grătar

Această rețetă a fost creată în parteneriat cu Sprouts Farmers Market. Toate părerile sunt ale mele.

„Dacă vă place o salată antipasto grozavă, încercați să schimbați lucrurile în această vară și faceți acest kebab ușor, la grătar, cu cârnați și antipasto, perfect pentru o săptămână sau pentru a vă distra prietenii și familia! „

Este aproape ora de vară și dacă nu v-ați aprins încă grătarul, trebuie! Începeți sezonul grătarului cu un bucătar clasic, kebabul. Kebab-urile sunt ușor de asamblat, versatile de făcut și sunt o modalitate distractivă de a servi cina în orice noapte a săptămânii.

Deci, când prietenii mei de la Sprouts m-au rugat să creez o rețetă distractivă pe grătar cu varietatea lor de cârnați, știam că vreau să creez ceva care să fie ușor de replicat pentru orice nivel de abilitate la grătar, precum și să fac ceva care nu este nu e „kebabul tipic”.

Ei spun că varietatea este condimentul vieții și „ei” ar fi corect! Sprouts oferă o varietate de cârnați cu carne de porc și pui în delicatese. Pentru kebab-urile mele inspirate din Antipasto, am mers cu un cârnat clasic italian fierbinte, dar am ales să folosesc și cârnații lor de pui parmezan.

Citiți în continuare pentru toate sfaturile și trucurile despre modul în care am făcut acest fel de mâncare foarte aromat, ușor, cu conținut scăzut de carbohidrați, care este perfect toată vara!

  • Cuțit și tăiere
  • Castron de amestecare
  • 1 oală mare
  • Frigarui
  • Clești

M-am inspirat dintr-o salată clasică de antipasto pentru acest fel de mâncare. Dacă nu sunteți familiarizați cu antipasto, este de obicei o varietate de carne italiană, brânzeturi și legume marinate combinate împreună sau servite în stil de salcam, sau, în acest caz, la grătar și pe un kebab! Pentru acest fel de mâncare, proteinele mele erau cele două legături ale mele pentru mezeluri marca Sprouts. Am ales să merg cu încercatul și adevăratul cârnați italieni calzi, dar am vrut și varietate și am încercat și link-ul Chicken Parmesan Sausage. Acest lucru vă ajută, dacă nu toată lumea, porția dvs. să mănânce carne de porc și vă permite să vă distrați și să variați în kebab.

Pe lângă cele două cârnați pe care i-am ales, Sprouts are o mulțime de alte arome grozave de cârnați din care să alegeți și produse foarte bune (ceva pentru toată lumea)! Mi-a plăcut să găsesc o varietate de legume pentru a le împerechea cu cârnații mei pentru aceste kebaburi în stil antipasto și am venit cu un amestec de ardei roșii, ceapă, anghinare și ardei pepperoncini. Doar pentru a menține lucrurile extra delicioase, am adăugat, de asemenea, în niște prosciutto, pentru că nu sunt sigur că ceva este mai delicios decât prosciutto crocant la grătar. Doar spuneam.

Gratarul cârnaților crudi este posibil, dar poate fi o provocare dacă intenționați să îl tăiați (de exemplu, pentru un kebab) sau să-l gătiți împreună cu alte alimente (cum ar fi legumele). Din aceste motive, încep felul de mâncare fierbând mai întâi cârnații înainte de a fi la grătar. Fierberea vă va permite să folosiți atât grătarul direct, cât și cel indirect, pe grătar, facilitând gătirea atât a legumelor, cât și a cârnaților în același timp. În cele din urmă, este o modalitate mai ușoară de a lua o mulțime de presupuneri din gătitul dvs. de legume și carne în același timp.

Odată ce cârnații se răcesc de la fierbere, tăiați-i în sferturi pentru a putea fi frigărui. Apoi, pregătiți legumele tăindu-le în bucăți mari de 2 ″ (am lăsat pepperoncini și roșii întregi) și acoperiți-le cu puțin ulei și condimente italiene și sare și piper pentru aromă. Aveți grijă să împachetați frigăruile prea strâns cu mâncarea sau s-ar putea să ajungeți la unele legume puțin gătite.

Se gătesc destul de repede la foc mediu. Începeți cu căldura directă și obțineți sosurile maro și ceva culoare pe legume. Rotiți-le de câteva ori, după cum este necesar, pentru a obține o culoare frumoasă pe ele. După ce s-au rumenit puțin, scoateți-le de pe focul direct (așa cum am menționat mai sus) și puneți-le pe partea mai rece a grătarului și lăsați kebab-urile să gătească în continuare până când legumele sunt al dente.

Serviți-le pe băț pe un platou sau îndepărtați toată carnea și legumele și puneți-le într-un castron mare! Sper să vă bucurați de acest kebab ușor de seară (sau orice noapte)!