Autor | cafea de temelie Data | 04 februarie 2020

Cât de mult știi despre matcha? Ce este? De unde a venit? Este ca, în principiu, ceai verde? Care sunt beneficiile pentru sănătate?

Pur și simplu, matcha este un ceai verde de înaltă calitate măcinat sub formă de pulbere. Pudra este amestecată în apă fierbinte, mai degrabă decât abruptă, creând un ceai verde spumos.

Chinezii au fost primii care au preparat ceaiul în acest fel. Au numit metoda „ceai bătut”. Dar pe măsură ce ceainicele au apărut, au abandonat procesul în favoarea înmuierii. Matcha s-ar fi putut pierde dacă nu ar fi fost un călugăr zen japonez, Eisia. El a luat metoda „ceaiului bătut” în timp ce studia în China. Înapoi în Japonia, Eisia a introdus practica ceaiului în mănăstirea sa. Călugării budiste au creat o pregătire ceremonială și o prezentare a matcha ca meditație. Ei au numit ritualul meditativ „Calea ceaiului. (茶 の 湯, chanoyu) ”.

„Calea ceaiului” s-a răspândit în toată Japonia. Ulterior a fost adaptat de clasa Samurai. Au transformat practica într-o formă de artă orientată spre detalii. Necesită echipamente, locații și proceduri specifice. Samuraii au susținut că ceremonia a sporit concentrarea și răbdarea războinicilor. Astăzi, „Calea ceaiului” este încă o tradiție de artă onorată și practicată în societatea japoneză, dar, nu vă faceți griji, puteți obține în continuare un latte matcha în Japonia.

Împreună cu bogatul său fundal cultural, matcha este cultivat și procesat spre deosebire de orice alt ceai. Plantele de ceai crescute pentru matcha sunt cultivate la umbră. Umbra stimulează producția de clorofilă, ceea ce conferă matcha culoarea verde vie. Prin controlul expunerii la soare, producătorii de ceai pot obține mai ușor aromele și machiajul chimic dorite. Doar cei mai noi muguri de primăvară sunt smulși și aburi în câteva ore de la recoltare. Frunzele de ceai sunt apoi așezate plate pentru a se usca în tencha, iar tulpinile și venele sunt îndepărtate din frunze. În cele din urmă, frunza rămasă este măcinată în piatră în pulberea fină pe care o numim matcha.

Deși cultivat diferit, matcha împărtășește toate beneficiile pentru sănătate ale ceaiului verde. Poate îmbunătăți claritatea mentală, poate ajuta la pierderea în greutate și poate reduce riscul de cancer. Deoarece frunzele fine de ceai măcinate sunt amestecate într-o băutură matcha, băutorii matcha pot obține mai multă cafeină și antioxidanți. Dacă sunteți în căutarea unui pick-me-up ambalat în nutrienți, matcha este o alegere excelentă.

La toate cafenelele noastre oferim aroma plină de corp a matcha servit în mod tradițional în apă fierbinte. Aroma vegetală și dulce se împerechează bine cu lapte sau cu un latte. Încercați să fie servit cald sau lăsați-l înghețat pentru o răcoritoare liniștitoare într-o zi fierbinte.

Nu ai fost pe faza, ai pierdut.

Înscrieți-vă la newsletter-ul nostru și primiți 10% reducere la următoarea comandă.

În plus, fii primul care a auzit despre oferte exclusive, produse noi și lucrări Groundwork-on.

rușine

Abonament

Un lucru mai puțin de îngrijorat.

Înscrieți-vă pentru un abonament la cafea și obțineți cafeaua preferată prăjită proaspătă și livrată conform programului dvs.