siguranță

În săptămânile de la intrarea în vigoare a ordonanței mai sigure la domiciliu în Los Angeles, a trebuit să învățăm să facem multe lucruri diferit. Modalitățile prin care studiem, lucrăm, comunicăm și interacționăm fizic unul cu celălalt s-au schimbat dramatic.

La fel și cu modul în care mâncăm și cumpărăm mâncare. Cu toate acestea, chiar și în cazul călătoriilor limitate pe piață și în majoritatea restaurantelor care apelează la servicii de livrare și de livrare, mulți dintre noi încă avem întrebări despre cum să mânuim cel mai bine mâncarea pe care o aducem în casele noastre.

Ne-am adresat Catherine Carpenter, profesor de medicină, asistență medicală și sănătate publică la Centrul de nutriție umană al UCLA și expert în siguranța alimentară și nutriție pentru sfaturi cu privire la mâncare, cumpărături și igiena alimentelor.

Este sigur să comandați un produs de luat masa?

Consensul general este că este sigur. Nu există dovezi că coronavirusul este transportat în alimente sau transmis de alimente.

Totuși, doar pentru a fi precauți, alegeți restaurante în care aveți încredere. Mulți dintre noi am primit notificări și am văzut reclame de la restaurante care evidențiau practicile lor de siguranță alimentară. Dacă aveți îndoieli cu privire la un anumit restaurant, nu comandați de la acestea.

Pot obține COVID-19 din cutii sau pungi de luat masa?

Virusul se răspândește prin picături respiratorii care provin din respirație, iar S.U.A. Departamentul pentru Agricultură și Administrația pentru Alimente și Medicamente au ajuns la concluzia că nu există dovezi că virusul este transmis prin ambalarea alimentelor.

Deci, răspunsul scurt este nu. Întrucât nu inspirați și nu mâncați recipientele în care vin alimentele, problema principală este că mâinile dvs. intră în contact cu ambalajul, mai ales dacă a fost manipulat de către cineva infectat cu virusul. Deși șansele de transmitere în acest mod sunt foarte mici, trebuie să luați măsuri de precauție.

Purtați mănuși de unică folosință din latex, dacă este posibil, atunci când acceptați sau ridicați comanda; dacă faceți acest lucru în persoană, purtați o mască. Goliți mâncarea din recipientele de plastic sau carton ale restaurantului pe propriile vase și apoi aruncați cutia de ambalare sau punga. Dacă purtați mănuși, le puteți îndepărta, dar în orice mod, asigurați-vă că folosiți un dezinfectant pentru mâini sau spălați-vă bine mâinile - și nu vă atingeți fața înainte de a face acest lucru. Folosește-ți propriile ustensile.

Acum, bucură-te de mâncarea ta!

Este mai sigur să comandați mâncare de luat masa decât să cumpărați mâncare pe piață?

Deoarece există o expunere mai mare față de ceilalți atunci când mergem pe piață, ar putea fi mai sigur să primiți livrare sau livrare. Dar costul se poate adăuga, așa că, atunci când faceți o călătorie pe piață, încercați să fiți productivi și cumpărați tot ce aveți nevoie într-o singură vizită. Purtați mănuși dacă le aveți. Aduceți o listă și deplasați-vă rapid prin magazin. Evitați să vă atingeți fața și nu uitați să purtați o mască.

Cel mai important, când ajungi acasă de pe piață, spală-te pe mâini! La fel ca în cazul ambalajelor de luat masa, nu este nevoie să ștergeți sau să curățați fiecare cutie și cutie. Pur și simplu despachetați alimentele. Și ghici ce ar trebui să faci atunci? Dreapta: Spălați-vă din nou mâinile.

Dar produsele? Ar trebui să-mi spăl fructele și legumele cu apă și săpun?

Reziduurile din săpunuri și detergenți pot fi absorbite de produse, iar ingerarea reziduurilor din acestea vă poate îmbolnăvi. Când vă spălați produsele, rămâneți cu apă rece și curentă. Cu toate acestea, puteți spăla fructele și legumele cu coajă, cum ar fi portocalele, bananele și cartofii, cu o perie sau un burete.

Cât de importante sunt mănușile?

Mănușile vă pot proteja de a întâmpina viruși care ar putea fi prezenți pe suprafețe. Cel mai mare lucru de reținut despre purtarea mănușilor este să nu vă atingeți fața, mai ales dacă le purtați în timp ce faceți cumpărături la magazinul alimentar. Odată ajuns acasă, asigurați-vă că le scoateți înainte de a intra în casa dvs. Gândiți-vă la casa dvs. ca la o zonă sigură. Dacă purtați o mască, scoateți-o folosind curelele, mai ales dacă v-ați scos deja mănușile. S-ar putea să doriți chiar să vă scoateți pantofii. Când aveți dubii, spălați-vă pe mâini.

Nu am mai fost pe piață de câteva săptămâni, iar unele mâncăruri au depășit data de expirare. Mai pot să mănânc?

Depinde de mâncare. Cu mâncarea uscată, cum ar fi pastele și cerealele, probabil că veți fi bine. Cel mai rău care s-ar putea întâmpla este că s-ar putea deveni învechit. Ar trebui să fiți mai preocupat de alimentele perisabile, deoarece acestea provin din țesuturi vii. Ai încredere în simțurile tale. Uită-te la produsul alimentar. Miroase. Dacă arată rău sau miroase rău, aruncă-l.

Există alimente pe care ar trebui să le consum în acest timp stresant?

Vrei să te concentrezi pe consumul de alimente care îți întăresc sistemul imunitar. Fructele și legumele colorate conțin antioxidanți care ajută la menținerea barierelor sănătoase în calea bolii. Fructele și legumele portocalii sunt bogate în vitamina A, un nutrient cheie de care depinde sistemul imunitar. Legumele întunecate, cu frunze, conțin fier, care ne stimulează celulele roșii din sânge. Este important să avem proteine ​​adecvate în dieta noastră, deoarece multe funcții imune se bazează pe proteine. Mai mult, cerealele integrale și leguminoasele conțin zinc, un element cheie important în combaterea bolilor, în timp ce nucile sunt bogate în seleniu, ceea ce ajută la menținerea unui răspuns imun sănătos.