O Paella cu fructe de mare

Astăzi pregătim o Keto Paella, o paellă de fructe de mare, mai exact. Îmi doresc să fac o Keto Paella de multă vreme și, de vreme ce am înghețat atât creveți, cât și calamari, nu a fost un moment mai bun. Am parcurs o grămadă de videoclipuri și rețete pentru a învăța cum să fac o versiune autentică. Ce am învățat? Spaniolii sunt foarte deosebiți în ceea ce privește rețetele lor, la fel ca italienii. Sunt destul de deosebiți despre ceea ce intră într-o Paella și ceea ce o face autentică. Orice lucru care nu este conform cu aceste reguli nu trebuie numit Paella. În schimb, acestea ar trebui să fie etichetate „orez cu chestii”.

Acesta este motivul pentru care, pentru înregistrare, aceasta este versiunea mea a unei Paella și este o versiune Keto. Îmi pare rău că nu pot să-l numesc „orez cu chestii”, deoarece toată lumea va căuta Keto Paella și nu „orez Keto cu chestii”. Cu toate acestea, voi onora numeroasele comentarii despre faptul că nu folosiți Chorizo ​​într-o Paella, deoarece aceasta este versiunea dvs. de „nu există cremă în carbonara”. Iată deci versiunea mea Keto a unei Paella cu fructe de mare. În mod normal, ei folosesc mușchi sau scoici, dar din moment ce acasă am avut doar calamari și creveți, am folosit asta. Oricum e suficient de jabber, timp să gătești.

Cum să gătești fructele de mare?

Fructele de mare, în special creveții (mici) și calamarii se gătesc foarte repede și nu le trebuie mult să se transforme în gloanțe cauciucate. Urmărirea unor emisiuni precum Masterchef Australia a dus de asemenea acasă la acest punct, motiv pentru care majoritatea videoclipurilor Paella m-au confundat, deoarece toate păreau să gătească fructele de mare pentru o perioadă foarte lungă de timp. Multe dintre videoclipuri au adăugat calamarii în tigaie chiar la început și gătesc 15 minute bune împreună cu orezul.

Acum nu aveam niciun plan să risc cu fructele de mare, motiv pentru care am gătit-o mai întâi și apoi am adăugat-o mai târziu. Aș fi putut așeza fructele de mare crude deasupra Paella aproape gata și să le las să se gătească, dar așa am simțit că ar avea mai mult gust și aromă. Dacă aveți de gând să adăugați scoici sau mușchi, aceștia pot fi adăugați când adăugați în stocul de pui. Acest lucru se datorează faptului că durează mai mult timp pentru a găti.

fructele mare

Informații nutriționale (pe porție)

  • Calorii: 256
  • Carbohidrati neti: 9g
  • Carbohidrati: 11g
  • Grăsime: 16g
  • Proteine: 21g
  • Fibră: 2g

Această rețetă face 3 porții. Obțineți această rețetă pe myfitnesspal.

Acum m-am uitat destul de mult online și se pare că calmarul are carbohidrați. Nu sunt sigur cum sau de ce. Am găsit acest articol pe care l-am considerat destul de util să-l înțeleg. Personal, nu-mi pasă de carbohidrații din crustacee. Dacă o faceți, aș spune că puteți mânca în siguranță o porție mai mică sau o puteți sări complet. De asemenea, nu-mi pasă prea mult să mă agit cu carbohidrații din legume. Deci, dacă credeți că acesta este mult prea mulți carbohidrați pentru dvs., mâncați o porție mai mică și adăugați o cantitate bună de ulei de măsline peste el.