O revizuire a literaturii din 2016 publicată în Jurnalul American de Fiziologie Endocrinologie și Metabolism descrie implicarea glicogenului hepatic în exerciții fizice prelungite și discută despre cele mai eficiente strategii nutriționale pentru completarea glicogenului hepatic. Gonzalez și colab. raportează că volumul total de glicogen hepatic la sportivii de rezistență instruiți nu este diferit de cel al persoanelor sănătoase și neinstruite. Cu toate acestea, atunci când indivizii neinstruiți participă la exerciții, aceștia metabolizează glicogenul hepatic mult mai rapid decât omologii lor instruiți. Ei citează un studiu care a constatat că indivizii neantrenați au prezentat o rată de glicogenoliză hepatică (defalcarea glicogenului) de 6,9 ​​mg/kg/min, în timp ce persoanele instruite au prezentat o rată de 5,3 mg/kg/min. Aceasta înseamnă că, în timpul exercițiilor de intensitate moderată-ridicată, persoanele neinstruite își epuizaseră depozitele de glicogen din ficat și aveau oboseală la 118 minute, în timp ce depozitele de persoane instruite nu erau epuizate până la 153 de minute. Autorii concluzionează, „rata mai scăzută a glicogenolizei hepatice în starea antrenată pentru rezistență contribuie probabil la o mai mare performanță/capacitate de rezistență prin facilitarea menținerii ratelor (ridicate) de oxidare a glucidelor și a homeostaziei glicemiei în ultimele etape ale exercițiului”

după

Din fericire, glicogenul poate fi completat și întreținut cu ușurință în timpul și după exerciții. Gonzalez și colab. faceți referire la o serie de studii care sugerează că ingestia de carbohidrați, în special glucoză sau zaharoză (glucoză-fructoză) în timpul exercițiilor fizice poate atenua epuizarea glicogenului hepatic. Se crede că consumul de 1,2 g/kg de carbohidrați în timpul recuperării este ideal pentru repletarea rapidă.

În timp ce fructoza nu s-a dovedit a accelera reîncărcarea glicogenului muscular după exerciții, aceasta mărește reîncărcarea glicogenului hepatic. Gonzalez și colab. rețineți cercetări ample care sugerează că co-ingestia fructozei cu glucoza după un antrenament poate dubla aproape ratele de reumplere a glicogenului hepatic, independent de volumul total de carbohidrați ingerați. Mai mult, combinațiile fructoză-glucoză sunt mai bine tolerate și provoacă mai puțin stres gastro-intestinal (GI) decât glucoza singură.

În concluzie, după aproximativ 90 de minute de exercițiu de intensitate moderată-mare, depozitele de glicogen hepatic vor fi epuizate. Ingerarea de carbohidrați, glucoză sau zaharoză, în timpul exercițiilor fizice poate atenua epuizarea. Pentru recuperarea post-antrenament, se recomandă combinații de glucoză-fructoză sau glucoză-galactoză pentru reaprovizionare rapidă și toleranță GI.