meniul

Cu toate acestea, oaspeții din Connecticut vor putea, de asemenea, să ia decizii mai informate cu privire la ceea ce comandă. O lege federală care impune caloriile se bazează pe meniurile restaurantelor cu lanțuri cu mai mult de 20 de puncte de desfășurare se deschide prin procesul legislativ. Radist/dreamstime.com

Când Adrienne Diaz a întâlnit pentru prima dată calorii în meniurile restaurantelor, i-a dat un șoc. Locuitorul din Shelton a vrut să mănânce ceva ușor și o salată părea perfectă. Dar, whoa, acea salată - îmbunătățită cu creveți, nuci, brânză și un sos cremos - avea 920 de calorii. A fost aproape jumătate din aportul zilnic recomandat de 2.000 de calorii. Așa că Diaz a făcut o alegere diferită - una cu mai puține calorii - și a decis să schimbe modul în care mănâncă.

Legea propusă face parte din Legea privind îngrijirea accesibilă, adoptată de Congres în 2010. Obezitatea, bolile de inimă și diabetul au devenit probleme de sănătate publică corelate cu o creștere a mesei. Șaizeci și opt la sută dintre adulții americani sunt supraponderali sau obezi, potrivit Centrelor pentru Controlul Bolilor. Americanii consumă o treime din calorii la restaurantele și vânzătorii de fast-food, iar dimensiunile porțiilor au crescut începând cu anii 1970, un burger tipic și cartofii prăjiți având 97 și 68 de calorii în plus, potrivit unui raport al Rudd Center for Food Politică și obezitate la Universitatea Yale.

Legea propusă este în curs de revizuire de către Biroul de Management și Buget și nu are o dată stabilită la data la care va fi pusă în aplicare. Între timp, multe lanțuri de restaurante, dându-și seama că consumatorii doresc informații, intră în fața legii. De exemplu, McDonald's a început să posteze număr de calorii pe panourile de meniu și, de asemenea, să promoveze „Favorite sub 400”

calorii in septembrie. Dar o masă de valoare (hamburger cu brânză dublă, cartofi prăjiți mici și o cola) adaugă până la 820 de calorii. Ruby Tuesday's oferă un meniu „fit and trim” cu elemente sub 700 de calorii. Panera oferă, de asemenea, un număr de calorii pe panourile de meniu și pe site-ul său web.

Pentru congresmana democratică Rosa DeLauro din al treilea district din Connecticut, știrile sunt încurajatoare, în ciuda cât de lung a fost procesul. În 2003, ea a introdus legislația pentru a impune un număr de calorii în restaurantele din lanț pentru a „promova transparența și a împuternici clienții”.

„A fost văzută ca o lovitură lungă”, spune ea. În 2009, proiectul de lege a fost adoptat de legiuitorul din Connecticut, dar a fost vetoat de guvernatorul de atunci M. Jodi Rell, pe motiv că a creat o povară pentru consumatori, întreprinderi și agenții.

DeLauro a continuat să urmărească problema. „Am lucrat îndeaproape cu industria alimentară și cu avocații sănătății publice la această legislație și acest proces de colaborare a fost important pentru a include în cele din urmă etichetarea meniului ca parte a proiectului de lege referitor la reforma sănătății”, spune ea. "Mi-aș dori să vedem numărul de calorii pe meniuri cu ani în urmă, dar sunt încurajat că companiile încep să pună informațiile la dispoziția clienților lor și așteaptă cu nerăbdare să vadă că mai mulți dintre ei fac același lucru."

Situația actuală este complicată la alte lanțuri din Connecticut. Intră într-un Five Guys și comandă „Micul Burger”. „Mic” înseamnă o hamburgeră în loc de două, iar când adăugați brânză, salată, roșii, ceapă, maionă și spuneți da sugestiei de jalapeños și ardei verzi (sună proaspăt și sănătos!), Burgerul pe care îl desfaceți nu este mic. Întrebați dacă vă oferă informații despre calorii și vă vor înmâna o foaie laminată cu o diagramă care oferă numărul de calorii pentru fiecare articol: chiflă, burger, brânză, salată, etc. O mulțime de informații cu caractere mici, care necesită abilități de matematică sau un calculator.

Chipotle pune număr de calorii pe meniurile sale distribuite. În funcție de ceea ce aveți pe el, un burrito poate varia de la 350 la 930 de calorii, dezvăluind nevoia de prudență cu ajutorul suplimentelor. În partea din spate a meniului, fiecare element este împărțit în funcție de calorii, grăsimi, colesterol, carbohidrați, zaharuri și proteine.

