soup

În timp ce toată lumea se găsește acasă, făcând tot posibilul să se protejeze pe ei înșiși, familia și comunitatea, supa noastră de pui cu brânză Keto este un aliment consistent și cremos, confortabil, care poate fi ajustat la orice ingredient pe care îl aveți la îndemână. Dacă nu aveți carne de pui proaspătă sau congelată sau nu aveți acces la un pui pentru rotisor, puteți înlocui carnea de pui conservată. Folosiți lapte dacă nu aveți friscă grea și dacă nu aveți gumă de xantan (nu este o bază obișnuită), folosiți făină de nucă de cocos sau făină obișnuită (nu este timpul să vă epuizați și cumpărați ingrediente speciale) până când nu ați terminat a atins consistența pe care o doriți. Amestecați condimentele cu cele pe care le aveți la îndemână. Această supă durează o săptămână bună la frigider și câteva luni la congelator!

La începutul acestui an, sora mea mai mică, Annie, i-a adus tatălui nostru în vârstă de 97 de ani supă de pui de casă. El se află într-o unitate de locuit asistată lângă Atlanta și se bucură întotdeauna de rețetele noastre gătite acasă. După ce mi-a dat o probă de gustat, am vorbit despre modalitățile de a-l face ceto-prietenos și ușor de preparat. I-am luat rețeta originală, am scăzut și am adăugat ingrediente și, în cele din urmă, am găsit aroma și consistența perfecte. Ne place mâncarea noastră pe partea condimentată, așa că veți vedea preferatele Annie: turmeric, fulgi de ardei roșu și cayenne în această rețetă.

Una dintre comenzile rapide keto preferate: mergeți la Costco și cumpărați un pui de rotisor. În primul rând, sunt pui IMENI. Pot tăia 8 cani solide de carne de pui de la o pasăre, inclusiv alb și întuneric. Se vând cu 5,99 USD în magazinele din Atlanta și le găsesc puțin mai mici și mai scumpe la magazinele mele alimentare locale. Dar, având în vedere numărul de mese care pot fi făcute dintr-un singur pui, este încă o afacere excelentă și economisește foarte mult timp!

Iată de ce veți avea nevoie pentru rețetă:

Pui mărunțit, unt, scurgeri sau ceapă, țelină, usturoi, bulion de pui, cremă de brânză, brânză cheddar mărunțită sau piper, smântână grea, gumă de xantan și câteva condimente - turmeric, piper Cayenne și fulgi de ardei roșu. Și un apetit uriaș.

Prefer ciorbele groase și consistente, dar îngroșătorii obișnuiți, făina și amidonul de porumb, sunt plini de carbohidrați. Guma Xantan la salvare! Este pentru prima dată când o încerc și a funcționat așa cum am promis. Trucul este să îl dizolvați complet în apă fierbinte mai întâi înainte de a-l încorpora în supă, sau veți termina cu aglomerări. O lingură de făină este egală cu o linguriță de gumă xantan, deci un pachet de 8 uncii va rezista mult timp. Pentru fiecare ceașcă de lichid pe care doriți să o îngroșați, veți avea nevoie de 1/8 linguriță de gumă xantan.

Dublăm rețeta atunci când servim o mulțime. Puneți la frigider resturile și încălziți bine înainte de servire. Ca întotdeauna, supele au un gust mai bun în a doua, a treia și a patra zi! Aceasta este cu adevărat cea mai bună supă de pui pe care am gustat-o. Sper să vă bucurați la fel de mult ca și noi.