În colaborare cu Beyond Meat, KFC va începe săptămâna aceasta să testeze puiul pe bază de plante într-un restaurant din Atlanta.

beyond

  • Kentucky Fried Chicken s-a asociat cu Beyond Meat pentru a produce „Beyond Fried Chicken”, o formă vegetală a puiului prăjit de KFC.
  • KFC va începe să testeze puiul vegan într-un restaurant din Atlanta săptămâna aceasta, potrivit companiei.
  • Dieteticienii aruncă o privire asupra nutriției și caloriilor Beyond Fried Chicken și analizează dacă este sau nu o opțiune mai sănătoasă.

Oamenii au fost la podea la începutul acestei veri, când Burger King a anunțat că va face o lansare la nivel național a Imposibilului Whopper, o versiune pe bază de plante a clasicului său Whopper. Acum, KFC spune că testează „puiul pe bază de plante”.

Compania s-a asociat cu Beyond Meat pentru a produce „Beyond Fried Chicken”, o formă vegană a puiului prăjit de KFC. KFC va începe să testeze puiul într-un restaurant din Atlanta săptămâna aceasta, potrivit companiei.

„Puiul” vegan va fi disponibil doar pentru o perioadă limitată de timp și se prezintă în două forme: pepite sau aripi dezosate. Le puteți obține, de asemenea, cu fixările obișnuite și sosurile de scufundare, spune un comunicat de presă de la KFC.

Există câteva lucruri care sunt importante de remarcat aici: Beyond și-a scos puiul vegan de pe rafturile magazinelor alimentare la începutul acestui an, după ce compania a decis că nu este la înălțimea standardelor lor și Versiunea KFC a puiului va fi gătită în aceleași prăjituri cu pui, deci tehnic nu va fi strict vegetariană sau vegană, spune CNBC. (KFC a declarat pentru CNBC că vizează clienții care încearcă pur și simplu să reducă cantitatea de carne pe care o consumă.)

Oamenii au reacții mixte la știri pe social media:

Este ușor să presupui că orice vegan este bun pentru tine - dar să nu uităm că și acesta este prăjit. Deci K este sănătos KFC's Beyond Fried Chicken? Avem dieteticieni care să analizeze datele nutriționale.

Dincolo de nutriția puiului prăjit

Potrivit unui publicist Beyond Meat, la asta vă puteți aștepta din punct de vedere nutrițional per pepită:

  • Calorii: 60
  • Grăsime: 3 grame
  • Grăsimi saturate: 1,5 grame
  • Sodiu: 145 miligrame
  • Carbohidrați: 2 grame
  • Proteine: 5 grame

Este Dincolo de puiul prăjit sănătos?

Nu chiar. „Din punct de vedere nutrițional, ne prefacem că există un beneficiu imens pentru sănătate al cărnii de dincolo de carne față de puiul obișnuit, dar, în afară de unele grăsimi saturate, are un profil similar de grăsimi și calorii”, spune Scott Keatley, RD, de la Keatley Medical Nutrition Terapie.

„Deși sunt vegani, acest lucru nu înseamnă de fapt că sunt făcute cu legume întregi”, adaugă Alissa Rumsey MS, RD, dietetician din New York și fondator Alissa Rumsey Nutrition and Wellness. „Produsele Beyond Meat sunt fabricate din ingrediente foarte prelucrate, cum ar fi proteine ​​izolate din plante.”

Cu toate acestea, aceste pepite au cinci grame de proteine, ceea ce este „destul de semnificativ”, spune Jessica Cording, MS, RD, autorul cărții The Little Book of Game-Changers: 50 Healthy Habits For Managing Stress & Anxiety. „De asemenea, nu are un conținut ridicat de calorii, deși te apropii de 400 de calorii când mănânci șase”, spune ea.

Dieteticienii despre care am vorbit subliniază că este important să rețineți că „vegan” nu este sinonim cu „sănătos”. „Vegan înseamnă că nu există niciun produs animal implicat în produsul alimentar. În niciun caz asta nu înseamnă că este sănătos ”, spune Keatley. „Este posibil să consumi prea multe grăsimi și calorii chiar dacă ceva este vegan”.

Rumsey este îngrijorat de halo-ul de sănătate din jurul alimentelor pe bază de plante, inclusiv a celor prăjite. „Faptul că sunt denumiți„ pe bază de plante ”poate determina oamenii să simtă că„ este mai bine pentru mine, așa că pot mânca cât vreau ”, spune ea. „Acest tip de gândire poate duce la supraalimentare deoarece, în loc să răspundă la sentimentele de plenitudine și sațietate ale corpului tău, devine„ o să mănânc totul pentru că pot ”.”

Deci, există orice beneficiu în a comanda Beyond Fried Chicken peste pepite clasice?

Dacă doriți să aveți o dietă mai vegetală, dar totuși preferați să mergeți cu soiul de pui, este 100% în regulă, spune Rumsey. „Ați fi în regulă să mâncați doar pui prăjit ocazional și apoi să includeți mai multe forme alimentare întregi de proteine ​​vegetale, cum ar fi fasole, linte, mazăre, naut, nuci și semințe și anumite cereale integrale precum quinoa”, spune ea.

Dar, desigur, mulți oameni sunt entuziasmați de opțiunea de pepite de pui pe bază de plante, deoarece acele alegeri nu există de obicei în meniurile de fast-food - și pentru cei care doresc să facă schimbarea pentru a reduce impactul lor asupra mediului, este o afacere mare. Pepite vegane „pot fi mai sănătoase pentru planetă și sunt adesea considerate mai durabile”, spune Julie Upton, MS, RD, cofondator al site-ului nutrițional Appetite for Health.

Așadar, deși aceste pepite s-ar putea să nu se califice ca fiind sănătoase, Cording aplaudă, de asemenea, mișcarea KFC pe acest front: „Face opțiunile pe bază de plante mai accesibile și aceasta este o bună oportunitate pentru oamenii care sunt curioși de alimentele pe bază de plante, dar sunt intimidați de aceștia. încercați-le. ”