spatele

Cea mai bună apărare, după cum vă va spune orice sportiv, este ofensa. Așa că Pot Noodle - gustarea instantanee atât de îndrăgită de studenții afectați de sărăcie - a ajuns să se descrie ca fiind „zgura tuturor gustărilor”. Când aveți puțin mai mult decât un buget publicitar mare pentru a vă recomanda, profitați la maximum.

Probabil că cititorilor ecologiști nu trebuie să li se spună că Pot Noodle nu este cu adevărat mâncare într-un sens pe care l-am putea recunoaște - proaspăt, sezonier, local, organic. Dar, în afară de o campanie publicitară agresivă, ocazional lipsită de gust, cât de mult știi despre ce intră într-un Pot Noodle?

Preferatul națiunii

Potrivit companiei-mamă Unilever, marca Pot Noodle, care a fost lansată în Marea Britanie în 1977, este prima gustare din Marea Britanie, cu o cotă de piață imensă de 77%. Piața țintă principală a mărcii este bărbatul de 16-24 de ani.

Vânzările de Pot Noodle reprezintă aproximativ 95% din piața de gustări calde de 105 milioane de lire sterline pe an, iar popularitatea gustării prezintă semne mici de scădere, în ciuda apăsării din ce în ce mai proaste a lipsei valorii sale nutritive.

Este fabricat în orașul Crumlin din sudul Țării Galilor. Fabrica de acolo produce aproximativ 155 de milioane de oale în fiecare an și se estimează că 240 de tăiței de oală sunt consumate în fiecare minut în Marea Britanie. De-a lungul anilor, au existat multe variații diferite de aromă, deși puiul și ciuperca rămân preferatele națiunii.

În 2008 a existat o ediție limitată, versiunea „Poulet et Champignon”, care s-a vândut în Harrods pentru aproximativ 30 de lire sterline o oală (au fost făcute 100 de oale și încasările s-au dus la caritate) și a existat chiar o încercare de scurtă durată de a produce un tăiței organic.

Toate aromele Pot Noodle sunt 100% potrivite pentru vegetarieni, deoarece chiar și cele care au carne în numele soiului nu au carne în oală, iar în 2007 Unilever a relansat marca în Marea Britanie, după ce a cheltuit 10 milioane de lire sterline reducând suma de sare în produs cu 50%.

Unilever dorește să sublinieze faptul că Pot Noodle nu conține culori artificiale sau conservanți. Având în vedere toate acestea, s-ar putea să simțiți că este puțin de îngrijorat. Dar, ca întotdeauna, diavolul este în detalii.

Erm. 'Nutriție'

Primul lucru pe care trebuie să îl înțelegeți despre Noodle - și cu adevărat orice gustare la care „doar adăugați apă” - este că informațiile nutriționale pot fi oribil de neclare și ușor de manipulat. Adesea cifrele de pe oală sunt atât de confuze, majoritatea dintre noi pur și simplu nu ne obosim să ne croim drum prin ele.

În acest tip de gustări, cifrele importante nu sunt cifrele „la fel de preparate” pentru 100g, ci cifrele „pe oală” care vă oferă o imagine completă a ceea ce mâncați.

Înainte de hidratare, substanța uscată într-un tăiței de oală cântărește puțin sub 100g. Când adăugați apă, vă hidratați, dar și diluați conținutul și valorile nutriționale conținute în acel material uscat.

Așa cum un Mars Mars a vâslit într-un blender cu puțină apă ar putea părea să aibă mult mai puține calorii, grăsimi și zahăr la 100g decât are în formă „uscată”, așa este și cu un tăiței de oală.

Sare 'n' grăsime

De exemplu, deși marca și-a redus conținutul de sare la jumătate, rămâne faptul că Pot Noodle este o gustare cu sare destul de mare. Autoritatea pentru standarde alimentare definește o gustare bogată în sare ca una cu 0,5g sodiu (1,25 g sare)/100g și o gustare cu conținut scăzut de sare ca una cu 0,1g sodiu (0,25 g sare)/100g. Fiecare oală cu Noodle de ghiveci pluteste undeva la mijloc conținând 0,80g sodiu (1,99g sare). Chiar și așa, aportul zilnic recomandat de sare este de 6 g - ceea ce înseamnă că fiecare oală furnizează 33% din aportul zilnic recomandat de sare.

Aportul ridicat de sare poate provoca hipertensiune arterială - un factor de risc major pentru bolile coronariene și accidentul vascular cerebral.

Pot Noodle este, de asemenea, bogat în grăsimi. Aceasta provine din adăugarea de ulei vegetal care acționează ca un liant și îmbunătățește „senzația de gură” a produsului. Majoritatea uleiurilor vegetale din alimentele procesate se bazează pe ulei de porumb sau de floarea-soarelui bogat în acizi grași omega 6. Consumul excesiv de omega-6 este legat de cancer, afectarea sistemului imunitar, dezechilibru hormonal bolile de inimă și accidentul vascular cerebral.

