Cartoful, sărat sau dulce, este un aliment de bază pentru mulți. Carbohidrații de confort completează masa și sunt incredibil de versatili, indiferent de felul în care sunt gătite. Astăzi, vă prezentăm șapte rețete care vor face din cartofi felul de mâncare vedetă de pe masa dvs. de cină.

1. Cartofi Hasselback

delicioase

Cartofii Hasselback sunt frumoși și gustoși | iStock.com

V-ați încercat vreodată mâna la cartofii Hasselback? Arată mult mai complicat (și impresionant) decât sunt cu adevărat. Versiunea suedeză a cartofilor coapte are un exterior crocant și un interior cremos, ceea ce înseamnă că sunt cei mai buni din ambele lumi cu carbohidrați. Încercați această rețetă de la Bon Appétit și vedeți cât de ușor este de preparat garnitura. Lista de ingrediente este scurtă, iar prepararea este ușoară. Cea mai grea parte a rețetei așteaptă ca cartofii să se coacă la cuptor până când puteți mânca.

  • 16 cartofi albi mici
  • ½ ceașcă de unt nesărat, topit, plus altele pentru periaj
  • 32 frunze de salvie proaspete
  • Sare de mare fulgi

Mergeți la Bon Appétit pentru rețeta completă.

2. Gratin de cartofi cu lămâie și cimbru

Este greu să învingi această rețetă de gratin de cartofi | iStock.com

Următoarea rețetă de la Martha Stewart are, de asemenea, o listă scurtă de ingrediente și un timp de pregătire. Acest gratin de cartofi este atât de plăcut pentru stomac, cât și de plăcut din punct de vedere estetic și este sigur că va fi cel mai frumos fel de mâncare de pe masa de masă. Platoul sofisticat de cartofi este clasificat drept mâncare de confort, dar se simte în continuare răcoritor și ușor datorită adăugării de coajă de lămâie și cimbru.

  • 2 linguri de unt nesărat, plus mai mult topit pentru tigaie
  • 2 kilograme de cartofi de aur Yukon, curățați și tăiați felii foarte subțiri
  • 2 lingurițe de cimbru proaspăt tocat
  • ⅛ linguriță nucșoară proaspăt rasă
  • Coaja de 1 lămâie, tocată mărunt
  • Sare și piper negru proaspăt măcinat
  • 1 cană de lapte

Mergeți la Martha Stewart pentru rețeta completă.

3. Cartofi ducesă

Acești cartofi arată elegant, dar sunt surprinzător de simpli de făcut | iStock.com

Ai avut vreodată cartofi de ducesă? Poate că sunt fanteziste, dar sunt încă ușor de realizat. Oricine poate țevi un amestec de cartofi pe o foaie de copt și, după aceasta, tot ce faci este să introduci toți în cuptor pentru 30 de minute sau mai puțin. Urmați această rețetă de la Chowhound și pregătiți-vă să aveți câțiva oaspeți impresionați pe mâini.

  • 2½ kilograme de cartofi roșii
  • 6 gălbenușuri mari, la temperatura camerei
  • 6 linguri de unt nesărat, tăiat în 8 bucăți, la temperatura camerei
  • ¼ cană cremă grea, la temperatura camerei
  • 1 linguriță sare kosher, plus mai multe după cum este necesar
  • ¼ linguriță piper negru proaspăt măcinat
  • ⅛ linguriță nucșoară proaspăt rasă
  • ½ cană de brânză elvețiană mărunțită fin, rasă pe găurile mici ale unei răzătoare de cutie

Mergeți la Chowhound pentru rețeta completă.

4. Piure de cartofi cu arpagic și usturoi

Ardeiul iute și usturoiul sunt un clasic pe care toată lumea îl adoră | iStock.com

Ardei iute și usturoi, cineva? Urmați această formulă prezentată în Food Network și învățați cum să luați garnitura preferată din carby până la o crestătură. Piureul cremos de cartofi amestecat cu cimbru proaspăt, usturoi și arpagic este imposibil de rezistat, iar când două dintre cele șapte ingrediente de pe listă sunt unt și smântână grea, știi că ai un câștigător de rețete pe mâini.

