Omiterea meselor are o nouă întoarcere călugărească, datorită Silicon Valley.

mâncării

În fiecare miercuri la 8 dimineața., membrii unui grup numit WeFa.st se adună la o cafenea casual din San Francisco pentru a numi un mic dejun biohacker. Restaurantul variază, dar masa este întotdeauna inundată cu ușurarea de a putea mânca în cele din urmă.

WeFa.st este o comunitate online formată în cea mai mare parte din lucrători tehnologici, toți împărtășind fascinația față de postul intermitent, care dictează un program strict de post și mâncare în schimbul unei serii de beneficii pentru sănătate. Acești bărbați în mare parte tineri, în mare parte bărbați, pentru biohacking, au construit un etos în jurul dietei, care promite productivitate maximă și disponibilitate pentru un viitor în care tehnologia este rege și cel mai inteligent om câștigă. Dacă tehnologia devine un brand de stil de viață, atunci postul intermitent este Master Cleanse, iar aceștia sunt Gwyneths. Fiecare regim are propriul său nume, cum ar fi dieta războinicului, unde cel mai rapid se abține timp de 20 de ore și mănâncă o masă mare noaptea sau Monk Fast, care implică postul continuu timp de 36 de ore. Pentru cele X Jocuri de consum caloric, există postul Himalaya, unde postim continuu timp de 60 de ore. „Acest lucru este greu de susținut”, avertizează site-ul web.

Posturi rapide la un mic dejun la Elmira Rosticceria pe 30 martie.

Membrii clubului de mic dejun WeFa.st au regimuri diferite, dar își propun să-și încheie postul în timp pentru masa de grup. Printre posturile intermitente, blocul de ore în care ai voie să mănânci se numește „o fereastră de alimentare”. Termenul se potrivește mai bine animalelor de fermă sau șobolanilor de laborator, dar atmosfera pe care o doresc este mai puțin mamiferă și mai multă mașină.

Unul dintre biohackers la micul dejun săptămâna trecută a fost Clinton Mielke, un om de știință de date care lucrează cu rezultatele RMN de la pacienții cu Alzheimer de la UCSF. Mielke rulează, de asemenea, un startup numit Infinome dedicat creșterii speranței de viață. El prezice că industria tehnologiei se va îndepărta de software și de medicină personalizată, indicând investițiile Google în startup-uri de științe ale vieții precum Calico și Verily, precum și angajarea futuristului Ray Kurzweil. Potrivit lui Mielke, atât el, cât și co-fondatorii Google au avut o epifanie: „Revoluția computerelor a fost cu adevărat interesantă, dar în cele din urmă este codul sursă uman care contează și acesta este genomul uman, codul care ne conduce pe toți”.

Este un salt existențial amețitor de la a sări peste cină la a înșela moartea, dar explică, de asemenea, de ce unii dintre acoliții mai noi la o practică care datează din medicina ayurvedică se apropie de postul intermitent cu un asemenea zel. Cercetările științifice, în special la șoareci, au arătat că postul intermitent poate stimula metabolismul și combate diabetul și obezitatea; adepții sunt pasionați să menționeze studii despre îmbunătățirea longevității.

De asemenea, potrivit lui Paul Benigeri, inginer pentru compania nootropică Nootrobox, ar trebui să fie un contrast cu statu quo-ul. „Întotdeauna ne spulberăm”, a spus Benigeri. „Mănâncăm mult, jucăm o mulțime de jocuri, descărcăm o mulțime de aplicații.” Postul oferă o alternativă mai mare, a spus el. „Te simți cam călugăr”. (Dieta Războinicului există de câțiva ani, dar Benigeri a spus că el și colegii săi au venit cu „Himalaya”, deoarece invocă un mod de viață „extrem”.)

Într-adevăr, poate există un motiv pentru care toate cele trei arhetipuri dietetice par să se întoarcă la o vreme înainte de a sta pe birouri și de ce oamenii de post tind să invoce biologia evoluției atunci când își explică alegerile. De ani de zile, un anumit strat al industriei tehnologice s-a bucurat de acces nelimitat la abundența susținută de riscuri. Dar dacă managerii Salesforce își asumă jurământuri benedictine și chiar și Google își ordonează proprietatea, s-ar putea să ne apropiem de un ascet îndoit în ciclul economic.

