O mulțime de articole sunt scrise pe tema nutriției corecte. Cu toate acestea, nu toate au o bază științifică. Există o serie de mituri despre alimentația sănătoasă. Să încercăm să le înțelegem.

mituri

Nutriție separată
Există opinia că nutriția separată este foarte sănătoasă și ajută la reducerea greutății. Cu toate acestea, corpul uman produce un întreg set de enzime în diferite părți ale sistemului digestiv, care contribuie la digestia simultană a proteinelor, grăsimilor și carbohidraților.
Au fost efectuate cercetări, în care un grup de oameni purtau doar o dietă hipocalorică, iar în celălalt au avut și o nutriție separată. La ambele grupuri, pierderea în greutate a fost aceeași. Deci, puteți mânca separat dacă vă place așa, dar dacă mâncați mai puțin, efectul va fi același.

În timpul mesei nu trebuie să vă distrageți atenția.
Se spune adesea că, dacă te uiți la televizor sau citești în timpul mesei, mâncarea este asimilată mai rău și acest lucru poate duce la dezvoltarea gastritei. Acest lucru a fost dovedit greșit de nutriționiștii francezi, care au aflat că o persoană care se uită la televizor mestecă mai atent masa, nu se grăbește și acest lucru contribuie la măcinarea mai mică a mesei, la o mai bună impregnare cu sucuri digestive și la digestia gastro-intestinală.

Cu toate acestea, alte studii au arătat că o persoană care se uită la televizor se poate lăsa purtați și poate mânca mai mult, deoarece atenția este deturnată de la procesul de a mânca alimente și nu observăm cât am mâncat deja și vrem mai mult. Creierul nu primește cu greu mesaje despre saturația stomacului, iar persoana continuă să mănânce, chiar și fără să-i fie foame. Și se transformă într-un obicei foarte prost, un fel de dependență psihologică: „aprindeți televizorul - mâncați ceva”. Astfel, aportul zilnic de calorii crește cu peste 30%.

Soluția este de a duce o cantitate limitată de alimente la televizor. În plus, dacă un obicei de a mânca în fața televizorului este extraordinar de puternic, ar trebui să încercați cel puțin să alegeți alimente cu mai puține calorii. De exemplu, chipsurile, nucile și biscuiții obișnuiți ar trebui să fie mai bine înlocuiți cu fructe și fructe de pădure. De exemplu, o rodie nu numai că satisface foamea, ci și ocupă mâinile - este nevoie de timp și pricepere pentru a curăța fructele. Și în loc de băuturi răcoritoare cu zahăr este mult mai util să beți ceai de plante (mai calmant) sau apă curată.

Mai puțină grăsime - fizică mai bună
Într-adevăr, limitarea aportului de grăsime este cea mai rapidă modalitate de a slăbi. Dar nu ar trebui să excludeți complet grăsimile din dieta dumneavoastră. Fără ele, metabolismul nu poate funcționa normal și vitaminele liposolubile (A, D, E, K) nu pot fi asimilate, ceea ce va duce la consecințe ireversibile pentru sănătate.

Nu contează ce fel de pâine să mănânci, compoziția chimică a grâului și a făinii de secară este aproximativ aceeași.

Specialiștii în nutriție sunt unanimi: pâinea de secară este mai valoroasă decât pâinea de grâu. Ele nu diferă foarte mult în ceea ce privește compoziția chimică, dar proteinele din pâinea de secară sunt mai bogate în aminoacizi esențiali - lizină - și, prin urmare, sunt considerate mai valoroase. Pâinea de secară conține ceva mai mult mangan, zinc, cupru, fier, vitaminele B1, B2, B6, PP și acizi grași nesaturați. Pâinea de secară are mai puține calorii decât pâinea albă: conține mai puțină amidon și mai multe fibre și pentozani, astfel întărește peristaltismul intestinelor și contribuie la eliminarea agenților cancerigeni și a altor produse dăunătoare ale metabolismului din organism. Dacă din anumite motive legate de sănătate este contraindicată pâinea neagră, este recomandabil să cumpărați un astfel de tip de pâine de grâu care conține semințe de in, semințe de floarea soarelui, mei, ovăz, hrișcă, ceapă, morcov, dovleac, piper și alți aditivi - au mulți proteinele, fibrele, fierul și vitaminele, conțin acizi, care scad nivelul colesterolului din sânge.

Ar trebui să bei 2 litri de lichid pe zi, ajută să scapi de zgură
Prin zgură ne referim la produsele metabolismului, iar cantitatea lor care este eliminată din corp este aproximativ aceeași, doar densitatea urinei se va schimba. Se observă că cei care beau mai mult, rareori suferă de constipație și pietre la rinichi. Prin urmare, consumul de lichide este obligatoriu. Regimul adecvat de băut este baza unui stil de viață sănătos. Dar lichidul trebuie ingerat uniform. Aceasta înseamnă că este mai util să beți câte un pahar de apă pură la fiecare oră, decât să beți o jumătate de litru deodată.

Consumul unui măr poate ucide apetitul
S-a dovedit că dimpotrivă - merele și alte fructe cresc apetitul. Pentru a reduce senzația de foame, este mai bine să beți o ceașcă de ceai verde fără zahăr. Este mai bine să folosiți chipsuri sau fulgi de porumb pentru gustări.

Dulciurile și fructele sunt mai bune ca desert
În stomacul plin, alimentele care conțin carbohidrați pot provoca fermentarea, formarea gazelor, indigestia. Deci dulciurile nu sunt întotdeauna bune la sfârșitul mesei.

Alimentația excesivă afectează negativ sănătatea
Lipsa sau excesul de nutriție are un impact la fel de negativ asupra sănătății umane. Deci, dacă doriți să slăbiți sau să vă îngrășați, luați în considerare următoarele recomandări:
* Pentru a reduce greutatea, bea un pahar de suc sau apă fierbinte înainte de a mânca
* Pentru a crește greutatea, beți lichidul după masă
* Dacă încercați să vă mențineți greutatea la un anumit nivel, lichidul trebuie combinat cu procesul de a lua alimente.

Este mai bine să nu luați deloc cina
Să fim de acord că este mai dificil să inhibi pofta de mâncare seara decât dimineața. Pentru că este în natura umană să mănânci seara!
Refuzul de la cină este dureros și, în cele din urmă, lipsit de sens. Este mai bine să vă construiți dieta, astfel încât confortul să fie păstrat și greutatea să nu crească.

Pentru aceasta puteți utiliza următoarele sfaturi:
* Înainte de a pleca de la serviciu, luați o gustare: niște ceai, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, o felie de chifle de tărâțe. Acest lucru va ajuta la „resetarea” apetitului excesiv.
* Încercați să parcurgeți o parte din drumul spre casă sau pur și simplu să respirați puțin timp. Acest lucru vă va ajuta să îndepărtați excesul de stres și să vă liniștiți.
* În timp ce încălziți cina, beți un pahar cu apă caldă. Acest lucru va reduce secreția gastrică „flămândă”.

Și amintiți-vă - o nutriție bună este baza sănătății. Cel care se iubește pe sine va mânca întotdeauna corect.