Așa cum coronavirusul a modificat aproape fiecare aspect al vieții noastre, boala și ordinele de însoțire aferente și distanțarea socială înseamnă că multe mese de Paști din toată țara vor arăta mult diferit în acest an.

virtuale

Cei care sărbătoresc nu se vor aduna cu familia îndepărtată, prieteni, vecini și colegi congregați. S-ar putea să nu mănânce mâncărurile tradiționale - poate pentru că nu are rost să cumpere un picior de miel pentru doi sau pentru că magazinul alimentar nu mai avea căpșuni necesare pentru desert sau poate pentru că evită să cumpere cu totul.

Pentru a ne ajuta pe toți să facem față acestor provocări, am adunat câteva sfaturi pentru a naviga în masa de Paști din acest an de la experți în divertisment și gătit. Reasigurarea lor unanimă? De fapt, nu este vorba despre mâncare, la fel de reconfortantă pe cât ar putea fi mâncărurile tradiționale, așa că nu vă faceți griji dacă nu reușiți să reuniți un fel de mâncare cu mai multe feluri sau să reproduceți meniul pe care l-ați făcut de ani de zile.

Fă-o specială, totuși.

Ronda Carman, autorul din Texas al „Entertaining at Home”, din Texas, pune de obicei o masă mare pentru vacanță. Lista de invitați din acest an este mult mai mică, doar ea și soțul ei, dar încă intenționează să le facă să fie festive. Carman intenționează să aducă o masă intimă pentru doi în sufrageria lor și să o îmbrace cu argint și lenjerie, așa cum ar face ea pentru o mulțime.

Ea spune că există un confort în a face eforturi, în a face ceva frumos. „Mi-a plăcut întotdeauna o masă frumoasă și nu cred că există ceva superficial în ceea ce privește frumusețea”, spune ea. „Este oribil, ce se întâmplă, dar mai mult ca niciodată, apreciem lucrurile puțin mai mult”.

Adam Howard, bucătar executiv la Occasions Caterers din Washington, spune că lucrurile nu trebuie să fie fanteziste pentru a se simți speciale. Ceva la fel de simplu ca îndepărtarea dezordinii înainte de a mânca poate schimba starea de spirit de la zi cu zi la vacanță. El și soția lui au un copil, iar jucăriile sunt peste tot în casa lor. Duminică, spune el, vor colecta jucăriile și vor pune copilul într-o rochie. „Poți să te bărbieresti sau să te machiezi sau orice nu ai mai făcut de ceva vreme - ia-ți timp să realizezi o întreagă producție din el”, spune el.

Și, deși viața sa profesională se învârte în jurul mâncării, el spune că este important să separăm masa de adevăratul sens al sărbătorii, oricum sărbătorim. „Vă oferă perspectivă”, spune el. „Când vremurile sunt grele, îți dai seama că nu este vorba doar despre lucrurile mai îndrăznețe, mai indulgente, ci despre cele mai profunde și mai importante”.

Folosește ceea ce ai - orice ar fi asta.

Soțul lui Carman are antecedente de probleme respiratorii, ceea ce a făcut-o deosebit de precaută în ceea ce privește distanțarea socială și avertismentele oficialilor din domeniul sănătății că aceasta este una dintre cele mai critice săptămâni în lupta pentru a aplatiza curba cazurilor de coronavirus a făcut-o precaută de prea multe excursii la magazinul alimentar. În loc să se îndrepte spre piață pentru a încărca o șuncă mare, sparanghel proaspăt și fructe de pădure pentru a prepara felurile de mâncare pe care le gătește de obicei, își curăță cămara și congelatorul.

Cred că va face cotletele de porc și are niște mure înghețate pe care intenționează să le arunce cu boabe pentru o salată de primăvară.

Howard spune că orice proteină poate fi un stopstop. „Fii creativ cu o bucată de carne mare - gătește-o simplu și fă-o frumoasă dacă poți”, a sfătuit el. „Puneți-l pe un platou mare și condimentați după gust”.

Pentru decor, Carman vă sugerează să găsiți modalități de a încorpora lucruri pe care le aveți deja prin casă. Hrănește crengi cu flori din curtea ei în loc de flori cumpărate de la magazin și se uită la o rezervă de portocale pentru o piesă centrală drăguță. „Cu toții avem o mulțime de lucruri în jurul nostru și ne uităm doar cu ochi proaspeți”, spune ea.

Comanda de preluat.

O mulțime de restaurante oferă mese tradiționale de Paște în acest an, iar o comandă de luat masa sau de livrare este o modalitate de a vă bucura de preparatele clasice pe care s-ar putea să nu le doriți sau să le puteți recrea în propria bucătărie. Opțiunile abundă pentru a obține miel, șuncă, ouă diabolice, fasole verde, biscuiți - la fel cum face de obicei mama. (Sau mai bine? Nu vom spune.) Chef din Philadelphia și actuala concurentă „Top Chef All Stars” Jennifer Carroll spune că aceasta este o opțiune bună pentru cei care nu se simt confortabil în bucătărie. „Dacă nu gătești, ar trebui să profiți de acest lucru”, spune ea.

În timp ce unele restaurante vând mesele speciale în porții de dimensiuni familiale, altele le împachetează ca porții pentru una sau două.

Du-te virtual.

Până acum, mulți dintre noi au experimentat socializarea virtuală, „adunându-se” cu colegii de muncă, familia și prietenii pe platforme precum Zoom și Google Hangouts. S-ar putea să fie ore fericite sau chiar petreceri la cină.

Așa cum serviciile de Paști vor fi difuzate în acest an, la fel și multe mese și prânzuri. Site-ul de invitații digitale Evite afirmă că evenimentele virtuale au crescut cu 1.130% față de anul trecut și că 9.000 de persoane au fost invitate la evenimente virtuale de Paște anul acesta. Zaria Zinn, „expert în sărbători” la companie, a oferit câteva sfaturi pentru a profita la maximum de astfel de hangouturi la distanță.

Pentru mese, spune ea, utilizatorii au descoperit că poate fi amuzant ca toți participanții să facă același meniu - dar lipsa alimentelor și numărul limitat de alimente pot face acest lucru dificil. În acest caz, spune ea, însoțitorii de mese virtuale își pot sincroniza cel puțin calendarul cursurilor. „Când toată lumea este în același ritm, se creează aceeași energie pe care o mâncați împreună la aceeași masă”, spune ea.

O gazdă care poate îndruma oamenii - și pentru grupuri mai mari, să dirijeze conversația - poate fi de ajutor, adaugă ea. Zinn a observat că multe invitații de Paști din acest an fac apel la îmbrăcăminte, ceea ce majoritatea oamenilor nu au făcut prea mult în ultima vreme. „Oamenii caută o scuză pentru a ieși din pantalonii de trening,” spune ea.

Și, cel mai important, spune că oamenii nu ar trebui să fie prea prinși în capcanele obișnuite ale unei petreceri. „Este un moment ciudat și toată lumea îl știe, dar asta nu înseamnă că nu poate fi un eveniment special”, spune ea. „Important este să încercați să vă reuniți oricum puteți, chiar dacă nu va fi cea mai mare petrecere”.