Peste o anumită cantitate, lemn dulce negru poate provoca probleme nutriționale severe - și poate fi mortal pentru cei cu condiții preexistente.

negru

  • Un nou studiu de caz sugerează că consumul zilnic de lemn dulce negru ar putea avea un impact asupra sănătății inimii, datorită unui compus natural din dulciurile.
  • Experții în sănătate spun că compusul vă afectează nivelul de potasiu și, atunci când este consumat frecvent, ar putea duce la probleme precum atacuri de cord, accident vascular cerebral sau chiar moarte.
  • Un medic împărtășește modul în care vă puteți bucura în siguranță de lemn dulce negru, plus sfaturi pentru decodarea etichetelor nutriționale în căutarea ingredientului.

Iubitorii de bomboane se confruntă cu avertismente reînnoite cu privire la potențialele efecte secundare ale lemnului dulce negru pe măsură ce ne apropiem de Halloween, în timp ce oficialii din domeniul sănătății reacționează la știrile despre o moarte legată de lemn dulce. Potrivit The New York Times, un bărbat din Massachusetts, în vârstă de 54 de ani, fără complicații anterioare, a suferit un stop cardiac critic în 2019, prăbușindu-se într-un McDonald's, iar ulterior a murit a doua zi în timp ce era la spital. Cercetătorii și experții academici au explorat cazul curios într-o recenzie publicată în New England Journal of Medicine care a constatat că insuficiența cardiacă a bărbatului a fost rezultatul unui obicei de bomboane - a consumat una sau două pungi mari de lemn dulce negru pe parcursul a trei săptămâni. Și credeți sau nu, un anumit compus găsit în bomboane într-adevăr și-a deteriorat sănătatea cardiovasculară în tăcere în aceeași perioadă de timp.

Sophia Tolliver, MD, un medic de familie de la Centrul Medical Wexner al Universității de Stat din Ohio, explică faptul că cercetătorii sunt deosebit de îngrijorați de un extract de plantă găsit în lemn dulce, deoarece tratamentul conține concentrații mai mari. "Rădăcina de lemn dulce conține un compus cunoscut sub numele de glicirizina, care este partea dulce a rădăcinii ", spune dr. Tolliver, adăugând că unii estimează compusul ca fiind de 200 de ori mai dulce decât zahărul. Glicirizina și produsul său secundar, acidul glicirizic, nu se regăsește numai în lemn dulce: poate fi adăugat la alte produse alimentare și chiar și la medicamente, Dr. Tolliver spune Good Housekeeping, dar în cantități mari, în special dacă este consumat frecvent, acidul glicirizic vă poate afecta funcțiile corporale, deoarece inhibă producția de potasiu în mod specific.

Amenințarea aproape nedetectată a lemnului negru pentru sănătatea noastră holistică i-a forțat pe oficialii din S.U.A. Food and Drug Administration va emite avertismente asupra trecutului lui Halloweens. În 2017, oficialii FDA i-au avertizat pe americani că consumul zilnic de mai mult de două uncii de lemn dulce negru - timp de cel puțin 2 săptămâni, dacă nu mai mult - ar putea duce la bătăi neregulate ale inimii, cunoscute sub numele de aritmie, la adulții cu vârsta peste 40 de ani. afirmă, de asemenea, că influența lemnului dulce negru asupra sănătății dvs. poate duce în mod similar la hipertensiune arterială, inflamație și, în cazuri extreme, la insuficiență cardiacă. Avertismentul este deosebit de atent pentru a avertiza pe cei care ar putea avea deja afecțiuni preexistente, inclusiv pe cei care ar putea lua medicamente, deoarece anumite medicamente sunt, de asemenea, observate ca interacționând slab cu lemnul dulce în sine.

Cum ne afectează exact lemnul dulce și compușii săi asupra sănătății noastre? Și ce se întâmplă dacă mănânci prea mult? Vă răspundem mai jos la întrebările dvs. despre lemn dulce negru.

