Fructul parfumat al mărului este familiar tuturor celor cu copilărie. Mărul este bogat în vitamine și minerale. Crește în latitudini cu un climat temperat și are aproximativ 7,5 mii de soiuri de diferite forme, aromă, gust, greutate și culoare.

Beneficii de mere

Compoziția merelor include pectine care elimină colesterolul din organism, îmbunătățesc digestia și previn proliferarea microorganismelor dăunătoare în intestin. Suferind ateroscleroză, hipertensiune, boli ale sistemului cardiovascular, rinichi, lucrătorii psihici trebuie să includă în dieta lor măr, BZHU care au un raport rațional.

verde

Datorită conținutului de tanin și potasiu, merele au funcție diuretică inerentă, capacitatea de a întârzia acidul uric, prin urmare, acestea sunt recomandate pentru urolitiază și gută. În plus, fructele au proprietăți de întărire și sunt adesea prescrise persoanelor cu imunitate scăzută, persoanelor care suferă de nefrită cu edem și hidropiză.

Cu toate acestea, există boli în care este permis să primească un anumit măr. BJU poate varia ușor în funcție de soi. De exemplu, cu ulcer de duoden și stomac, gastrită hiperacidă, diskenezie a căilor biliare de tip hipertonic, se recomandă mere de soiuri dulci. În timpul gastritei hipoacide, se recomandă colitei spastice să mănânce fructe acre.

Conținutul caloric al merelor

Media în mere este de 43-49 kcal, dar există și astfel de specii în care acest indicator ajunge și 90 Kcal. Mărul este un produs cu conținut scăzut de calorii, bogat în fibre, prin urmare, fructul satură rapid corpul și, pentru o lungă perioadă de timp, puteți uita de senzația de foame. În paralel, mărul, BJU, al cărui conținut caloric este în raportul optim, este indispensabil în timpul pierderii în greutate, care este doar o dietă eficientă de măr expresiv.

Caloritatea merelor este influențată de gustul lor și de o varietate, de exemplu, fructele roșii dulci au o valoare energetică mai mare, spre deosebire de verdeața acră. Coaja de mere conține acid ursolic, care reduce depunerile de grăsime. Puteți mânca mere oricând, dar cel mai favorabil moment este de 15-20 de minute înainte de a mânca.

Lista unor soiuri de mere și valoarea lor energetică:

  • Grenny - 80 Kcal;
  • Auriu - 82 Kcal;
  • Idared - 80 kcal;
  • Semerenko - 85 Kcal;
  • Antonovka - 45 Kcal.

Compoziția chimică a merelor

Ce fel de stocare chimică are un măr? BJU, valoarea nutritivă, micro și macroelementele, vitaminele din fructele de diferite soiuri sunt prezente într-o cantitate inegală și depind de condițiile de cultivare, depozitare, gradul de maturitate, condițiile agrotehnice.

În medie, 100 g de mere reprezintă atât de multă valoare nutritivă:

  • cantitate de proteine ​​- 0,4 g;
  • nivel de grăsime - 0,4 g;
  • cantitatea de carbohidrați este de 9,8 g;
  • acizi grași saturați - 0,1 g;
  • acizi grași nesaturați - 0,1 g;
  • nivelul de acid organic - 0,8 g;
  • cantitatea de amidon este de 0,8 g;
  • masa de cenușă - 0,5 g;
  • greutatea apei - 86,3 g;
  • proporția de mono-dizaharide este de 9 g;
  • cantitatea de fibre alimentare - 1,8 g;
  • nivelul caloriilor este de 47 kcal.

Promovează îndepărtarea acidului oxalic din corp și normalizarea ficatului este un măr. BJU au un astfel de raport, în care predomină carbohidrații, în comparație cu grăsimile și proteinele.

Merele (la 100 g) conțin astfel de microelemente, fier în cantitate de 2,2 mg, cupru (110 mg), iod (2 mg), rubidiu (63 mg), aluminiu (110 mg), vanadiu (4 mg), molibden 6 mg), seleniu la 0, 3 mg, fluor (8 mg), nichel (17 mg), cobalt (1 mg), bor (245 mg), mangan (0,047 mg), zinc (0,15 mg), crom (4 mg ).

