Rețete rusești în engleză. Bucătăria rusească. Cum să gătești mâncăruri rusești

limbă vacă

Rețetă limbă de vită (limbă de vacă). Limbă de vită pentru mezeluri/aperitiv, aperitiv sau carne sandwich

Limba de vita gatita este o carne delicioasa care a fost preparata si consumata in diferite regiuni ale lumii inca din cele mai vechi timpuri. Limba de vită este gătită în Rusia, precum și în alte bucătării din lume, inclusiv din Europa de Est, germană, engleză, italiană, portugheză, belgiană, austriacă, mexicană, japoneză pentru a menționa câteva. Limba de vită poate fi făcută ca o friptură, pe grătar, gătită lent, folosită în tocănițe și în alte rețete pentru a înlocui alte tipuri de carne de vită. Limba de vacă poate fi, de asemenea, salată, murată și chiar fumată. Limba gătită face un gust delicios de carne și umplutură de sandwich.

Limbă de vită, limbă de vacă

În Bucătăria rusească crudul limba de vita este fiert într-un bulion cu legume și condimente la fel ca carnea, apoi jupuit, feliat și servit rece pentru „zakuska” (un aperitiv) singur sau ca parte a frigului asortat platou de carne atât de popular în Rusia. Aici în Marea Britanie puteți cumpăra limba vacii deja pre-sarat în sare. Gătesc limba de vita în același mod, dar nu adăugați sare în stoc și iese bine.

Limbă de vită este delicios, dar foarte bogat în grăsimi, așa că ai grijă la acele calorii dacă încerci să fii bun!

Limbă de vită, rând de limbă de vacă

  • 1 limba de vita (se spune că cele mai mici sunt mai fragede și mai aromate)
  • 1 ceapa mare
  • 1 morcov mare
  • 3 bețe de țelină
  • 2 frunze de dafin
  • ab. 20 de ardei negri
  • mărar uscat
  • 1 păstăi de ardei iute (opțional)
  • sare
  • sos de ridiche de cal sau muștar de servit
  • frunze de salată și/sau castraveți de servit (opțional)
Limbă de vită, piele de limbă de vacă

Cum se gătește limba de vacă

Spală limba de vita în apă rece. Tăiați excesul de grăsime. Dacă poți să te dezbraci de piele în acest moment, fă-o acum. Dacă nu se curăță ușor, nu vă faceți griji, puteți îndepărta limba după ce este gătită. Dacă nu intenționați să serviți întregul limba de vita, îl puteți tăia în jumătate pe partea lungă: va reduce timpul de gătit și va folosi mai bine oala. Pune limba de vita într-o oală mare și adăugați apă clocotită suficient cât să acopere limbă. Adăugați ceapă, morcov, bastoane de țelină, mărar uscat și ardei. Aduceți la fiert, apoi reduceți gazul și îndepărtați spuma de pe suprafața apei. Dacă limba de vita nu este pre-salat (citiți ambalajul) adăugați o lingură de masă cu sare. Lasă limba vacii se fierbe încet timp de aproximativ 40-60 de minute.

Limba de vita, limba de vaca care fierbe cu legume si condimente

limba de vita este gata când sucurile se desprind din partea cea mai groasă. În ultimul moment tăiați o bucată mică de limba vacii și gust pentru sare. Reglați sarea dacă este necesar, opriți gazul și lăsați limba de vita stai o vreme în bulion.

Scoateți limba de vita din bulion și lăsați-l să se răcească. Stocul poate fi strecurat și folosit mai târziu pentru supă. Feliați limba de vita și servește-l cald ca carne sau rece ca aperitiv sau în sandvișuri. Servi limba de vita cu sos de ridiche de cal sau muștar. Bucurați-vă!

Rețetă de limbă de vită, de limbă de vacă și de umplutură de sandwich