Dubai este un paradis al iubitorilor de alimente. Fluxul uriaș de expatriați înseamnă că aici puteți găsi bucătărie din fiecare parte a globului - curry picante indiene, kebab iranieni tandre, paste italiene bogate și multe altele. În mijlocul tuturor acestor lucruri, s-ar putea uita chiar și delicatese locale pe care emiratul le poate oferi. Veți găsi o mulțime de mâncăruri levantine oferite aici, inclusiv hummus, o baie fină din năut și pastă de susan și shawarma, un sandviș făcut cu carne care a fost prăjită la scuipat. Cu toate acestea, mâncarea tradițională emiratiană este propria sa bucătărie unică, care aduce un omagiu geografiei, climatului și culturii zonei. În această postare, vă vom oferi un ghid pentru mâncarea tradițională a țării și vă vom ajuta să vă dați seama ce mâncare tradițională să mâncați când sunteți în Dubai.

dubai

Pentru a experimenta varietatea de bucătărie pe care Dubai o oferă, verificați unul dintre tururile noastre alimentare!

Introducere în mâncarea tradițională din Emiratele Arabe Unite

Mesele tradiționale emirate se concentrau pe carne de la animale precum cămile și capre sau pești capturați din Marea Arabiei. Astăzi, veți vedea și feluri de mâncare pregătite cu pui, dar accesul populației locale la pui s-a produs cu adevărat numai după creșterea petrolului. Înainte de aceasta, vechile Emirate găteau păsări indigene, cum ar fi otarda Houbara.

Strămoșii comunității locale din Dubai, cunoscuți sub numele de beduini, au fost oameni care au călătorit peste deșert. Din această cauză, multe dintre mese încorporează carbohidrați complecși, pentru a oferi călătorilor energie. Cele mai multe feluri de mâncare au aromă delicată a condimentelor precum turmeric, șofran, cardamom, scorțișoară. Acestea sunt condimente care provin din India, indicând influența pe care a avut-o comerțul cu comercianții indieni asupra bucătăriei lor.

Pentru a afla mai multe despre viața din Dubai înainte de boom-ul petrolului, consultați unul dintre tururile noastre de mers pe jos Old Dubai

Feluri principale

Pentru un fel principal, felurile de mâncare cu o oală tindeau să fie cea mai populară opțiune pentru cei care locuiau în Dubaiul Vechi. Acest lucru se datorează faptului că au redus numărul de vase de spălat (importante într-un climat deșertic) și au simplificat transportul alimentelor (util pentru persoanele care călătoreau adesea). Dacă doriți să mâncați o masă tradițională locală în Dubai, câteva opțiuni de meniu bune pe care să le încercați sunt:

Iepuri

Harees este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare emirate și este servit frecvent la nunți, pe lângă sărbătorile religioase. Pregătirea implică gătirea cărnii împreună cu grâul într-o oală, împreună cu un strop generos de sare. Amestecul este gătit până când carnea se topește în grâu, iar combinația este îngroșată peste cărbuni. Rezultatul final este foarte moros.

Acolo

Există o tocană bogată și reconfortantă, asemănătoare cu o tagină marocană. Tocanita combină carnea suculentă cu o selecție de legume prăjite lent - cartofi, roșii, măduvă și dovleac. Cu toate acestea, ceea ce o face unică este adăugarea pâinii plate subțiri Emirati cunoscută sub numele de rigag. Pâinea este, în general, așezată la baza vasului, cu tocană stratificată deasupra. Acest lucru permite ca aromele tocăniței să se scufunde cu adevărat.

Machboos

Acesta este un fel de orez făcut cu carne sau pește, similar cu un biryani indian. Ceea ce îl deosebește cu adevărat este combinația parfumată de condimente folosite pentru aromatizarea acestuia - turmeric, chimen, cardamom și șofran, pentru a numi câteva. Ingredientul secret este adăugarea unei lămâi uscate, cunoscută sub numele de loom. Oferă o strălucire și o poftă care face cu adevărat felul de mâncare.

Deserturi

De-a lungul anilor, Emiratele Unite au dezvoltat o colecție excelentă de deserturi și dulciuri. Deserturile noastre tradiționale preferate din Emiratele Arabe Unite sunt:

Luqaimat

Acesta este probabil cel mai popular desert tradițional din Emiratele Arabe Unite. Se compune din găluște mici prăjite, care sunt apoi îmbibate într-un sirop dulce și lipicios de curmale cunoscut sub numele de dibbs. Aceste lucruri mici creează dependență și sunt absolut necesare.

Balaleet

Acesta este un fel de mâncare realizat din tăiței de vermicelli și ouă. Amestecul este gătit cu zahăr și condimente, pentru a crea un fel de mâncare sărat-dulce, care combină în mod strălucitor tăiței cu pufositatea ouălor. Acest fel de mâncare este, uneori, și la micul dejun (cel puțin are proteine!).

Unde să mergem

Desigur, am fi lipsiți de grijă dacă vă spunem ce mâncare tradițională să mâncați în EAU, spunându-vă unde să mergeți pentru a găsi mâncare tradițională.

Opțiunile noastre de top pentru restaurantele care servesc mâncarea locală din Emiratele Arabe Unite sunt:

Șapte Nisipuri

Acest restaurant poartă numele celor șapte emirate. Situat în zona modernă JBR, are un decor izbitor într-o estetică arabă îndrăzneață - excelent pentru orice selfie pe care doriți să îl faceți. Are, de asemenea, o mare varietate de băuturi nealcoolice - încercați data frappé (nu tocmai tradițională, dar totuși delicioasă)

Al Fanar

Acest restaurant are mai multe sucursale în Emiratele Arabe Unite. O puteți găsi în Festival City Mall, Town Center Mall și Jumeirah Road. Acoperirea sa extinsă este un indicator al cât de bună este mâncarea și, în plus, multitudinea de mese din Emiratele din spatele ușilor sale o evidențiază. Decorul este menit să imite interiorul unei case tradiționale emirate, care oferă o ambianță excelentă.

Casa de ceai arabian

Acest restaurant are o locație excelentă în cartierul istoric Al Fahidi din Dubai. Când vine vorba de tradiție, este greu să obții o ambianță mai autentică. Restaurantul oferă o combinație de tarife locale emirate, preferințe pan-arabe și chiar câteva opțiuni continentale, cum ar fi pastele, ceea ce îl face o opțiune excelentă pentru turiști.

Karak și Rigag

Aceasta este o opțiune favorabilă bugetului. Încercați să veniți aici pentru niște luqaimat servit cu karak (ceai tare). Puteți găsi în continuare o selecție de pâini arabe, pe care le puteți avea simple sau cu umpluturi, cum ar fi brânză sau chipsuri de cartofi. Nu cea mai tradițională, ci o modalitate excelentă de a încerca câteva versiuni modernizate ale vechilor favorite.

Sperăm că ghidul nostru de mâncare tradițională emiratiană din Dubai vă va fi de ajutor. Dacă doriți mai multe recomandări despre ce să mâncați când sunteți în Dubai, lăsați-ne un comentariu și vă vom ajuta. Ca alternativă, de ce să nu încercați unul dintre tururile noastre alimentare pentru ca un ghid cu experiență să vă plimbe prin diferitele bucătării din Emiratele Arabe Unite?

Tururi gratuite pe jos este turul de plimbare original plătit. Ghizii noștri au oferit tururi a peste 3 milioane de oaspeți din întreaga lume.