JULIE Smolyansky începe în fiecare zi cu un pahar de kefir, dar apoi ar fi ca părinții ei să fie unul dintre primii oameni care au adus băutura lactată fermentată din Ucraina natală în SUA în 1986.

beneficii

JULIE Smolyansky începe în fiecare zi cu un pahar de chefir, dar apoi ar fi ca părinții ei să fie unul dintre primii oameni care au adus băutura lactată fermentată din Ucraina natală în SUA în 1986.

Cu toate acestea, lui Julie i-a revenit să aducă kefir-ul Lifeway în Irlanda, a declarat ea pentru Feelgood în timpul unei vizite aici luna trecută. Când tatăl ei, Michael, a murit brusc de un atac de cord în 2002, s-a trezit la fruntea unei mari companii la 27 de ani.

Fratele ei Edward a preluat rolul de director financiar, dar i s-a spus că nu există nicio modalitate de a conduce vreodată o companie. Asta tocmai i-a ascuțit hotărârea și a devenit cel mai tânăr CEO al unei companii publice din SUA. Acum are un personal de peste 300 de persoane și o cifră de afaceri anuală de aproximativ 100 milioane USD (91 milioane EUR).

„A trebuit să-mi demonstrez și mie”, spune ea, încurajând femeile de toate vârstele să își exploateze abilitățile.

„Vocile noastre nu sunt ascultate și abilitățile noastre nu sunt folosite”, spune ea, adăugând că numai în SUA, puterea de cumpărare a femeilor se ridică la peste 14 trilioane de dolari.

Succesul propriei afaceri este legat nu numai de prepararea chefirului, ci de încorporarea băuturii din lapte fermentat sănătos în dieta ei zilnică.

Julie spune că originile sale pot fi urmărite în munții Caucazului, între Rusia și Georgia, unde a fost considerat un dar de la zei. Se spune că oamenii care au băut-o duc o viață lungă și sănătoasă, unii dintre ei ar fi trăit până la peste 100 de ani.

Dacă originile kefirului au ceva din mit despre ele, nu există nimic fantezist în beneficiile sale pentru sănătate. Mai multe studii arată că chefirul este bun pentru sănătatea digestivă și că susține sistemul imunitar, spune Julie Feelgood.

De exemplu, un studiu, publicat în 2016 în Frontiers in Microbiology, a constatat că chefirul a furnizat „o multitudine de efecte pozitive”, variind de la îmbunătățirea metabolismului colesterolului și vindecarea rănilor până la beneficiile sistemului imunitar și digestiv. S-a constatat că băutura avea chiar potențialul de a atenua alergiile și alte boli.

Julie prezintă câteva beneficii suplimentare: Kefirul are un conținut ridicat de proteine, ceea ce vă ajută să vă simțiți plin și astfel reduceți pofta de alimente în timpul zilei. Produsul din lapte cultivat conține, de asemenea, triptofan, care ajută la creșterea nivelului de serotonină din creier.

În timpul unei vizite în Irlanda în urmă cu câțiva ani, Julie a gustat produse lactate irlandeze și i s-a părut atât de bună încât a început să caute un partener irlandez.

În 2016, Lifeway kefir a făcut echipă cu Clóna Dairy din West Cork pentru a aduce o gamă de patru smoothie probiotice - originale, mango, căpșuni și afine - pe piața irlandeză. În șoaptă, Julie spune că crede că versiunea irlandeză are un gust chiar mai bun decât cea americană.

Pentru sectorul lactat irlandez, totuși, acesta are un alt beneficiu, spune Tony O'Driscoll, director executiv al Clóna Dairy Products: „Kefirul este un exemplu excelent al modului în care produsele lactate pot fi în fruntea sectorului alimentar funcțional irlandez cu inovația produselor noi . ”

În SUA, Lifeway se pregătește să lanseze un chefir fără lactate, răspunzând cererii pentru mai multe produse pe bază de plante.

Dacă există cerere în Irlanda, compania va analiza posibilitatea de a lansa un produs similar aici, deși CEO-ul său avertizează împotriva reducerii grupurilor de alimente întregi din dietă fără sfatul medicului.

Ea spune că lactatele sunt o sursă vitală de calciu, care este deosebit de importantă pentru dezvoltarea oaselor puternice și sănătoase în adolescență.

Mâncând bine, spune ea, îi ajută pe tineri să-și atingă obiectivele. Și vorbind despre obiective, ea are de spus cu alte femei antreprenori: „Uită-te la mine și la alții ca mine. Țintește cât de sus poți. Dorința mea este ca fetele să-și simtă propria putere. Putem face pași mari pentru femei și putem crea o lume mai echitabilă. ”

Amintiți-vă, adaugă Julie, luați întotdeauna timp pentru a vă reîncărca și pentru a vă hrăni corpul cu alimente sănătoase.

„Există o mulțime de lucruri pe care nu le putem controla, dar putem controla modul în care mâncăm, modul în care ne exercităm și modul în care vorbim cu noi înșine. Putem controla acele alegeri de auto-îngrijire, deci asigurați-vă că faceți bune. Ne merită ”.