De ani de zile am citit că, dacă numai părinții ar expune copiii la mai multe legume, le-ar mânca și le-ar plăcea. Legumele ar fi la fel de dorite ca bomboanele, chipsurile și mâncarea rapidă. M-am plâns de eșecul meu de a le oferi copiilor mei suficiente alegeri sănătoase în anii lor cei mai impresionanți. Asta trebuie să explice de ce, în adolescență, își cheltuiesc banii câștigați din greu pe mâncăruri rapide atunci când nu mă uit (văd acele învelitoare colorate și cupe cu sifon în coșul de gunoi - sunt pe deplin de acord cu ele!). Dacă aș fi făcut mai multe mese gătite acasă în primele zile! Dacă mi-aș fi umplut plăcile pentru copii mai des cu piure de broccoli și cuburi de rutabaga! Apoi, cu siguranță, ar prefera morcovii decât cartofii prăjiți și varza de Bruxelles în locul burgerilor.

bună

A fost o minciună - cel puțin parțial.

De fiecare dată când îmi hrănesc nepoata, îi umplu farfuria cu alimente sănătoase: lucruri benigne, minunate, cum ar fi afine, cartofi prăjiți, piure de morcov/pere și mici bucăți de avocado. De fiecare dată, cu fiecare mâncare - chiar și cu fructe! - Ea își ridică fără cerimonie nasul și împinge farfuria departe, ca și când ar fi fost profund ofensată de simpla sugestie de alimente, altele decât brânza la grătar sau quesadillas simple. Nici măcar nu va încerca o mușcătură. Nici măcar nu va lăsa o mușcătură să se apropie de ea. Mealtime este contextul în care a învățat cum să se afirme cu cuvântul ei preferat: „uh-uh”, însoțită de o scuturare a capului (serios, ce copil nu-i place fructele?). Acum, că am șansa de a avea un impact timpuriu, îmi dau seama că expunerea nu este totul, așa cum ne-a dovedit nepoata mea de prea multe ori.

Acest lucru m-a făcut să mă gândesc: dacă o preferință pentru alimentele sănătoase nu este la fel de simplă ca expunerea (chiar și expunerea repetată - uitați că teoria „șapte gusturi și le va plăcea” atunci când un copil nici măcar nu va încerca ceva odată), atunci care este truc? Ce ar putea inspira un copil să fie puțin mai aventuros și să înceapă să dezvolte acel palat mai larg la care sperăm cu toții în copiii noștri?

Cred că „distracția” este trucul. Cred că răspunsul este să ne mai luăm puțin timp pentru a face mâncarea bună real mâncare, mai distractiv. De ce mâncarea rapidă capătă reputația de mâncare „distractivă”? Ce este atât de distractiv la produsele chimice și la ingredientele false? Este înapoi și cred că putem face ceva în acest sens, dar trebuie să mergem mai departe decât să oferim o legumă și să sperăm la cele mai bune. Copiii s-ar putea să nu creadă că le place dovleceii sau spanacul, dar dacă legumele nu ar fi atât de îndrăznețe, dacă a mânca mâncare sănătoasă înseamnă de fapt să se distreze, atunci copiii ar putea fi mai inspirați să ia un gust, iar un gust ar putea duce la altul si altul.

Iată zece idei pentru a face distractiv mâncarea

1. Faceți bebeluși.

Legumele pentru bebeluși sunt mai drăguțe, mai dulci și mai puțin intimidante decât legumele „crescute”. Mazăre pentru copii, sfeclă pentru copii, morcovi adevărați (genul cu verdeață atașată), cartofi (noi), varză de Bruxelles și verdeață pentru copii, parcă au fost făcute pentru copii. Oferiți legume cu prefixul „bebeluș”, iar copiii le-ar putea încerca, doar din solidaritate (lucrurile mici trebuie să se lipească!).

2. Adăugați unt.

Cel puțin pentru copii, care sunt mai sensibili la gusturile amare, majoritatea legumelor au un gust mai bun cu unt și o picătură de sare, sau chiar o stropire de brânză. Atunci când oferiți „fasole cu unt” sau „broccoli brânzeturi”, alimentele care erau suspecte se pot simți mai familiare și mai accesibile.

3. Lasă mâncarea să se atingă.

Unii copii nu vor ca mâncarea lor să se atingă, dar nu presupun nimic. Chiar zilele trecute, am prăjit niște slănină și am amestecat-o cu ouă și ceapă tocată și frunze de spanac. Am acoperit totul cu brânză și ghici ce cine s-a aventurat de câteva mușcături? (M-am prefăcut că nu observ.)

