Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți politica mea de divulgare.

cheesecake

Cheesecake-ul prăjit al lui Luby într-o coajă de tortilla crocantă este realizat cu umplutura clasică bogată de cheesecake și este acoperit cu o glazură proaspătă de căpșuni. Rețeta perfectă Luby’s Copycat!

Noi iubim Rețete Copycat pe site, dar când facem deserturi copycat, acesta vine direct din inimă ca al nostru Roy’s Hot Chocolate Souffle asta mi-a cucerit inima într-o recentă vacanță de familie.

Tort de brânză prăjit al lui Luby cu glazură de căpșuni (copiat)

Luby’s Fried Cheesecake a fost pe lista mea scurtă pentru deserturi de anul trecut. Era ceva ce speram să postez în această primăvară, deoarece am experimentat cu el de câteva ori în timpul sărbătorilor. Când am primit un e-mail de topire a inimii de la un cititor aseară (acest cititor ceruse inițial acest copiat la începutul anului), m-am dus la bucătărie, am început să coc și am decis că este timpul să apară această rețetă pe site, pentru David F. .

Luby’s Cheesecake este un desert binecunoscut al lanțului din Texas și această preluare a celebrului desert este ușoară atâta timp cât facem o ajustare rapidă și urmăm câțiva pași rapizi.

S-ar putea să nu fiți familiarizați cu Luby’s, dar ați putea fi familiarizați cu acest desert prin alte nume, Cheesecake Egg Rolls și Cheesecake Chimichangas. Oricum, facem un tort de brânză (fără crustă), apoi luăm bucăți de tort de brânză răcit și îl rostogolim într-o tortilla (strâns, dar nu suficient pentru a-l rupe) și îl prajim crocant. Odată prăjit, îl rostogolim în scorțișoară și zahăr.

Bineînțeles, te-ai putea opri aici și ar fi un desert delicios, dar Luby’s îl servește acoperit cu sos de caramel, cu o parte a glazurii proaspete de căpșuni.

REȚETE MAI DELICIOASE DE TORTURI CU BRÂNT:

New York Cheesecake

Cheesecake de ciocolata cu alune

Oreo Cheesecake

Tort de brânză cu ciocolată

Cum să faceți Cheesecake-ul prăjit al lui Luby:

  1. Faceți Luby’s Cafeteria Cheesecake - dar săriți crusta! Nicio crustă nu este în versiunea prăjită.
  2. Lasă Cheesecake-ul să se răcească!
  3. Scoateți umplutura din tigaie.
  4. Adăugați umplutura la tortilla încălzită și rotiți-o.
  5. Fixați cu scobitori sau periați cu spălarea ouălor și înghețați cusătura în jos pentru a permite prăjirea fără a se desface.
  6. Asigurați-vă glazura proaspătă de căpșuni pentru topping!
  7. Se prăjește rulourile de brânză, apoi se rulează în zahăr de scorțișoară, în timp ce este fierbinte!
  8. Se serveste cu sos de caramel, topping de capsuni si frisca.

Câteva sfaturi utile despre fabricarea tortului de brânză:

  • Tu trebuie sa folosiți cremă de brânză înmuiată. Dacă crema de brânză este rece, veți avea bucăți mici de care nu veți scăpa în aluat.
  • Nu sări peste făină, adaugă stabilitate prăjiturii de brânză de care avem nevoie, deoarece am adăugat smântână pentru aroma acidulată și bogată.
  • Nu vă faceți griji cu privire la o baie de apă despre care în mod normal devin poetică, deoarece scoatem umplutura, astfel încât fisurile să nu aibă importanță.
  • Acoperiți cheesecake cu folie pentru a preveni rumenirea și pentru a preveni formarea unei piele groasă deasupra cheesecake-ului.
  • Asigurați-vă că tortilele sunt proaspete și încălziți-le rapid cu un prosop de hârtie umed în cuptorul cu microunde pentru a fi flexibil.
  • Folosirea cheesecake rece va ajuta la stabilitatea umpluturii.

Variații de aromă:

  • Garnituri de fructe: Puteți folosi orice topping de fructe pe care doriți, deși căpșuna este originală. Puteți utiliza, de asemenea, umplutura de plăcintă conservată într-un vârf.
  • Arome Cheesecake: Folosiți oricare dintre celelalte arome de cheesecake pentru umplutură pentru a amesteca lucrurile! Oreo Cheesecake ar fi o umplutură delicioasă!
  • Fulgi de ciocolată: Adăugați chipsuri de ciocolată în aluatul de brânză înainte de coacere.
  • Zahăr de scorțișoară: În loc de o glazură de căpșuni, rolați cheesecake-ul prăjit în zahăr de scorțișoară.

UNELE IDEI DE MĂRTURITATE DELICIOASE:

Easy Chocolate Ganache (Doar 2 ingrediente!)

Frisca usoara

Bici rece de casă

Topping ușor de ananas

Servirea și păstrarea acestui tort de brânză prăjit:

  • Servi: Acesta este cel mai bine servit imediat în timp ce cojile sunt crocante și fierbinți, pe măsură ce stau se vor înmuia. Nu lăsați cheesecake-ul mai mult de două ore din motive de siguranță alimentară.
  • La frigider: Vă recomandăm să prăjiți câte veți mânca imediat. Umplutura poate fi refrigerată până la 1 săptămână înainte de rulare și prăjire. Glazura de căpșuni poate fi refrigerată timp de 48 de ore.
  • Îngheţa: Puteți face și rula prăjitura de brânză prăjită înainte de a o prăji și o puteți congela fără probleme. Când sunteți gata să prăjiți cheesecake-ul, asigurați-vă că nu există gheață nicăieri pe tortilla rulată, deoarece va provoca stropirea uleiului. Nu recomand să congelați rulourile de ouă după prăjire.

Fixați acest lucru

Îți place această rețetă? Salvați-l acum pe tabloul dvs. Pinterest!