În timp ce majoritatea experților în nutriție vor fi de acord:

caloriile

Dacă consumi mai multe calorii/energie decât cheltuiești, te îngrași

Dacă luați mai puține calorii/energie decât cheltuiți, atunci pierdeți în greutate

Problema este în numărarea în care ne confruntăm cu unele probleme.

Câte companii calculează caloriile sunt atât de variate încât citirea de pe banda dvs. de alergare, eticheta de pe iaurtul grecesc și caloriile Fitbit arse în acea zi nu sunt doar incorecte, ci și înșelătoare.

Câteva fapte interesante de luat în considerare atunci când vă propuneți să vă iubiți viața lungă, sănătoasă și informată PENTRU mai jos, vă pot ajuta să înțelegeți beneficiile consumului de alimente integrale și concentrării asupra macronutrienților și a dimensiunii porțiunilor.

1) Nu vă puteți încrede pe deplin că numerele de calorii și macronutrienți (proteine, carbohidrați și grăsimi) sunt exacte. Modul în care sunt calculate este șocant de imprecis.
2) Dacă numerele au fost perfect precise, modul în care sunt absorbite caloriile sau nu, în corpul tău are o mulțime de variabile. Indiferent dacă mâncarea este gătită, tocată, amestecată, se modifică cantitatea de energie (calorii) absorbită și digerată.

3) Numărul de calorii pe etichetele alimentelor și în bazele de date sunt medii. Cercetările arată că adevăratul conținut al ceea ce mănânci este adesea semnificativ mai mare sau mai mic.

Să luăm un măr mediu. 1 măr mediu care poate varia de la 83 de calorii la 93 de pe un alt site web până la 116 pe încă un alt dispozitiv portabil.

4) Companiile alimentare pot utiliza oricare dintre cele 5 metode diferite pentru a estima caloriile, astfel încât FDA permite inexactități de până la 20%. Deci, 150 de calorii pot însemna de fapt 130-180.
5) Gătirea mâncării, tăierea și amestecarea acestora generează în general mai multe calorii disponibile pentru absorbție, schimbă încărcătura de calorii și etichetele alimentelor nu țin cont de asta.
6) Persoanele absorb caloriile în mod unic - și variabil. Ceea ce determină absorbția noastră este propria noastră bacterie intestinală individuală. Studiile au arătat că oamenii își măsoară greșit porțiunile aproximativ 2/3 din timp. Deci, puteți vedea cum este ușor să consumați accidental mult mai multe calorii decât ați intenționat. Persoanele cu o proporție mai mare de bacterii Firmicutes absorb în medie cu 150 de calorii mai mult decât cele cu o proporție mai mare de bacteroidete.

O modalitate de abordare a meselor este prin controlul porțiilor. Vedeți graficul de mai jos: