Pete Suratos

1 august 2019 · 6 min de citire

Anul a fost 2015.

dietă

În mod logic, știam că nu este o idee bună să mănânc întreaga cutie de înghețată.

Mai ales după ce tocmai am devorat o pizza pepperoni de dimensiuni medii.

Însă dieta mea de ciclism cu carbohidrați de la acea vreme, pe care am experimentat-o ​​în trecut, susținea că mă voi slăbi prin „carbing up” într-o anumită perioadă de timp, întrucât mănânc „low carb” în timpul săptămânii.

Afluxul de carbohidrați mi-ar crește metabolismul, care bineînțeles ar arde toate grăsimile din burtă, nu?

Însă weekendul meu de „carbohidrați” a devenit o luptă constantă împotriva timpului, mâncând inconfortabil cât mai mulți carbohidrați posibil, deoarece mi s-a restricționat să fac acest lucru în timpul săptămânii. A fost o rețetă pentru dezastru. Nu era realist să mănânc carbohidrați doar în weekend pentru tot restul vieții mele.

Acesta este doar un exemplu al numeroaselor diete pe care le-am încercat de-a lungul anilor. Paleo, keto, vegan, vegetarian și alții sunt prea jenat să recunosc public. Oricât de proste pare, am crezut că dietele mă pot salva. Salvează-mă de stresul vieții. Trauma morții mamei mele la o săptămână după ce m-am născut. Tatăl meu a murit când am împlinit 18 ani. Probleme legate de muncă, școală, familie și prieteni. Dieta a furnizat un buton de resetare pentru toate acestea. În realitate, ciclul de dietă a contribuit doar la stres. Vedeți, în esență, toate dietele pe care le-am încercat aveau un lucru în comun: restricția. Anumite alimente erau „bune”, altele erau „rele”. Și ori de câte ori am mâncat alimente „rele”, nu am reușit la dietă. Sentimentul de eșec a dus la mâncăruri, deoarece oricum am înșelat dieta. Aș relua apoi dieta a doua zi, permițând ciclului de dietă să continue.

Da, eu și dietele am decis să facem o pauză. Acum, când mă gândesc la asta, dietele de tip moft au fost cam ca niște arome de vară. Distracție în acest moment, dar ceva pe care nu ar trebui să-l transformi niciodată într-o relație pe termen lung. Am simțit că este momentul potrivit să mă „așez” și să creez obiceiuri alimentare pentru o viață. Mai important, am vrut să mănânc din nou plăcut, deoarece ani de dietă au creat o relație stresantă, nesănătoasă cu mâncarea.

Pentru a repara relația, am făcut mai întâi pace în cele din urmă cu mâncarea, luându-mi rămas bun de la cel mai stresant aspect al dietelor pentru mine: restricția alimentară. Sună nebunesc, dar ascultă-mă. Regimul restrictiv a dus deseori la apariția alimentelor ori de câte ori nu reușeam la o dietă și mâncam „alimentele interzise”. Numiți-o lipsă de voință, așa să fie. În mod surprinzător, când am încetat să restricționez alimentele, dorința mea de a ne înțelege a dispărut încet. Știind că pot avea un cookie oricând, a făcut cookie-urile mai puțin de dorit. În loc să devor mai multe felii de pizza într-o „zi de înșelăciune”, acum mă pot bucura de o felie în orice zi a săptămânii și mă simt mulțumit. M-am întrebat pentru mine, de ce se întâmplă asta? Sunt în zona Twilight? Ce dă?

Prin un pic de cercetare, am găsit un posibil răspuns. Cei doi nutriționiști responsabili de abordarea „alimentației intuitive” a sănătății, Evelyn Tribole și Elyse Resch, au descris acest lucru drept procesul de a face „pace” cu mâncarea. În cartea lor, „Mâncarea intuitivă: un program revoluționar care funcționează”, ei explică subiectul în continuare spunând: „dacă îți spui că nu poți sau nu ar trebui să ai un anumit aliment, poate duce la sentimente intense de privare care se dezvoltă în pofte incontrolabile și, adesea, înnebunitoare ”.