În afară de întâlniri, WeFa.st este practic doar un chat de grup pe Slack, software-ul popular pentru organizarea de echipe și birouri. Nootrobox, care vinde suplimente care îmbunătățesc mintea, l-a creat după ce personalul compus din bărbați, cu șase persoane, s-a provocat să-l încerce. WeFa.st nu este primul hangout online pentru obsedanții de post, dar reprezintă o nouă rotație a conceptului. Este mai probabil să găsiți discipoli puternici pe site-uri de culturism precum Leangains, dar acolo, comentatorii caută „un pachet de opt mărunțit”, a explicat Justin Schafer, membru regulat al clubului de mic dejun și fost analist de marketing pentru Solar City, startup-ul energetic al lui Elon Musk . Băieții WeFa.st, a spus Schafer, sunt obsedați de „un creier uman care funcționează optim”.

Micul dejun de săptămâna trecută a avut loc în locația Yerba Buena a The Grove, un popular lanț de cafenele casnice din San Francisco. Spațiul aderă cu seriozitate la tema lemnoasă, cu trunchiuri reale de copaci din podea până în tavan în mijlocul meselor de luat masa. La 8 dimineața, linia de comandă se întindea deja de la tejghea la ușă.

Deoarece toată lumea este aproape înfometată, eticheta biohackerului permite săpăturile imediat ce sosesc mâncarea. În timp ce unii dintre noi așteptau, Schafer a trecut pe lângă o cutie de ceai Tulsi preparată cu „busuioc sfânt” din India, care presupune ca băutorul să fie impermeabil la stres, precum și o sticlă de plastic pop-top de L-teanină, o nootropică de nivel pentru începători Se spune că ucide efectul secundar nervos al cafelei.

Am pus ceaiul în buzunar și am înghițit pastila cu cafeaua. Dacă aș avea de lucru după micul dejun, Schafer m-a asigurat că aș fi acum bine să plec. Tot ce trebuia să fac este să pun niște căști, să accesez Brain.fm (un site care folosește inteligența artificială pentru a recomanda melodii) și să ascult câteva ritmuri binaurale, în care sunt redate diferite tonuri în fiecare ureche pentru a spori concentrarea. Geoff Woo, CEO-ul Nootrobox, m-a împins. Cu o „burtă plină de mâncare” aș fi gata de acțiune, a spus el. (Un punct important de vânzare pentru postul intermitent este evitarea comăi alimentare care îi afectează pe pasionații de carbohidrați ca mine.) Schafer, care stătea vizavi de mine, a făcut un gest tic-tac cu degetele arătătoare pentru a imita bătăile trecând de la ureche la ureche.

Au rânjit ca și cum ar fi vrut să mă introducă într-un club de sărituri sau să-mi dea o microdoză de LSD, nu să mă trimită înapoi la biroul meu să mă așez pe un scaun și să mă uit la un ecran. Odată ce m-am întors la biroul meu, totuși, combo-ul părea să facă trucul. Schafer este un bun vânzător. Câteva zile mai târziu m-am trezit la coadă la Whole Foods cu două cutii de ceai Tulsi și o puternică suspiciune că, cu câteva modificări, aș putea să-mi stăpânesc propriul destin.

În timpul celor trei micuri dejun pe care le-am renunțat, oamenii au fost prietenoși și încurajatori - conștienți intermitent de modul în care sună pentru lumea largă, dar, de asemenea, se bucură de subversivitate. („Nu sunt psihopat”, a răspuns Schafer când l-am întrebat dacă Dieta Războinicului înseamnă să spună întotdeauna nu băuturilor după serviciu sau cinei cu prietenii.) Se vorbește mult despre 23: 1 sau 16: 8, stenograma pentru raportul dintre orele de post și orele de hrănire. Am urmărit câteva încercări de a ne referi reciproc cu lucrări de cercetare de parcă ar fi statistici de baseball. Un biohacker, care s-a identificat doar ca Carl, mi-a spus că „citise o grămadă de cercetări” și a descris o săptămână de arat prin 40 de lucrări de cercetare despre post - în timp ce postea simultan. Carl a spus că a intrat în discuții cu academicieni despre replicarea celulară și cancer. „Nu le închid atât de grațios”, s-a lăudat el. Când l-am întrebat dacă este programator sau cercetător, Carl nu a specificat, dar s-a oferit voluntar că probabil ar fi citit mai bine pe această temă „decât majoritatea oamenilor crescuți în mediul academic”.

