Căutați cele mai bune găluște keto pentru a găti acasă? Aceste găluște prăjite în tigaie replică gyoza autentică pe care ați mânca-o în Japonia. Singura diferență este că aceste gyoza sunt perfecte pentru dieta ta sănătoasă! (cu conținut scăzut de carbohidrați, fără gluten) Aflați cum să c aruncă-le maro auriu perfect.

keto

Toată lumea din familia mea iubește gyoza, în special sora mea, Liz. Facem găluște japoneze de casă de când eram mici.

Ca adult, încă vreau să devor singur o farfurie întreagă de gyoza, la fel ca atunci când eram adolescent.

De ani de zile, am raționalizat că pielea wonton era subțire, așa că gyoza nu era atât de bogată în carbohidrați.

Apoi, am primit câteva sfaturi bune de la un prieten.

„Haide, Matt. Trezește-te! Nu te mai minți! ” (LAUGH OUT LOUD)

Dar dacă gyoza ar fi un aliment sănătos și dietetic?

M-ai crezut dacă aș spune că aceste gyoza sunt prietenoase cu ceto-urile, cu conținut scăzut de carbohidrați și fără gluten?

Încercați aceste minuni sănătoase, de slăbit în formă de găluște.

Sunt găluștele sănătoase?

Dacă dieta dvs. este fără gluten, cu conținut scăzut de carbohidrați sau, în general, sănătoasă, gyoza este cel mai probabil pe farfurie.

Această rețetă pentru găluște keto o va schimba.

„Bună, Gyoza! Bine ai venit înapoi pe burtica mea, vechi prieten! ”

Piei de wonton pe care le cumpărați din magazin sau le faceți acasă sunt făcute din făină și apă. Aluatul este ca un echivalent cu ceea ce ați folosi pentru a face o patiserie.

Dacă te uiți atent la aceste gyoza, vei vedea că nu sunt înfășurate cu piei de tip wonton.

Dacă te uiți și mai atent, vei vedea textura de pe ambalaje.

Ce este un înlocuitor cu conținut scăzut de carbohidrați pentru împachetările obișnuite?

Pentru „împachetările obișnuite” cu ceto-friendly, am folosit felii subțiri de ridichi daikon.

Ridichile Daikon sunt una dintre cele mai ecologice legume, cu doar 2,7 g de carbohidrați neti pe porție.

Dacă nu aveți idee ce este daikon sau nu locuiți în Japonia, nu renunțați.

Daikon poate fi disponibil la supermarketuri de lux, cum ar fi Whole Foods sau la magazinul dvs. local asiatic.

Dacă nu ai noroc să găsești daikon japonez, felii subțiri de dovlecel ar funcționa și.

Puteți verifica cealaltă rețetă mea de găluște keto care folosește dovlecei Aici .

Găluște Keto cu ambalaje fabricate din ridichi Daikon

Când am încercat prima dată să fac gyoza cu felii daikon, m-am confruntat cu un obstacol:

prea multă umiditate.

În primul rând, toată apa din daikon a făcut dificilă înfășurarea găluștelor. Marginile feliilor rotunde de daikon nu s-ar lipi între ele.

Apoi, odată ce am început să le gătesc, tigaia mea s-a transformat rapid în „supă gyoza”. Toată umezeala nedorită a făcut dificilă transformarea lor în maro auriu crocant ca gyoza obișnuită.

Am descoperit soluția din întâmplare. Pentru că am mai rămas câteva felii de daikon dintr-o probă anterioară, le-am lăsat în frigider învelite în prosop de hârtie pentru câteva nopți

Din fericire, nu mai aveam saci Ziplock - feliile se usucaseră.

Când am încercat să fac gyoza cu feliile de daikon uscate, toate cele trei probleme au fost rezolvate.

De data aceasta, feliile daikon se pliază ușor și se lipesc perfect. Nu au creat exces de apă în tigaie.

Și exteriorele au transformat acel maro auriu perfect.

A fost sa fie.

Secretul realizării găluștilor Keto cu felii Daikon

Mai există un secret pentru a obține aceste gyoza.

Pentru a face feliile de ridiche daikon suficient de subțiri, va trebui să folosiți o tocătoare de varză. Am cumpărat-o pe a mea la un magazin de 100 de yeni.

Am învățat această lecție într-un mod greu. Chiar și când am folosit un cuțit ascuțit, nu am reușit să feliez daikonul suficient de subțire.

Dacă feliile dvs. sunt prea groase, se vor sparge la jumătate atunci când le împăturiți în jurul umpluturii.

Bonusul este că veți putea folosi și tocătorul de varză ...

a sfărâma varza.

Ingrediente alternative pentru a face Gyoza mai sănătos

Gyoza tradițională din Japonia se face de obicei cu carne de porc tocată, varză, arpagic chinezesc și condimente. Ai putea folosi cu ușurință puiul tocat ca alternativă sau să-l faci vegetarian.

Usturoiul și ghimbirul sunt, de asemenea, ingrediente cheie. Ambele sunt foarte bune pentru tine.

Până în prezent nu am primit plângeri de la colegii mei care să spună că miroase a usturoi.

Am adăugat, de asemenea, niște turmeric, care a fost folosit în medicina chineză de secole ca un puternic antiinflamator și antioxidant.

Ridichea Daikon este, de asemenea, plină de nutrienți și se folosește ca un puternic antioxidant.

Odată ce feliile sunt fierte de abur, gustul și textura seamănă cu împachetările originale făcute cu aluat.

Dacă nu puteți găsi daikon la un supermarket sau la un magazin alimentar asiatic, ați putea încerca și felii subțiri de dovlecel, vinete sau frunze de varză fiartă.

Sos Gyoza pentru scufundare

Sosul gyoza pe care l-am făcut este exact ca ceea ce ați vedea pe o masă de restaurant din Japonia.

Este un amestec simplu de trei ingrediente: sos de soia, oțet de orez și ulei de chili (rayu). Din ceea ce am învățat, „raportul de aur” pentru cele mai bune proporții dintre cele trei ingrediente este de cinci: patru: unu. (cinci părți: sos de soia, patru părți: oțet de orez și o parte ulei de chilli.)

În loc de ulei de chili, am folosit chili roșu uscat feliat subțire.

Am folosit sos de soia organic, dar ați putea încerca un sos de soia fără gluten, tamari sau aminos de nucă de cocos.

În ceea ce privește oțetul de orez, am ales unul care nu conține zahăr adăugat.

O altă opțiune cu conținut scăzut de carbohidrați, fără gluten pentru un sos de scufundare este doar amestecul de oțet de orez și piper negru proaspăt măcinat. Am primit această idee de la Min Min, un renumit restaurant chinezesc din Tokyo și Utsunomiya, „capitala gyoza” din Japonia.