Nu este clar dacă aceste informații nutriționale afectează alegerile consumatorilor. Un studiu din 2011 publicat în Jurnalul American de Medicină Preventivă nu a văzut o scădere a caloriilor comandate de adulți sau copii înainte sau după etichetarea meniului în statul Washington (unde a devenit obligatorie în 2009), dar a remarcat că creșterea gradului de conștientizare este rezultatul pozitiv. Un studiu realizat de Universitatea din New York, care vizează consumatorii cu venituri mici, a constatat că listarea numărului de calorii a sporit gradul de conștientizare de la 16 la 54 la sută. Un studiu al Universității Stanford a constatat o reducere de 6% a caloriilor comandate per client în cafenelele Starbucks din New York după ce a fost implementată etichetarea meniului, iar pentru cei care au comandat mai mult de 250 de calorii pe tranzacție, o reducere de 26%.

Dovezile anecdotice par să indice că Nutmeggers, cu o stare sănătoasă, consideră mâncarea rapidă ca o răsfăț ocazional. Stephanie Webster, fondatoarea popularului blog foodie CT Bites, spune că nu cunoaște pe nimeni care mănâncă la restaurantele fast-food. Însă fiica ei între întregi cere uneori un sandviș de la Subway, lucru pe care Webster „îl permite ocazional” pentru că „încep cu ingrediente simple și curate, în ciuda faptului că aș prefera ca copiii mei să mănânce carne deli fără nitrați”.

Metrou, care a fost deschis pentru prima dată în Bridgeport la mijlocul anilor 1960 și are acum 37.884 de puncte de vânzare în 99 de țări, se promovează ca lider în nutriție. Are un dietetician în personal și site-ul său web este plin de informații, inclusiv faptul că Consumer Reports a evaluat 106 mic dejunuri fast-food și a evaluat doar șase ca fiind „foarte bun” în ceea ce privește conținutul nutrițional. Toate cele șase au fost produse de mic dejun din metrou. În 2012, Subway a redus caloriile sandvișurilor sale de șase inci la nu mai mult de 600. Cincizeci la sută din sandvișurile sale de șase inci au mai puțin de 400 de calorii. Cu toate acestea, numărul de calorii nu se află pe panourile de meniu. (Subway nu a răspuns la solicitările repetate pentru un comentariu.)

Ducesa este un alt lanț local care se mândrește cu servirea de alimente nutriționale gătite la comandă, deși fila site-ului său web despre nutriție spune că pagina nu mai este activă. Cu doar 15 puncte de desfacere (mai puțin de 20 cerute de lege), Ducesei nu i se va cere să furnizeze informații nutriționale.

  1. Dalios deplânge moartea fiului în accidentul din Greenwich
  2. Ancora și soțul CT Eyewitness News au dat rezultate pozitive la COVID-19
  3. Câtă zăpadă am obținut?
  4. Ofițer juvenil Bridgeport acuzat de fraudă
  5. Poliția Fairfield: o femeie din Hartford a furat și a modificat un cec
  6. Poliția descoperă presupusa operațiune falsificată în timpul raidului împotriva drogurilor
  7. Remorci pline de legume și 4 kilograme de înălbitor iau foc în Milford

Creșterea gradului de conștientizare a numărului de calorii poate afecta consumatorii județului Fairfield, precum Diaz, să mănânce mai puțin și să comande mai atent. Dar când dorește să aibă poftă de sandvișul de pui picant al lui Wendy, se lasă. Știe exact câte calorii are - 450, spune ea. Și ea comandă fără cartofi prăjiți sau cocs. „De obicei nu beau calorii”, spune ea.

"Cred că legea este bună. Creează conștientizare și va schimba comportamentul pentru unii, dar nu pentru toți." Și ea nu așteaptă ca industria și guvernul să ofere informații cu privire la numărul de calorii. Este la atingerea degetelor pe iPhone. Da, există o aplicație pentru asta.

Există multe aplicații gratuite disponibile pentru a vă ajuta să țineți evidența aportului zilnic de calorii, inclusiv a numărului de alimente găsite în restaurantele din lanț. Iată câteva dintre ele:

Calorie Counter de MyNetDairy

Calorie Counter și Diet Tracker de MyFitnessPal