Din nou, Agenția pentru standarde alimentare definește un produs cu conținut ridicat de grăsimi ca conținând 20g/100g, iar o privire asupra informațiilor „pe oală” arată că o singură oală conține 13,7 g de grăsime - aproape o cincime din aportul zilnic recomandat pentru femei și un al șaptelea de asta pentru bărbați. Poate că nu pare prea rău, dar merită să faci un pic de matematică suplimentară aici pentru a lua în considerare câte dintre caloriile dintr-un Pot Noodle provin din grăsimi.

Începeți cu faptul că 1g de grăsime este egal cu 9 calorii. Așadar, numărul total de calorii din grăsimi într-un tăiței este de 123. Asta înseamnă că aproape 33% din caloriile sale provin din grăsimi. O dietă cu conținut scăzut de grăsimi derivă de obicei în jur de 20% din caloriile sale din grăsimi. Într-o dietă bogată în grăsimi, această cifră crește la 40%. Mai mult, o dietă sănătoasă ar putea obține 8-10% din calorii din grăsimi saturate. Într-o oală, aproape 16% din calorii sunt derivate din saturați.

Presupunând că persoana care mănâncă tăiței este un fanatic pentru sănătate bine hrănit, care mănâncă alimente cu conținut scăzut de grăsimi/săruri în restul timpului, aceste cifre ar putea să nu fie prea importante. Dar, într-adevăr, care sunt șansele ca acest lucru să fie adevărat?

Aditivi

Mai sunt glutamatul monosodic și 5 ribonucleotide disodice.

Glutamatul monosodic (E621) este o otravă a sistemului nervos central din aceeași familie ca Aspartamul (accesați aici arhiva Ecologist și faceți clic pe „2005” și apoi pe „Septembrie” pentru a citi o investigație majoră asupra aspartamului).

Reacțiile adverse raportate includ cefalee de migrenă, astm, greață și vărsături, oboseală, senzație de arsură în piept, senzație de arsură în antebrațe și ceafă, dezorientare și depresie. Studii recente sugerează că leziunile oculare pe termen lung pot rezulta din utilizarea acestuia, inclusiv leziuni retiniene și subțierea retinei în sine și degenerescența maculară.

Ribonucleotida 5 disodică (E635) este un potențiator de aromă relativ nou (uneori numit „noul MSG”), introdus în 1994. Se știe că funcționează sinergic cu MSG pentru a produce o intensitate de aromă care este de 10-15 ori mai mare decât cu MSG singur (combinația se găsește în mod regulat în cuburi stoc și gustări sărate).

E635 este asociat cu un set propriu de reacții adverse, predominant cu erupții cutanate cu mâncărime care pot apărea până la 30 de ore după ingestie; erupțiile cutanate pot varia de la ușoare la dramatice; iar reacția pare a fi legată de doză și cumulativă. Unele persoane sunt mai sensibile decât altele. Probabil ar trebui evitat de persoanele care suferă de gută, de astmatici și de persoanele sensibile la aspirină.

Ribonucleotidele disodice 5 reprezintă, de asemenea, o înșelăciune în industria alimentară. Dacă ingredientele care conțin în mod natural glutamați, cum ar fi extract de drojdie sau proteine ​​vegetale hidrolizate, ar fi utilizate într-un produs care conține ribonucleotide, eticheta ar putea afirma „FĂRĂ MSG ADAUGAT”, dar efectul dramatic de îmbunătățire a aromei - și pentru persoanele sensibile efectul advers - ar rămâne.

Aruncarea oalei

S-ar putea argumenta că, dacă o persoană se urăște suficient pentru a face din Pot Noodle o parte obișnuită a dietei, atunci aceasta este treaba lor rău. Dar există o dimensiune ecologică și aici. Pot Noodle este ambalat într-o oală rigidă din polipropilenă (PP5). Când gustarea este terminată, oala este aruncată. Deși PP5 poate fi, teoretic, reciclat, multe consilii locale din Marea Britanie nu au facilitățile necesare pentru a face acest lucru.

Dacă echipa ta de reciclare este asemănătoare cu a mea și o oală PP5 se strecoară accidental în cutia de reciclare, aceasta este aruncată pe trotuarul din fața casei tale - sau, dacă ești cu adevărat norocos, calea ta din față - pentru ca tu să o ridici mai târziu . Până în momentul în care reciclarea PP5 este răspândită, aceste oale (240 pe minut, amintiți-vă) ajung pur și simplu în depozitele de deșeuri sau merg la incinerare, făcând și mediul nesănătos.

Te va ucide ciudatul Pot Noodle? Nu. Ne va îmbunătăți corpul sau sănătatea în vreun fel? Nu. Este ultimul în alimentația leneșă și, ca atare, simbolizează atât de mult din ceea ce este în neregulă cu relația noastră de dragoste cu alimentele procesate? Da. Este timpul să ieșim de pe această bandă de alergat în mișcare rapidă a inovațiilor cu gustări? Fara indoiala.

Vezi si:

Pentru furnizorii etici și sustenabili de produse și servicii de alimente și băuturi, consultați Directorul ecologic verde aici