festive

Masele de pășunat nu sunt doar una dintre cele mai tari tendințe de mâncare din 2019, ci și cea mai perfectă modalitate de a aduce oamenii împreună. Acestea creează o atmosferă convivială relaxată, hrănesc o mulțime cu stres la fel de mic sau deloc și vă pot uimi cu adevărat oaspeții.

Nu există sclavie peste o sobă fierbinte toată ziua, nu există reguli sau rețete; răsfățați-vă cu niște cumpărături delicioase, turnați-vă un pahar cu ceva minunat și începeți asamblarea distractivă.

Mese festive pentru a mânca cu atenție

Un chiriaș cheie al alimentației conștiente este FĂRĂ RESTRICȚIE. Mâncarea nu deține o valoare morală. Mâncarea este doar mâncare. Modul în care interacționăm și ne comportăm în jurul mâncării este factorul comportamental cheie la care trebuie să aducem conștientizare.

Mesele de pășunat ne permit să aflăm că nu există nimic în afara limitelor, nu există alimente bune sau alimente proaste, nu există restricții și lipsuri.

Găsiți ceea ce vă place, alegeți-l, aduceți o conștientizare blândă și atentă la deliciul mâncării alese și savurați fiecare secundă.

Deci, ce este o masă de pășunat?

Pur și simplu, este o masă de sărbătoare. Un tablou elaborat pentru a arăta frumos. Este abundent, interesant și încărcat cu o secțiune de alimente, un decor festiv minunat și câteva veselă.

Care sunt beneficiile unei mese de pășunat ?

Cea mai mare atracție a meselor de pășunat este ușurința pe care o oferă gazdei și atmosfera relaxată, comună și amestecată pe care o oferă oaspeților. Ca gazdă, aveți mult mai mult timp să discutați cu oaspeții dvs. decât dacă ați găzdui o cină formală. Cea mai mare parte a mâncării este pregătită în avans, iar curățarea la final este destul de minimă. Din punct de vedere vizual, este foarte frapant pentru oaspeții tăi, o ocazie demnă de Instagram.

Cum să pregătiți o masă de pășunat

Masele de pășunat sunt incredibil de simple, dar elegante și versatile. Cu toate acestea, câteva sfaturi simple de implementat înainte de sosirea oaspeților. Nu uitați - sezonierul și abundența sunt esențiale aici.

Includeți o mulțime de arome și o serie de texturi pentru a vă asigura că există o varietate bună pentru oaspeții dvs.

Ingrediente

Unde este posibil, mergeți la grădina locală, supermarketul care stochează brânzeturile irlandeze, măcelarul sau magazinul unde puteți obține niște salcam irlandez.

Iată lista de cumpărături de bază:

  • Brânzeturi - aproximativ 5 tipuri fiecare cu o textură și o aromă distincte. Ceva greu ca o vârstă de 30 de luni Parmigiano-Reggiano. Tăiați-l în bucăți mici. Deoarece aceasta este o brânză îmbătrânită, va fi ambalată cu umami. Gândiți-vă la o brânză moale, topită, moale, precum un port salut, o brânză albastră pentru acea aromă cu impact ridicat, o gouda de epocă pentru o aromă de nuci, carmel și o brânză moale de capră sau brie. Pentru a „fantezii” stropiți cu niște miere locală și acoperiți cu niște alune sau nuci tocate. Încercați să cumpărați un camembert sau un Mont D’or în cutie. Condimentați-l cu 3 căței de usturoi și puțină rozmarin proaspăt și coaceți la cuptor. Adăugați la masă la mijlocul drumului gândit seara. Un bloc de fagure adevărat și câteva smochine proaspete pot adăuga dramatism și peisajului de masă.
  • Crackers & Pains - o selecție de texturi, dimensiuni și arome este excelentă. Gândiți-vă la brânzeturi cremoase și biscuiți crocanți. Nu subestimați niciodată dragostea pe care o au oamenii pentru un cracker Tuc vechi bun sau un topit de brânză Carrs. Grupați biscuiții în platouri mici amestecate, țineți-le aproape de brânză și întindeți-le în jurul mesei. Biscuiți de pâine, covrigi, biscuiți de orez, chifle calde de brioche și o delicioasă pâine brună de casă împrăștiată în unt adevărat vor fi esențiale.