Se dau fructele și macronutrienții (la 100 g mere): fosfor (11 mg), magneziu (9 mg), potasiu (278 mg), calciu (16 mg), sodiu (26 mg), sulf (5 mg), clor (2 mg).

Lista vitaminelor incluse în 100 g de aplicare largă: beta-caroten - 0,03 mg, A (RE) - 5 microni, B1 (tiamină necesară) - 0,03 mg, B2 (riboflavină utilă) - 0,02 mg, B3 de neînlocuit - 0,07 mg, B6 (piridoxină) 0,08 mg, B9 (acid folic dorit) 2 μg, PP la 0,3 mg, PP este echivalentul niacinei cu un nivel de 0,4 mg, C este 10 mg, E este 02 mg, biotină (H) - 0,3 μg, filochinona (K) - 2,2 μg.

Soiuri de mere verzi: conținut caloric, compoziție energetică

100 g de mere verzi reprezintă aproximativ 35 de grame Kcal este puțin mai mic decât cel al fructelor roșii, în ciuda acestui fapt, sunt foarte sănătoși. Printre merele verzi există soiuri tari cu un gust ușor acid. Sunt suculente și își potolesc bine setea în căldură. Unul dintre soiurile populare poate fi numit Granny Smith. Este de dorit să consumați fructe cu piele, deoarece conține fibre, care stimulează activitatea intestinelor, dar acest lucru se aplică în principal fructelor domestice sau proaspete, mai degrabă decât celor care stau săptămâni întregi pe rafturile supermarketurilor.

Ca orice fruct, cel mai bine este să mănânci un măr verde copt, uscat sau proaspăt. BJU-urile sunt în medie la următorul nivel (la 100 g de mere verzi):

  • carbohidrați - 8,8 g;
  • cantitatea de proteine ​​este de 0,3 g;
  • cantitatea de grăsime este de 0,3 g.

Soiuri de mere roșii: conținut caloric, compoziție energetică

Oamenii de știință americani au dovedit că, dacă sunt incluși în dieta noastră zilnică sunt două mere, atunci după trei luni în organism nivelul colesterolului este normalizat. Merele roșii sunt adesea dulci, există în natură și soiuri dulci și acre. Spre deosebire de acri, dulciurile conțin puțin mai puține vitamine, dar au mai mult zahăr. O varietate populară de fructe roșii este Red Delicious.

La aceste fructe, nivelul BIO este puțin mai mare. Roșu de mere este, de asemenea, mai caloric decât verde. 100 de grame de mere conțin aproximativ 70 Kcal, 10,04 g carbohidrați, proteine ​​- 0,44 grame, 0,39 grame de grăsimi.

Merele roșii nu sunt recomandate pentru utilizarea persoanelor care suferă de alergii.

Sfătuiți să mâncați mere în timpul sezonului lor, tk. în această perioadă de timp, acestea conțin mai multă vitamina C, respectiv, vor aduce mai multe beneficii organismului.

Merele au un indice glicemic scăzut - aceasta înseamnă că utilizarea lor duce la o creștere lentă, mai degrabă decât rapidă, a nivelului de zahăr din sânge.

Mere coapte - cantitatea de Kcal și raportul de BJU

Împreună cu un măr proaspăt sau uscat pentru utilitate există și un măr copt, al cărui BZHU nu este inferior din punct de vedere al nivelului față de fructul nou rupt. În 100 g mere coapte există o cantitate de BJU:

  • Indice de proteine ​​- 0,4 g;
  • nivel de grăsime - 0,4 g;
  • nivel de carbohidrați - 9,1 g.

Cu toate acestea, cantitatea de Kcal din merele coapte este mai mare decât cea de roșu și verde și este de 95 Kcal. Toate substanțele, elementele și vitaminele utile sunt păstrate indiferent de tratamentul termic.

Merele coapte pot fi gătite la cuptor într-un multivark, combinându-le cu alte produse valoroase pentru organism: nuci, miere, orez, brânză de vaci. Astfel, veți obține un desert util și foarte gustos pe care îl puteți mânca fără teama de a vă îmbunătăți și a strica silueta.