Adaugă la listă Distribuie

supe

Becky Warner, MS, RD, LD, Dietetist corporativ

Supele răcite încărcate cu fructe și legume sunt colorate, răcoritoare și un mod perfect de a bate căldura în zilele fierbinți de vară. Aceste supe pot fi preparate de obicei rapid, adesea într-un blender, robot de bucătărie sau folosind un blender cu emersie. În general sunt ambalate cu substanțe nutritive și sunt relativ sărace în calorii și grăsimi deoarece principalele ingrediente sunt fructele și legumele. Mulți americani au nevoie să mănânce mai multe fructe și legume și să savureze frecvent supe răcite este o modalitate excelentă de a vă crește aportul.

Versatilitate: excelent pentru aperitive, feluri de mâncare principale, prânz sau gustări
Versatilitatea creării și servirii supelor răcite este nelimitată. O porție mică dintr-o ciorbă ușoară pe bază de legume, cum ar fi castraveții, morcovul sau roșiile, poate fi servită ca aperitiv răcoritor sau ca primul fel de masă. Aceste poate fi asociat cu un sandviș, folie, buzunar de pita umplut sau salată pentru a crea o masă ușoară. Ei fac, de asemenea, un gustare satisfăcătoare. Ciorbele răcoroase copioase, cum ar fi o mazăre verde cu mentă, avocado sau un gazpacho grosolan cu garbanzo sau alte fasole pot fi servite ca felul principal.

Cum se fac supe refrigerate
Supele de fructe refrigerate pot fi preparate cu diferite fructe, cum ar fi melan, pepene verde, mango și fructe de pădure. Fructe uscate pot fi tocate și adăugate dacă se dorește o textură masticabilă sau pot fi fierte, puriate și apoi adăugate în supă. Folosind fructe congelate accelerează răcirea supei înainte de servire. Bucurați-vă ca băutură pentru micul dejun sau pentru un desert grozav. Supele răcite sunt un plus de bun venit la un brunch sau bufet de vară. Aceste supe sunt cele mai bune atunci când sunt foarte reci. Așezați vasul de servire într-un recipient mare cu gheață pentru a menține supa foarte rece și utilizați o oală rece pe un bufet. Sau se toarnă dintr-un ulcior de sticlă răcit și se servește în boluri, cupe sau pahare răcite.

Vă rog orice palat
Rețetele de supă sunt foarte adaptabile pentru a se potrivi preferințele individuale de gust sau pentru a găzdui ingredientele disponibile. De exemplu, cea mai comună versiune a gazpacho include roșii, ardei dulci, ceapă, usturoi, suc de roșii și suc de lămâie sau lămâie. Dar multe alte ingrediente pot fi folosite în gazpacho în schimb sau în plus față de aceste ingrediente. O parte din distracția de a crea supe este de a varia ingredientele pentru a include preferatele tale!

Rețete