  • Carne - o selecție de salam uscat, prosciutto, bresaola și chorizos sunt perfecte împreună cu câteva carne proaspătă. Felii de pui afumat, mortadela proaspătă, carne de vită condimentată, cuburi calde de budincă artizanală alb-negru, rulouri de cârnați, cârnați de cocktail vă vor fermeca și vă vor încânta oaspeții. Pateu - nu zgârieți aici - cheltuiți banii și cumpărați sau faceți un pate uimitor de ficat de pui. Vă promit că nu vor exista regrete. Puneți niște murături sau cornișoane pe lateral.
  • Platou cu fructe de mare - păstrați-l răcit până când sosesc oaspeții, dar gândiți-vă la elemente precum pateul de somon afumat, creveții cu unt de usturoi, ghearele de crab, cocktailul de creveți și somonul afumat fierbinte pe pâine brună cu aioli de lămâie și piper negru.
  • Antipasti - Măslinele de tot felul sunt cea mai bună opțiune aici, câțiva ardei umpluți și niște ardei roșii prăjiți.
  • Nuci - gândiți-vă la caju și arahide prăjite și sărate, fistic în coajă și migdale condimentate.
  • Scufundări - hummus, fermă, pesto, tapenadă, gutui și chutney de sezon sunt recomandările mele de top aici. Câteva etichete mici aici vor fi grozave sau altfel cumpărați-le în borcane frumoase și deschideți capacul și adăugați o lingură.

Fructe și legume - Mergeți direct la băcanul verde pentru cele mai bune opțiuni sezoniere. Frunzele verzi simple în centru îmbrăcate cu puțin ulei de măsline grecesc, niște suc de lămâie și sare de mare vor acționa ca o garnitură pentru topping-urile de biscuiți etc.

Apoi crudități; morcovi, țelină, ardei, ridiche și roșii cherry mici.

Pentru a adăuga la aceasta, obțineți niște rodii, curmale medjool, physalis, afine proaspete, portocale și clementine. raddichio sau frunze și smochine de andive. Adăugați și câteva pere, struguri, fructe de pasiune și cireșe negre. Un ananas întreg poate adăuga o dramă reală și decorului. Unele fructe uscate și proaspete funcționează foarte bine, de asemenea.

  • Opțiuni fierbinți - bile de arancini, pizza gourmet, chifle de primăvară, creveți tempura, falafels, ouă scotch.
  • Desert - trufe de ciocolată lucrate manual, deliciul turcesc, florentine de ciocolată, plăcinte calde tocate, bastoane de bomboane, marshmallows artizanale de casă.

Tablescaping Estetică

Decorul și stilul festiv sunt cheia pentru a cupla tendința mesei de pășunat. Alegeți scânduri rustice din lemn, plăci de marmură, platouri de sticlă, pungi de hârtie maro, ramekini, borcane de zidărie sau boluri de porțelan pentru a vă uimi oaspeții. De asemenea, poate fi necesar să creați o anumită înălțime pentru impactul vizual, o masă 3D creată cu socluri, cutii, lăzi ... orice aveți poate adăuga un sentiment real de dramă. Adăugați semnalizare, ierburi și verdeață pentru un aspect spectaculos. Eucaliptul, ferigile, arborele cu fructe de pădure, vâscul, conurile de pin și rozmarinul proaspăt sunt perfecte.

Din punct de vedere psihologic, cercetările au arătat că chiar și un mic upgrade la un șervețel de calitate și o farfurie „reală” ușor mai grea pot adăuga enorm plăcerea și sațietatea pe care le obținem dintr-o experiență alimentară. Alegeți cel mai bun aici. Păstrați întotdeauna confortul și plăcerea oaspeților în prim plan și asigurați-vă că furnizați cuțite de brânză, linguri și orice alte instrumente necesare.

Design multi-senzorial

Ținând din nou cu vibrațiile festive, luminile de zână sclipitoare pot adăuga un efect minunat de Crăciun. Va apărea în mod natural prin lista de alimente de mai sus, dar amintiți-vă importanța unei combinații de o varietate de culoare, textură și aromă. Aromele vor fi extrem de atrăgătoare, incluzând articole precum portocale împânzite cu cuișoare, rozmarin proaspăt parfumat și chiar câteva crenguțe ale unui adevărat pom de Crăciun pentru a spori cu adevărat experiența senzorială. Vrei ca peisajul tău de masă să creeze curiozitate, intrigă, emoție și, cel mai important, un sentiment real al unei experiențe de lux.

Nu uitați să aveți în vedere nevoile dietetice speciale și siguranța alimentelor. Scoateți perisabilul doar cu 20 de minute înainte de sosirea oaspeților. Plasați cantități mici și completați stocurile doar pe măsură ce trece noaptea. Etichetați opțiunile dietetice speciale și păstrați alimentele separate, dacă este necesar.

Și, în sfârșit, DISCĂTĂȚI-VĂ. Aceasta este petrecerea ta minunată, oaspeții tăi vor fi cu adevărat uimiți, așa că relaxează-te și bucură-te de atmosfera minunată.