Am decis să încerc un scurt post după primul mic dejun biohacker.

Practicanții recomandă nu mai mult de 500 de calorii pe zi în zilele de post. Nu intenționam să mănânc 94% din aceste calorii alocate înainte de 9 dimineața, dar s-a întâmplat. Am mâncat supă de linte (300 de calorii) și asta m-a făcut să-mi doresc o felie de pâine (140 de calorii) - și ce fel de monstru mănâncă pâine uscată (70 de calorii de ulei de măsline). Până la ora 15:00 marți, derulam prin meniul The Grove căutând cel mai gras lucru pe care îl puteam comanda. Până la ora 18:00 Mâncam un ou fiert moale (70 de calorii) pentru a-l trece peste noapte. Totuși, când m-am trezit a doua zi dimineață, m-am simțit excelent și am comandat ceva (semi) sănătos.

Se presupune că devine mai ușor. Benigeri mi-a spus că, în timp ce se abținea, el și Gavin Banks, tipul de dezvoltare a afacerii Nootrobox, au fantezat despre In-N-Out și și-au trimis reciproc imagini de friptură. Dar mi-a mai spus că a vorbi despre faptul că îți este foame în grupul Slack este rar, deoarece implică slăbiciune. Scârțâitul dinților, a spus el, tinde să se întâmple unul la unu.

Băncile se aflau în postul Himalaya, așa că nu mânca dimineața celui de-al doilea mic dejun al meu. Postul intermitent, a spus el, îl ajută să lucreze mai bine și mai repede. "Mă simt mai crocant și mai ascuțit pe tot parcursul zilei." Mai crocant? - Mai crocant, spuse el cu un semn din cap, făcând un gest de parcă ar fi declanșat terminațiile nervoase.

Potrivit lui, acesta este „factorul motivant” care distinge postul de dietele. "Scopul este să trăiești veșnic, nu?" Îi spuse Benigeri lui Banks, aruncându-și articulația pe masa de lemn.

Dar se pare că este vorba și de provocare. La micul dejun, grupul a glumit despre vânzarea de truse de post care conțin aer și apă. Băncile, care au început să postească pentru a-și pierde mânerele dragostei, au sugerat „o oglindă pentru a te privi și a nu renunța”.

"Este o altă mică victorie mentală asupra leneșului", a spus Banks. (Ca să nu mai vorbim de o tentație de la cafeneaua companiei de tehnologie: „M-aș plictisi, aș lua o gustare", a spus Benigeri. „M-aș înfuria, o gustare.")

„Performanța fizică nu este neapărat reprezentativă pentru salariul dvs.”, a continuat băncile. Mai degrabă, salariile sunt „măsurate în funcție de cât produceți la locul de muncă”. (Numărul substantivelor pe care acești biohackers le-au verbizat în timpul unei mese a fost arestător.) Postul îmbunătățește claritatea mentală, astfel încât să poată face mai multă muncă și să genereze mai multe venituri. Deci, în loc să concurez pe un plan fizic, „concurez cu restul lumii”.

Schafer, care are 28 de ani, a declarat că a renunțat recent la slujbă pentru a ajuta afacerea de familie și a începe ceva propriu. Între timp, el conduce un Lyft. Am vorbit cu el imediat după ce a lăsat un pasager. „Oamenii te tratează diferit atunci când te afli în sectorul serviciilor. Este un pic ca un cetățean de clasa a doua - și este în regulă. Identitatea mea nu este legată de mijloacele mele actuale de a genera venituri. Este mai degrabă un experiment social ".

