sunt

Fie că vă plac prăjit, fiert sau într-o tocană, raci sunt un favorit din Louisiana. Și pentru următoarele câteva luni, raci pot fi găsiți pe mesele de cină și în furuncule din curte din tot statul. Crawfish nu numai că are un gust grozav, ci este bun pentru dvs., potrivit nutriționistului LSU AgCenter, Beth Reames. Langustele sunt o sursă excelentă de proteine ​​de înaltă calitate și sărace în calorii, grăsimi și grăsimi saturate.

Sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamina B12, niacină, fier, cupru și seleniu.

„La fel ca în toate - un lucru prea bun nu este bun”, a spus Reames. „Prea mult raci picant, sărat, fiert și acompaniamentele - porumb, cartofi și ceapă - pot duce la supraîncărcare cu sodiu și edem.

Raci, porumb, cartofi și ceapă sunt în mod natural săraci în sodiu, dar conținutul lor de sodiu crește după fierberea în apă sărată. ”

Reames a spus că sarea, care este clorură de sodiu și, prin urmare, conține sodiu, este importantă pentru a ajuta organismul să mențină funcția normală a celulelor și un echilibru adecvat al fluidelor. Prea multă sare, totuși, poate duce la prea mult sodiu în sânge, provocând retenție de apă și umflături inconfortabile ale mâinilor, picioarelor și uneori abdomenului.

„Pentru persoanele sănătoase, aceasta este o afecțiune temporară și lichidul va fi excretat. În plus, orice creștere în greutate asociată cu excesul de acumulare de lichid - greutatea apei - va dispărea odată cu pierderea de lichid ”, a spus ea.

O problemă gravă legată de prea multă sare este hipertensiunea arterială.

Tensiunea arterială crescută crește riscul de boli de inimă și accidente vasculare cerebrale.

Aproximativ o treime din persoanele cu tensiune arterială crescută din Statele Unite sunt deosebit de sensibile la sare.

„Aceasta înseamnă că, dacă mănâncă prea multă sare, aceasta va cauza sau va agrava tensiunea arterială crescută”, a spus Reames.

Cele mai recente recomandări dietetice pentru americani din 2005, cele mai recente, recomandă să nu consumați mai mult de 2.300 de miligrame de sodiu pe zi, aproximativ cantitatea dintr-o linguriță de sare de masă.