Rețete dezvoltate de Vered DeLeeuw, CNC
Analizat nutrițional de Rachel Benight MS, RD, CPT

Mini-torturile de brânză minunate cu ciocolată sunt incredibil de cremoase și ciocolate. Realizate doar cu câteva ingrediente simple, acestea sunt aproape fără vină!

mini

Cremoase și ciocolate, aceste mici prăjituri încântătoare sunt făcute cu cremă de brânză și ciocolată neagră și îndulcite cu stevia. Au o textură catifelată și o aromă minunată și profundă de ciocolată.

Aceasta este o rețetă foarte ușoară - mult mai ușor decât coacerea unui tort de brânză clasic keto. Singurul motiv pentru care nu o fac mai des este că tind să mănânc excesiv aceste prăjituri! Sunt prea buni!

Ingredientele de care aveți nevoie

Veți avea nevoie doar de câteva ingrediente simple pentru a face aceste mini torturi de brânză cu ciocolată. Măsurătorile exacte sunt enumerate în cartea de rețete de mai jos. Iată o prezentare generală a ceea ce veți avea nevoie:

Ciocolata neagra: Cu cât poți merge mai întunecat și să te bucuri de el, cu atât mai bine. Eu folosesc Lindt 70%.

Cremă de brânză: Folosesc crema de brânză cu conținut redus de grăsimi, dar grăsimea completă este bine.

Extract de vanilie: Încercați să utilizați adevăratul - extract pur de vanilie - și nu lucrurile cu aromă artificială. Există o diferență.

Îndulcitor: Eu folosesc stevia glicerita. Probabil puteți folosi în schimb un îndulcitor granulat.

Ou: Folosesc ouă mari în aproape toate rețetele mele, inclusiv în aceasta.

Cum se fac mini brânzeturi de ciocolată

Topi ciocolata la cuptorul cu microunde și puneți-o deoparte.

Bate crema de brânză, vanilia și stevia până se omogenizează. Adăugați ciocolata topită și bateți până se omogenizează.

Adăuga oul și amestecați până se încorporează. Nu amestecați prea mult.

Linguriţă aluatul în cupe de brioșe tapetate cu folie și uns. Coaceți timp de aproximativ 15 minute la o temperatură de 300 ° F.

Permite prăjiturile să se răcească complet, aproximativ 2 ore, înainte de servire.

Sfaturi pentru ca această rețetă să fie un succes

Deși nu este deloc o rețetă dificilă, am câteva sfaturi pentru a-i asigura succesul:

1. Ingrediente la temperatura camerei

Pentru a asigura o textură netedă, toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei, ceea ce se întâmplă întotdeauna la prepararea brânzeturilor. O opțiune este să scoateți crema de brânză și ouă din frigider cu două ore înainte de a plănui să începeți să amestecați ingredientele.

Alternativ, puteți cupta cu microunde crema de brânză timp de 30 de secunde și puteți scufunda oul în apă caldă în timp ce pregătiți ingredientele.

2. Ușor sub coacere, apoi se răcește complet

La fel ca toate prăjiturile de brânză, acestea sunt gata când sunt ușor sub-coapte. În cuptorul meu, constat că 15 minute la 300 de grade F sunt perfecte.

De asemenea, în mod similar cu alte cheesecakes, acestea ar trebui să fie complet cool înainte de a vă putea bucura de ele. Deși - din fericire - nu este nevoie să le refrigerezi. Sunt perfecte după ce s-au răcit pe un rack timp de aproximativ 2 ore (dar uneori le mănânc după doar 1,5 ore!)

3. Folosiți căptușeli de folie

Din anumite motive, aceste cheesecakes funcționează foarte bine cu căptușelile din folie, dar se lipesc de cele din hârtie. Deci, asigurați-vă că utilizați căptușeli de folie atunci când faceți această rețetă.

Cum se păstrează mini brânzeturi de ciocolată

Resturile se păstrează bine într-un recipient etanș la frigider timp de până la 3 zile. După aceea, devin mai puțin cremoși și pufoși. Scoateți-le din frigider cu o oră întreagă înainte de a plăti să le savurați.

Rețete mai gustoase care ți-ar putea plăcea

Dacă vă place cheesecake-ul, dar nu vă place să coaceți, încercați această rețetă minunată de bile de cheesecake fără coacere. Sau folosiți cuptorul cu microunde și faceți un tort de brânză cu microunde de 2 minute!

Nu ratați niciodată o rețetă!

Public de obicei o rețetă nouă o dată sau de două ori pe săptămână. Doriți noile rețete în căsuța de e-mail? Abonati-va!