4. Pilfer din cultura pop.

Un dovleac galben strălucitor de vară ar putea lua numele unui anumit tip galben pătrat de renume în desene animate. Copiii tăi adoră o anumită vedetă pop? Aplicați-i numele - morcovi Randy Kaplan, cineva? Varza roșie Raffi? În casa noastră, un anumit spectacol pentru copii cu extratereștri britanici în costume roșii, albastre, galbene și verzi, folosit pentru a inspira numele de pâine prăjită integrală cu fețe de fructe și cremă de căpșuni de casă.

5. Folosește umorul.

Cine spune că mâncarea nu poate fi amuzantă? Un studiu de la Universitatea Cornell a demonstrat că copiii sunt mult mai predispuși să se ajute la legume dacă au nume pline de umor, cum ar fi morcovii cu raze X, morcovi verzi silenți sau broccoli Power Punch (legumele cu nume stupide aveau dublu față de studiu).

6. Fii artistic.

Faceți o farfurie într-un „portret” al copilului dvs. din legume (felii de ridiche pentru ochi, o fâșie de ardei gras galben sau un nas, o pană de roșii pentru zâmbet, germeni pentru păr?). Ce zici de o scenă naturală în miniatură cu flori de broccoli pentru copaci peste un pat de „iarbă” de frunze de salată cu bucăți de sfeclă mărunțită și varză roșie pentru flori și o cale de felii de castraveți?

7. Du-te crud.

Prăjirea și prăjirea pot face legumele mai atrăgătoare pentru adulți, dar mulți copii preferă legumele crude. Treci dincolo de vechile standarde precum morcovii și țelina. Încercați florete de conopidă mov, benzi de ardei gras colorate, jumătăți de lună de castraveți, ridichi ușoare pentru micul dejun, raie tăiată în bețișoare, sfeclă mărunțită și roșii mici înțepate cu scobitori (diferite soiuri vin în galben, portocaliu și verde). Câteva legume crude, în loc de chipsuri sau cartofi prăjiți, ar putea inspira unele crocante experimentale.

8. Luați-vă în jos.

Atâta timp cât ați scos legumele crude, adăugați ceva pentru a le înmuia. Scufundarea este distractivă! Îmbrăcarea fermelor este vechiul mod de așteptare, dar încercați și hummus, guacamole, salsa ușoară, baie cu ceapă franceză, chiar și untul de arahide. Sau faceți-vă propriul dvs. într-un curcubeu de culori, amestecând smântână și sare de mare cu diferite piureuri de legume (sfeclă pentru roz, spanac pentru verde, dovleac pentru portocală).

9. Joacă jocuri.

Jocul de degustare este distractiv și încurajează vitejia în fața tachinărilor de la palat. La ora gustării, acoperă-i ochii copilului și hrănește-i micile mușcături de diferite alimente. Treaba ei este să ghicească care sunt acestea. Copiii sunt atât de distrăși de ghicire, încât uită să observe că mănâncă alimente pe care ar putea să le împingă la masă. Pe măsură ce copiii îmbătrânesc, îngreunează jocul de ghicit. Fasole: galbene, verzi sau violete? Ardei gras: verde, violet, roșu sau portocaliu? Roșii: roșii, portocalii, galbene sau verzi?

10. Faceți din acesta un eveniment.

Alimentele sănătoase pot fi o aventură. Aburiți o anghinare, scoateți castroane individuale de unt de lămâie și faceți un ritual de familie din tragerea frunzelor și alunecarea lor prin dinți, apoi curățați și tăiați inima și împărțiți-o între toată lumea. Cine poate colecta cea mai mare grămadă de frunze? Cultivați roșii cherry într-o jardinieră sau mazăre verde pe spalier, apoi recoltați legumele împreună cu copilul dumneavoastră. Puneți muzică de calypso și deschideți împreună o nucă de cocos. Împărțiți apa și bucățile de carne de cocos. Faceți o excursie săptămânală de familie la piața cooperativă și la fermier și lăsați fiecare copil să aleagă o legumă pentru a servi la cină. Acestea sunt tradițiile pe care copiii dvs. le vor aminti, iar distracția va afecta percepția copilului despre mâncarea sănătoasă.

Cu toții ne grăbim și viața este ocupată, dar dacă ne luăm timp pentru ceva, ar trebui să aducem mai multă bucurie la masă. Nu există nimic inerent de grav legat de legume și alte alimente sănătoase, așa că încetiniți, creați-vă și ușurați-vă. Mâncarea bună poate fi într-adevăr distractivă!