  • 4 până la 6 lire sterline de cartofi de aur Yukon, decojite
  • Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat
  • 1 cană smântână grea
  • ½ lipiți unt nesărat
  • 4 căței de usturoi, zdrobiți ușor
  • 3 crenguțe de cimbru proaspăt
  • 2 linguri de arpagic tocat

Accesați Rețeaua de alimente pentru rețeta completă.

5. Cartofi dulci la cuptor de două ori cu marshmallows prăjite

Favorizați cartofii dulci? Încercați această rețetă | iStock.com

Trecând la jocul cu cartofi dulci, ajungem la acești cartofi dulci coapte de două ori de la Food & Wine. Această garnitură este suficient de decadentă pentru a fi dublată ca fel de mâncare sau desert, deoarece cartofii sunt acoperiți cu marshmallows prăjite și, de asemenea, se amestecă cu scorțișoară și sirop de arțar. Cartofii dulci sunt un superaliment și, odată ce încercați o mușcătură din acest fel de mâncare, nu veți mai da niciodată tătătorilor sănătoși ochiul lateral.

  • 9 cartofi dulci, aproximativ 12 uncii fiecare
  • 1 lingura de canola sau ulei vegetal
  • 1 bat unt nesărat, tăiat în linguri
  • ⅓ cană sirop de arțar pur, de preferință de gradul B
  • ¾ linguriță scorțișoară măcinată
  • Sare
  • piper roșu
  • 3 cani mini-marshmallows

Mergeți la Food & Wine pentru rețeta completă.

6. Piei de cartof dulce mexican

Această rețetă încorporează arome clasice mexicane cu cartofi dulci | iStock.com

Următoarea rețetă de la Pinch of Yum este puțin mai sănătoasă decât formula anterioară de pe lista noastră. Felul de mâncare încă mai are cartofi dulci, dar de data aceasta au o aromă mexicană. Încercați aceste piele de cartof dulce mexican ca principală masă vegetariană sau garnitură și obțineți fibre, proteine, grăsimi sănătoase și vitamine. Acest fel de mâncare nu ar putea fi mai sănătos sau mai gustos și totuși durează doar 1 oră.

  • 3 cartofi dulci medii
  • 1 cutie de porumb, clătită și tamponată uscată
  • 1 cutie de fasole neagră, clătită și scursă
  • 1 lingura unt
  • ½ ceapă galbenă, tocată
  • 2 până la 4 ardei chipotle individuali în sos adobo, tocat sau piure
  • 1 uncie cremă ușoară de brânză
  • ¼ cană smântână ușoară
  • 1 linguriță sare
  • ½ cană de coriandru, tocată aproximativ
  • 6 linguri de brânză mărunțită

Mergeți la Pinch of Yum pentru rețeta completă.

7. Cartofi dulci prăjiți cu var și coriandru

Teiul și coriandrul vă pot îmbunătăți cartofii dulci | iStock.com

Nu în ultimul rând: cartofi dulci prăjiți cu var și coriandru de la Real Simple. Uneori, simplitatea este cea mai bună, iar această formulă alimentară o dovedește. Garnitura are în compoziție pene de cartof dulce aruncate și coapte cu ulei de măsline, coajă de lămâie și condimente și coriandru proaspăt tocat. Nu trebuie să fii bucătar de restaurant pentru a stăpâni această rețetă, dar s-ar putea să fii totuși surprins să-ți vezi oaspeții la cină căutând cartofii peste celelalte feluri de mâncare și sosuri.

  • 4 cartofi dulci tăiați în pene subțiri
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • ½ linguriță coajă de tei, plus 2 linguri suc de lămâie
  • Sare si piper
  • 3 linguri frunze de coriandru tocat

Accesați Real Simple pentru rețeta completă.