Adăugați la Mendeley

interviuri

Abstract

Obiectiv Pentru a compara descrierile calitative ale acelorași produse alimentare consumate de diferite persoane folosind interviuri de rechemare dietetice de 24 de ore.

Proiecta Unsprezece perechi de subiecți au fost intervievați de două ori folosind amintiri dietetice de 24 de ore, astfel încât fiecare membru al perechii să descrie alimentele din aceeași zi. Fiecare pereche a împărțit o casă și a mâncat cel puțin 2 mese împreună zilnic. După fiecare interviu. Subiecților li s-a cerut să identifice alimentele raportate în timpul interviului pe care le-au observat consumând celălalt membru al perechii de moștenitori și să noteze când un anumit aliment era singurul produs de acest tip disponibil în casă. Au fost comparate descrierile calitative ale alimentelor, s-au observat diferențe în descrieri și s-au calculat eroarea potențială de energie produsă dacă un subiect a greșit în raportarea unui produs alimentar.

Subiecte/setare Subiecții au fost selectați aleatoriu dintr-o bază de date cu persoane care au participat la alte studii la Centrul de cercetare pentru nutriția umană din Beltsville. Zece perechi „erau soți și soții și o pereche era surori. Fiecare pereche a raportat că a mâncat cel puțin 2 mese pe zi împreună. Interviurile de rechemare a dietei au fost făcute la Centrul de Cercetare și au fost realizate de un dietetician instruit într-o cameră liniștită, fără distracții.

Rezultate Au fost identificate discrepanțe în descrierile calitative ale alimentelor pentru fiecare pereche de subiecți intervievați. S-a constatat că bărbații au mai multe șanse să omită produsele alimentare decât femeile, gustările au fost mai susceptibile de a fi omise decât produsele din masă, carnea, articolele au fost susceptibile de a fi descrise inexact și, în primul rând, interviurile conțin probabil mai multe erori decât al doilea interviu.

Aplicații/concluzii Această analiză arată ce tipuri de produse alimentare sunt cele mai susceptibile de a fi permise sau descrise inexact și că profesioniștii din dietetică pot îmbunătăți acuratețea interviurilor privind aportul alimentar adresând întrebări legate de carne, lapte și gustări foarte atent. Analiza a arătat, de asemenea, reduceri ale neconcordanțelor amintirii de la prima, amintirea la a doua amintire, sugerând că învățarea asociată cu interviurile repetate poate fi utilă pentru a identifica cu exactitate ce consumă o persoană. J Am Diet Conf. 2001; 101: 1189-1193.

Anterior articolul emis Următorul articolul emis