L-am întrebat dacă este îngrijorat de faptul că lumea va fi în curând împărțită în două categorii: șoferi Uber și pasageri Uber. El a spus că se formează o linie de separare, dar ar fi între „oamenii care pot folosi tehnologia și cei care sunt slujitorii tehnologiei. Oamenii care pot stăpâni tehnologia vor crea sistemele ", cum ar fi Uber," iar ceilalți vor fi la capăt, cred ", a spus el, referindu-se la planurile Uber de a apela la mașinile fără șofer.

În mintea lui Schafer, alegerile sale privind stilul de viață și arcul dezvoltării tehnologice sunt aliniate: „Vor exista doar mai multe distrageri, mai multe stimulări și mai multe oportunități de a nu te concentra asupra a ceea ce contează”. Deci, va fi din ce în ce mai important „să știm să ne concentrăm și să știm cum să acordăm prioritate pentru a ne adapta la prezent și viitor”. El a sunat ca imaginea în oglindă a unui preparator al zilei de judecată: apocalipsa, așa cum se spune din perspectiva cuiva care se așteaptă să prospere în această realitate nouă și dură.

Erau două până la cinci femei la cele trei micuri dejun la care am fost, mai bine decât bara scăzută stabilită de conferința dvs. medie de tehnologie, având în vedere mărimea grupului. La prima masă, am întâlnit-o pe iubita lui Mielke, Jun Axup, care este și fondator de startupuri și doctorat. cercetător. A postit în ultimii 12 ani, dar într-un mod mai organic. Axup nu-i pasă de mâncărurile pentru micul dejun, așa că posteste de la ora 19 sau la 8 p.m. până la prânz a doua zi. Abia când Mielke i-a introdus postul intermitent și-a dat seama că există un nume pentru asta.

Ea a descris dezechilibrul de gen în postul intermitent ca nefericit, dar așteptat - același raport înclinat cu care a trebuit să se confrunte la locul de muncă și la școală. (Cercetarea cu privire la modul în care efectele intermitente ale postului afectează femeile nu este definitivă. Unele femei de post susțin că provoacă anxietate și perioade neregulate. O femeie fondatoare la clubul de mic dejun a raportat ochi înghițiți de sânge.) Dar Axup a subliniat că nu reflectă lipsa de interes. „Postul ar putea fi mai dominat de bărbați chiar acum”, a spus ea, dar uită-te la toate videoclipurile de pe YouTube despre cremele de față anti-îmbătrânire sau alte tutoriale de machiaj. „Toată căutarea unei fântâni de tinerețe? Femeile fac asta și de multă vreme. ”

Danielle Morrill este CEO-ul Mattermark, o startup care colectează și analizează date despre companiile private, care tocmai au strâns peste 7 milioane de dolari în finanțare. Morrill a început să postească din greșeală în urmă cu câteva luni, când a început să se ridice la 5 dimineața. și a găsit perspectiva unei mese de răsărit neatrăgătoare. Un investitor în Bulletproof Coffee a urmărit-o pentru fervoarea din jur. (Fondatorul Bulletproof, Dave Asprey, este parțial responsabil pentru moda intermitentă a postului.) Morrill ezită să trimită un tweet sau să vorbească mult despre dieta ei, pentru a evita examinarea și concurența inutilă. „Vreau doar să-mi dau seama care este modul ideal de a trăi zi de zi și nu cred că cineva te învață cu adevărat asta”.

George Burke, altul Membru WeFa.st, obișnuia să ruleze un startup bitcoin și acum organizează San Francisco Peak Performance Meetup. Aproape 600 de persoane sunt înscrise la întâlniri online, ceea ce reprezintă aproximativ 200 de membri mai mulți decât WeFa.st. Aproximativ 50-75 de persoane s-au prezentat la evenimente.

