Un studiu publicat recent, care a analizat opinia publică asupra dietelor pe bază de plante, a găsit un sprijin larg pentru beneficiile etice și ecologice ale veganismului și vegetarianismului în rândul consumatorilor de carne, dar constată că barierele sunt chestiuni practice de gust, preț și comoditate.

majoritatea

Analiza publicată în revista Sustainability de la Universitatea din Bath Psihologie, doctorandul Chris Bryant, sugerează că 73% dintre consumatorii de carne chestionați consideră că veganismul este „etic”, 70% au spus că este bun pentru mediu și jumătate (50%) îl consideră sănătos . 60% au considerat că veganismul este „acceptabil”.

În schimb, peste 80% dintre respondenți au considerat că veganismul nu este ușor, 77% au considerat că este „incomod” și peste 60% au considerat că nu este plăcut. Atitudinile respondenților față de vegetarianism au fost semnificativ mai pozitive din aproape toate punctele de vedere.

Studiul, care a implicat 1.000 de bărbați și femei cu o vârstă medie de 34 de ani, a fost realizat în septembrie 2018. Participanții au fost recrutați online prin intermediul platformei de sondaj Prolific. Lucrarea a fost parțial finanțată de organizația de caritate Viva! ca parte a doctoratului ESRC al lui Chris Bryant. Cercetările sale se concentrează pe îndepărtarea preferințelor de la consumul de animale, având în vedere schimbările climatice și reducerea suferinței animalelor.

Chris Bryant, de la Departamentul de Psihologie al lui Bath, explică: „Într-o perioadă a anului în care mulți oameni se gândesc să treacă la dietele pe bază de plante cu„ Veganuary ”, acest studiu arată că majoritatea oamenilor sunt deja de acord cu etica veganismului și sunt conștienți de beneficiile de diete vegane pentru mediu.

„Faptul că mulți oameni sunt de acord cu principiile veganismului este un lucru, dar în ceea ce privește schimbarea comportamentelor, trebuie să recunoaștem că pentru mulți a fost văzut ca fiind prea scump, incomod și un sacrificiu în ceea ce privește gustul.

„Interesant este faptul că, de când a fost realizat acest studiu, toate aceste lucruri s-au schimbat substanțial. Supermarketurile, restaurantele și chiar magazinele de fast-food au dezvoltat numeroase opțiuni vegane de înaltă calitate și accesibile. mai ușor pentru toată lumea să consume mai puține produse de origine animală. Dacă dorim să reducem consumul de produse de origine animală în Marea Britanie și în întreaga lume, dezvoltarea de alternative de înaltă calitate la prețuri accesibile pentru produsele de origine animală este esențială. "

Ianuarie marchează începutul lui Veganuary, campania anuală care anul trecut a inspirat peste un milion de oameni să încerce diete vegane pentru ianuarie și nu numai.

La începutul acestei luni, brutăria de fast-food Greggs a lansat o coacere pentru fripturi vegane. Acest lucru urmează introducerii subwayului Vegan Meatball Marinara Subway și chiar a unui burger vegan KFC.