În weekendul trecut, eu și soția mea am decis să mergem la film, lucru pe care ne-am dat seama că nu l-am mai făcut de mult. Din moment ce soția mea tocmai și-a început propria călătorie keto, ne-am propus să găsim câteva gustări keto bune pentru a le aduce la cinematograf. La Whole Foods, ea a dat peste Eat Smart Sweets, care sunt bomboane cu un conținut scăzut de zahăr, care sunt destul de populare în spațiul cu conținut scăzut de carbohidrați.

mănâncă

Auzisem câteva lucruri despre acest produs, dar m-am gândit că putem încerca singuri. Desigur, am decis să transform acest lucru într-o oportunitate de auto-experimentare și mi-am testat glicemia. Spoiler alert, răspunsul la glucoză din sânge nu a fost bun și nici filmul (am văzut The Mule).

Iată recenzia mea:

Revizuirea ingredientelor

Am ales să analizez ingredientele înainte de a ajunge la răspunsul meu la glucoză din sânge, deoarece vreau să subliniez că răspunsul la glucoză din sânge nu este singurul lucru pe care ar trebui să îl folosești pentru a determina dacă un produs este sau nu sănătos. Doar pentru că puteți rămâne în cetoză mâncând un aliment nu înseamnă că este optim pentru sănătatea dumneavoastră generală. Acesta este motivul pentru care recenziile ingredientelor sunt importante.

Fibra de tapioca solubilă prebiotică

Am constatat că fibra de tapioca este o problemă pentru mine. Unele produse pe care le-am testat cu fibre de tapioca nu au produs niciun răspuns la glucoză, în timp ce altele au produs răspunsuri masive. Este posibil ca ingredientele asociate cu acest ingredient să aibă impact asupra absorbției și digestiei acestuia de către organism.

Fibra rădăcină de cicoare

Pentru a afla mai multe despre acest lucru, am contactat prietenul meu Andrew Barninger, alias Bucătarul de performanță care este un vrăjitor în lumea chimiei alimentelor și în special a fibrelor. Fibra rădăcinii de cicoare este o fibră solubilă care absoarbe apa și formează un gel în intestin. Este o sursă de inulină și fructooligozaharide. Aceasta este o fibră frecvent cercetată, care este sigură, nu pare să provoace o creștere mare a glicemiei și, de obicei, nu provoacă efecte secundare, FĂRĂ să se consume aproximativ 5g. Eat Smart Sweet are 33g de fibre. Nu vă spune cât de mult din acea fibră provine din rădăcina de cicoare și cât provine din fibra de tapioca, dar din moment ce fibra din rădăcina de cicoare este al treilea ingredient, ar trebui să speculez că este mai mult de 5g.

Fibrele rădăcinii de cicoare nu mai sunt folosite la fel de des în produsele alimentare, deoarece după câteva luni se întăresc. Cu toate acestea, pentru o gustare guma ca acestea, ar putea fi un lucru bun.

Gelatină

Gelatina este un ingredient alimentar care este derivat din colagenul animal care ar trebui să fie în regulă. Problema este că sursa contează. Practicile slabe de fabricare a alimentelor ar putea duce la contaminarea acestui ingredient.

Ulei de cocos

Sunt evident la bord pentru ulei de cocos și sunt fericit să văd orice produs care nu folosește uleiuri vegetale! Aplauze aici. Rețineți că cantitatea de ulei de nucă de cocos utilizată în acest produs probabil nu este suficientă pentru a oferi beneficii prea mari.

Ceara Carnaubu

Nu știam ce este, dar după o căutare rapidă pe Google, am constatat că este o ceară care provine din frunzele palmei Copernicia prunifera. Această ceară este utilizată în mod obișnuit ca aditiv alimentar pentru a oferi un finisaj lucios. Este, de asemenea, utilizat pentru a oferi același efect în cerurile pentru mașini, cerurile pentru pantofi și ața dentară. Nu am săpat prea adânc pe acest ingredient, dar se pare că există o dezbatere cu privire la siguranța acestui produs. Indiferent, pentru mine mi se pare un aditiv alimentar care ar fi cel mai optim evitat.

Extract de frunze de Stevia

Există doar 2 1/2 tipuri diferite de îndulcitori cu care mă simt bine. Cred că stevia și fructele de călugări sunt cele mai bune două și până acum cred că eritritolul poate fi în regulă, dar am nevoie de mai multă convingere. Problema cu îndulcitorii este, evident, că sunt dulci și, deși stevia nu ar trebui să aibă un impact asupra zahărului din sânge, poate stimula în continuare unele pofte care ar trebui luate în considerare atunci când se analizează gustările keto. Dar, în ansamblu, o mare lucrare a acestei companii pentru utilizarea steviei.

Caragenan

Carrageenanul este un alt aditiv alimentar care este utilizat în mod obișnuit pentru a ajuta la emulsionarea și conservarea alimentelor și a băuturilor. Acesta este un produs alimentar pe care l-am menționat pe scurt în recenzia mea despre cafeaua Bang Keto și nimic nu s-a schimbat, încă nu-mi place acest ingredient. În timp ce acest ingredient este aprobat de FDA, nu există suficiente dovezi pentru a stabili dacă este sigur sau nu. Este raportat că acest ingredient ar putea provoca suferință gastro-intestinală prin distrugerea membranelor mucoasei din intestinele noastre, făcându-ne curajul mai permeabil, de exemplu. intestin permeabil. Acest lucru, împreună cu o posibilă inflamație și promovarea rezistenței la insulină, este suficient pentru ca eu să vreau să stau departe de acest ingredient!

Rezultatele zahărului din sânge

Anterior am menționat că doar pentru că ceva nu crește glicemia nu îl face un lucru bun pentru sănătatea ta. Indiferent, acest produs a dus la o creștere uriașă a glicemiei! Protocolul meu pentru acest test a fost să-mi testez glicemia folosind un contor Keto Mojo Glucoză/Cetonă în următoarele perioade de timp: