecși vă va ajuta corpul în vindecarea rănilor, vă va oferi energie durabilă și vă va menține mai sănătos mai mult timp.

Proteină

Proteinele sunt esențiale pentru sinteza colagenului și repararea țesuturilor la nivel structural, dar ajută și la funcția imunitară. Cei care au în mod continuu un aport scăzut de proteine ​​au o piele mai fragilă, sunt mai susceptibili la boli și au un timp de recuperare mai lung. În general, aportul adecvat de proteine ​​este de 0,8 până la 1 gram pe kilogram de greutate corporală pe zi. Cantitatea de proteine ​​este determinată, dar nu se limitează la nivelul de activitate, nivelul de stres, severitatea și dimensiunea plăgii, numărul de răni și istoricul medical. Mai jos este un exemplu de calcul al cantității de proteine ​​de care aveți nevoie.

Calculul proteinelor:
Ex: 140 lb/2,2 = 64 kg
64 x 0,8 gm = 51 gm
64 x 1 gm = 64 gm

Pentru o persoană care cântărește 140 de kilograme, se estimează că va avea nevoie de 51-64 de grame de proteine ​​pe zi.

Surse bune de proteine:
• 1 ou mare sau 1 uncie de migdale = 6 grame de proteine
• 1 cană de ovăz = 11 grame de proteine
• 6 uncii de iaurt grecesc = 18 grame de proteine
• 3 uncii de piept de pui = 27 grame de proteine

Grăsimilor li se oferă adesea o proastă reputație, dar sunt necesare pentru energie și absorbția vitaminelor și a acizilor grași. Grăsimile furnizează multă energie, care este necesară în timpul procesului de vindecare a rănilor, așa cum am menționat anterior, rănile cresc numărul de calorii necesare pe zi. Grăsimile bogate în grăsimi saturate pot menține corpul într-o stare de inflamație, deci este important să selectați alimentele nesaturate.

Surse de grăsimi saturate:
• Brânză, lapte integral, smântână, unt
• Produse de patiserie
• Carne procesată (cârnați, burgeri, slănină etc.)
• Ulei de cocos

Surse de grăsimi nesaturate:
• Avocado/ulei de avocado
• Unt de arahide/ulei de arahide
• Măsline/ulei de măsline
• Nuci, semințe
• Pești

Fluide

Ultima, dar cu siguranță nu în ultimul rând, este importanța de a rămâne hidratat. Menținerea corpului corect hidratat ajută la elasticitatea pielii, la oxigen și la livrarea de sânge. De asemenea, ajută la diluarea zahărului din sânge, ajută la îndepărtarea deșeurilor și la livrarea micronutrienților la locul rănirii. Dacă aveți simptome febrile, vărsături, diaree sau drenaj sever al rănilor, este și mai important să vă asigurați că primiți suficiente lichide. Un calcul obișnuit folosit pentru a afla cantitatea de lichid necesară pe zi este de 1 mililitru pe calorie. După ce ați estimat numărul de calorii de care aveți nevoie pe zi, cantitatea de lichid în mililitri este aceeași.

Amintiți-vă că apa este sursa preferată de lichide. Consumul de alcool suprimă sistemul imunitar, afectează absorbția nutrienților și poate pune mult stres pe corp.

Respectarea planului de tratament, consumul alimentelor potrivite și rămânerea hidratată va ajuta procesul de îngrijire a rănilor și vă va oferi energia de care are nevoie corpul dumneavoastră. Dacă sunteți în căutarea mai multor sfaturi de vindecare a rănilor sau doriți mai multe informații despre nutriție, contactați dieteticianul local înregistrat.

DISCLAIMER: Aceste informații sunt concepute numai pentru utilizarea clienților și nu reprezintă sfatul unui profesionist medical din domeniul sănătății. Vă rugăm să vă contactați medicul pentru sfaturi explicite cu privire la programul de prescripție medicală și/sau de hrănire.