Burke avea o perspectivă unică. El a spus că s-a apropiat de postul intermitent nu pentru că era un tip de tip A, care era mereu în dificultate, ci pentru că se simțea conștient de sine nu fiind acel tip. „Nu am simțit niciodată atât de productiv. Toată viața mea am simțit întotdeauna că sunt cu un pas în spatele tuturor celorlalți, așa că am căutat mereu un avantaj. ” Burke a spus că de aceea organizează întâlnirea, pentru a împărtăși tot ce a învățat, dar și pentru a se înconjura de experți. (Nu este prea ponosit pentru marca sa personală nici în spațiul fitness-tech.) „Există o mulțime de oameni care sunt neperformanți și subeficienți care își acceptă pur și simplu locul în viață, iar eu nu”, a spus el pentru BuzzFeed News. Si acum? O încheietură plină de dispozitive de auto-urmărire mai târziu? „Oamenii mă percep ca fiind egal, așa că o voi lua”, a spus el.

Schafer și-a urmărit, de asemenea, credința în post înapoi la un sentiment de nesiguranță. În liceu, a urmat proteina din zer și înțelepciunea de haltere populare în anii '90. Nu a funcționat. El ar adormi în timpul calculului AP în fiecare zi, deoarece a venit după prânz și și-a pierdut sentimentul de sine ca un copil curios, hiper-alfabetizat. Asta nu pare să fie o problemă acum. În timpul conversației noastre de 45 de minute, el a menționat-o pe Seth Godin, Dieta paleovedică, Dave Asprey, Derek Sivers (care a fost pionierul arborelui decizional: „Hell yeah!” Sau „No”) și Nassim Taleb’s Antifragil - un veritabil raft de birou pentru gândire contraintuitivă.

Abordarea lui Burke cu privire la productivitate îl face un hipebeast ideal pentru biohacking. Rutina sa zilnică sună ca un nor de cuvinte pentru sinele cuantificat. De exemplu, Burke s-a implicat și în micro-dozarea LSD, un alt hack de productivitate la modă care susține că micrograme de halucinogeni pot fi adecvate pentru birou. În zilele sale de bitcoin, el a spus că nu se sperie să conducă o întâlnire în timp ce microdozează, deoarece „sunt în mare parte libertari și mulți dintre ei se bucură de viciile lor. Nu am fost niciodată la petreceri sălbatice, în afara spațiului bitcoin. "

La fel ca în toate modele de sănătate, există încă o mulțime de sfaturi contradictorii în ceea ce privește postul și micro-dozarea, dar această incertitudine nu pune în fază Burke. „Voi experimenta cu sfaturile aproape oricui. Cam așa fac biohackerii ”, a explicat el.

Căutarea lui Burke de a atinge vârful performanței are și câteva componente hardware. Poartă un Apple Watch pentru a-și măsura ritmul cardiac și o brățară Atlas pentru a măsura repetițiile la sala de sport. De asemenea, folosește un Pavlok, un dispozitiv care împiedică utilizatorii cu puțină energie electrică, ca mijloc de vindecare a obiceiurilor proaste.

Până în prezent, el l-a găsit util atât pentru post cât și pentru renunțarea la vapare. El a recomandat un nou plugin Chrome care să te pedepsească pentru deschiderea prea multor ferestre. „Setați-l la 10 sau mai multe file de browser, vă va șterge”. Burke a spus că senzația era ca și cum ai atinge un clanș de ușă încărcat cu electricitate statică. „Este incomod, dar nu este dureros. Chiar fac jucării sexuale cu un mic tip de zap, așa că nu veți muri ”, m-a asigurat el.

Burke a trebuit să rateze micul dejun biohacker, dar când și-a întrerupt postul mai târziu în acea zi, a fost cu mâncare de la Two Forks, un serviciu de livrare a meselor. Opțiunile sale din acea zi includeau carne de vită hrănită cu iarbă, cu plante prăjite și fasole verde și salată de șalotă, precum și pui de gamă liberă cu vinete prăjite și salată de kale. Chiar dacă este conceput pentru Paleo, Burke trebuie totuși să-l adapteze la standardele sale. „Trebuie să modific [livrările] pentru că mai sunt amidonuri în aceste mese pe care nu le voi mânca”.

Nitasha Tiku este scriitoare principală pentru BuzzFeed News și are sediul în San Francisco.