Acest lucru a fost cu siguranță adevărat pentru mine. Dar, oferindu-mi libertatea de a mânca orice doream, mâncărurile au dispărut încet. Această „libertate alimentară” mi-a permis, de asemenea, să simt cu adevărat modul în care anumite alimente mi-au afectat corpul. Drept urmare, am început să mănânc în mod natural alimente întregi, neprelucrate, majoritatea timpului, pentru că m-am simțit mai bine după aceea. În mod ironic, lipsa unei diete m-a făcut să mănânc mai sănătos. Dă-ți seama.

Următorul pas a fost crearea din nou a unei relații pozitive cu mâncarea. Așa că mi-am pus această întrebare simplă: când m-am bucurat cel mai mult de mâncare? Mi-au venit în minte două exemple: când îmi era cu adevărat foame sau când mănânc făcea parte dintr-o experiență. Foamea poate fi subiectivă, așa că mi-a luat ceva timp să-mi dau seama de indicii despre foame. Dietiști precum Georgie Fear au scris despre acest subiect și am folosit câteva dintre sfaturile ei atunci când vine vorba de recunoașterea foamei. În ceea ce privește mâncarea pentru experiență, oricând mă bucur de mâncare cu alții. Petreceri de sărbători, cine de noapte în familie, prânz cu colegii, zile de naștere și sărbători. Timp de prea mulți ani am lăsat ca dieta să îmi afecteze viața socială, evitând uneori familia și prietenii dacă evenimentele implicau alimente care nu se potriveau dietei mele. Întrucât nu mai țin regim, mă întorc să mă bucur de aceste experiențe fără neliniște. Mâncarea este pur și simplu o parte a unei experiențe conștiente, asta este.

Ca urmare a acestor modificări, am scăzut aproape 40 de lire sterline de la zilele mele de vârf de dietă din 2015. Și fără utilizarea unui plan de dietă restrictivă, pentru prima dată am reușit să-mi mențin pierderea în greutate un an întreg . Cuvântul cheie este „menține”, deoarece nu mai sunt obsedat de atingerea unui număr pe scară. În trecut, obsesia de a atinge un obiectiv irealist a dus la o dietă extremă.

Dar cel mai mare beneficiu al acestei schimbări a stilului de viață este claritatea mentală pe care am obținut-o ca urmare a nerespectării unei diete. În sfârșit, mă bucur din nou de mâncare și apreciez de fapt corpul în care mă aflu. Și se pare că nu sunt singur.

Se pare că există o mișcare în creștere care respinge „cultura dietei” în ansamblu. Un articol recent din New York Times pledează pentru metoda „alimentației intuitive” la care am făcut referire mai devreme, proclamând că este timpul să distrugem industria sănătății. Actrița Jameela Jamil a creat mișcarea populară „Cântăresc” pentru a promova pozitivitatea corpului. Companiile de gestionare a greutății, cum ar fi WW și Noom, își modifică chiar programele pentru a nu fi doar o altă „dietă”, dar este prea devreme pentru a spune cât de eficientă va fi această strategie pe termen lung.

În zilele noastre, majoritatea consumului meu de alimente este un echilibru bun între alimente întregi, neprelucrate. Nu din cauza unei diete, ci pentru că mă simt mai bine fizic după ce mănânc acele alimente. Dar dacă mănânc un cookie într-o marți aleatorie, nu este sfârșitul lumii. Pur și simplu mă bucur de cookie, șterg orice firimituri și continuu cu restul vieții mele.

Dacă aș putea să mă întorc în timp și să vorbesc cu sinele meu din 2015, aș spune „omule, dieta nu începe mâine”. Și, după ce am terminat un an întreg, fără să țin dietă, încep să simt că în cele din urmă am mers mai departe.