Atingeți aici pentru a vota

De ce lemnul dulce poate afecta sănătatea ta

Știm că compușii din lemn dulce negru pot acționa pentru a reduce nivelul global de potasiu din corpul dvs., dar este posibil să nu fiți conștienți de cât de important este potasiul în primul rând. „Potasiul este foarte important în organism pentru multe procese diferite - și dacă este prea scăzut, poate provoca aritmii cardiace periculoase, care ar putea duce la atacuri de cord, accident vascular cerebral sau moarte, în unele cazuri.” Spune Tolliver. Ea adaugă că cei cu afecțiuni preexistente sunt mai afectați atunci când potasiul este scăzut: „Dacă sunteți deosebit de vulnerabili, cum ar fi cei din populațiile în vârstă, sau dacă aveți antecedente de probleme cardiace, renale sau chiar cu un deficit de potasiu observat, cât de mult lemn dulce negru pe care îl consumi este ceva de care trebuie să fii foarte conștient. "

Acest lucru a fost valabil mai ales pentru bărbatul din Massachusetts, relatează Times - el a mâncat o dietă slabă și a fost fumător, ceea ce a făcut o iubire nouă pentru lemn dulce negru mult mai cumplită. Dr. Tolliver, precum și alți oficiali din domeniul sănătății, spun că este foarte rar ca lemn dulce negru să poată provoca probleme grave de sănătate. Este mai probabil ca consumul de dulciuri (sau un alt produs care conține acid glicirizic) foarte frecvent, împreună cu o stare de sănătate precară, să aibă un impact asupra sănătății cuiva în mod similar.

În comparație cu alte bomboane, lemnul dulce ar putea părea o alegere mai sigură pentru cei cu un dinte dulce datorită profilului său nutritiv: lemnul dulce negru este relativ scăzut în zahăr (aproximativ 18g într-o singură porție pentru mărci populare) în comparație cu alte bomboane din culoar alimentar. Dacă este mâncat cu moderare atentă, nu există un motiv pentru care majoritatea americanilor să se teamă de lemn dulce negru: „Corpul, în medie, tinde să regleze foarte bine potasiul - pentru americanul mediu, glicirizina nu ar trebui să fie o problemă. numai dacă îl consumați pe o bază mai consistentă, pe care va trebui să o acordați mai multă atenție. "

Cum să vă bucurați în siguranță de lemn dulce negru

Dr. Tolliver spune că ar trebui să vă bucurați de lemn dulce negru cât mai puțin posibil - nu este menit să fie o gustare de zi cu zi, mai ales dacă mâncați cantități abundente. FDA indică 2 uncii pe zi timp de 14 zile ca fiind problematică: Dar dacă îl mențineți o dată sau de două ori pe săptămână cu cel mult două porții (mai ales dacă aveți alte probleme de sănătate), nu ar trebui să vă faceți griji cu privire la nivelurile de potasiu.

Deoarece lemn dulce negru poate fi folosit ca aromă în alte alimente, este important să scanați etichetele ingredientelor pentru „rădăcină de lemn dulce” sau orice mențiune despre lemn dulce negru, Dr. Spune Tolliver. Unele articole pot fi aromate folosind ulei de anason, care nu conține rădăcină de lemn dulce (dar are același gust și miroase) și nu ar trebui să fie o preocupare. În plus, rădăcina de lemn dulce care se vinde ca supliment alimentar are adesea eliminată glicirizina și este marcată „DGL” pentru consumatori, adaugă ea. „Orice altceva [altceva] care conține lemn dulce, aș greși cu siguranță din partea prudenței”, a spus dr. Tolliver spune: „Și dacă nu conține acel ingredient, ar trebui să enumere în mod specific că nu”.

Deoarece oficialii FDA notează, de asemenea, că anumite medicamente, cum ar fi suplimentele sau aspirina și contraceptivele, pot fi afectate în mod specific de glicirizină și lemn dulce., cel mai bine este să discutați despre modul în care lemnul dulce poate interacționa cu prescripțiile dvs. cu furnizorul dvs. de asistență medicală dacă ești un fan al bomboanelor, Dr. Adaugă Tolliver.