Într-o zi, recent, aveam o dorință intensă pentru un cizmar de fructe de vară. O abundență de smochine în frigiderul meu s-a dovedit a fi inspirația pentru baza pe care am creat-o pentru acest desert ușor. În această perioadă a anului, smochinii devin buni, producând găleți cu fructe perfect coapte. Smochinele sunt disponibile acum la majoritatea magazinelor, dar dacă ești cu adevărat norocos și ai un smochin în curtea ta sau un vecin generos care o face, ești gata să alegi această rețetă.

cobblers

Din punct de vedere nutrițional, 1/2 cană de smochine proaspete se ambalează în 5 grame de fibre, 10% din valoarea zilnică pentru potasiu și 6% pentru calciu.

Amestecarea unui pic de fructe de piatră, cum ar fi piersicile sau prunele, adaugă echilibru cu aciditate și conținut ridicat de apă la smochine, cu dulceața lor moale și conținut scăzut de apă.

Doriți mai multe rețete și sfaturi economisitoare de timp, sănătoase CA ACESTEA?

Primește-mi e-mailurile săptămânale gratuite cu sfaturi și rețete rapide și ușoare pentru a mânca mai sănătos în fiecare zi. În plus, vei primi lista mea gratuită de produse alimentare curate.

Mini cobblers cu smochine și piersici, cu acoperire de cereale integrale

Pentru umplere:

2 căni cu smochine proaspete de la Black Mission tăiate în optimi

1 cană piersici tăiate felii și înjumătățite

2 linguri + 1 linguriță nectar de agave ușor

1 1/2 lingurițe coajă de lămâie rasă

1/4 linguriță scorțișoară măcinată

Pentru topping:

1/4 cană de făină de patiserie integrală albă sau de grâu integral nealbită

1 linguriță praf de copt

1/8 linguriță sare

2 linguri de zahăr brun deschis

1 lingura ulei de canola presat prin expeller

Frisca de cocos sau inghetata preferata

Preîncălziți cuptorul la 375 ° F (190 ° C sau marca de gaz 5). Așezați 6 ramekine mici (6 uncii) pe o tavă de foi și pulverizați-le cu spray antiaderent.

Pentru umplere: Combinați toate ingredientele de umplere într-un castron.

Pentru topping: Într-un castron mediu, amestecați făina, praful de copt și sarea. Adăugați lapte, zahăr și ulei și amestecați până se omogenizează. Aruncați aluatul uniform peste fructe, întindeți și presărați ovăzul uscat deasupra.

Coaceți pe raftul din mijloc până când se face auriu și o scobitoare introdusă în centrul toppingului iese curată, aproximativ 30 de minute. Se răcește ușor și chiar înainte de a servi blatul cu păpuși de cremă de cocos sau înghețată. Resturile pot fi refrigerate și apoi reîncălzite până la încălzire.

Timp de pregatire: 25 de minute

Timp de gătit: 30 minute

Realizează 6 porții

Informații nutriționale (pe porție, fără cremă): 220 calorii, 5 g grăsimi totale (urme de grăsimi saturate, 0 g grăsimi trans), 258 mg sodiu, 2 mg colesterol, 39 g carbohidrați totali (4 g fibre), 6 g proteine, 5% fier DV, 8% calciu DV, 4% DV Vitamina A, 6% DV Vitamina C.

S-ar putea să vă bucurați și de:

Mini cobblers cu smochine și piersici, cu acoperire de cereale întregi

De Michelle Dudash, bucătar și nutriționist dietetician înregistrat Publicat: 5 august 2013

  • Randament: porții (6 porții)
  • Pregătire: 25 de minute
  • Bucătar: 30 de minute
  • Gata în: 55 de minute

Smochinele și piersicile proaspete se folosesc foarte bine în acest covârșitor curat de fructe de vară, cu topping de cereale integrale.