Navratri Fasting Food list și Dos & Don’ts

navratri

Navratri Fasting Food list și Dos & Don’ts

Sursa imaginii - Google Images (www.dekhnews.com)

Navratri Fasting Food list și Dos & Don’ts este mesajul pe care trebuie să îl marcați în fiecare an.

Datele Navratri anul acesta - Ființe Navratri pe 1 octombrie și se încheie pe 8 octombrie 2016.

Nav = Nine & Ratri = Nights

Este un festival de nouă nopți și 10 zile. Zeita Durga, avatarul lui Shakti, este venerată în acest timp în cele 9 forme diferite ale sale. La începutul acesteia, ziua a 10-a este sărbătorită ca Dussehera.

Întrupările Mamei Divine Durga sunt: ​​Brahmcharñi, Chandraghanta, Kushmanda, Skandamata, Katyayani, Kalratri, Mahagauri și Siddhidatri în această ordine. Aceste nouă manifestări ale lui Shakti sunt venerate ca „Nava-Durga”.

Mulți oameni postesc în timpul Navratrisului. Există o listă de produse alimentare care pot fi consumate și care ar trebui evitate dacă țineți post.

Declinare de responsabilitate - Informațiile date provin din Wikipedia și din familia mea, modul în care urmărim ritualurile de mâncare din familia și comunitatea mea din Uttar Pradesh (statul India), dar sunt în mare parte de natură generică. Este o listă sigură de urmat atunci când aveți dubii.

DO’s - Alimente care trebuie consumate în timpul Navratri -

    Cereale și făină - Kuttu ka Atta (Făină de hrișcă), Singhade ka Atta (făină de castan de apă), Rajgira/Chaulai ka Atta (făină de amarant), Sama ke Chawal (mei de Barnyard), Sama ka Atta (făină de mei de Barnyard) și Sabudana Tapioca Perle). Phool Makhana (nuci de vulpe) sunt de asemenea utilizate în mod obișnuit.

Nuci - Toate tipurile de nuci pot fi consumate în timpul Postului. Include Baadam (migdale), Kaaju (caju), Mungfali (arahide), Akhrot (nuci), Magaj ke Beej (semințe de pepene galben), Chilgoza (nuci de pin), Kishmish (stafide), Pista (fistic).

Uleiuri - Ghee, ulei vegetal și ulei de arahide sunt uleiuri utilizate în mod obișnuit.

Condimente - Sendha Namak (sare de rocă), Jeera (semințe de chimen), pulbere de Jeera (pulbere de semințe de chimen), pulbere de Kali Mirch (pulbere de piper negru), Elaichi Chhoti (cardamom verde) sunt singurele condimente folosite în gospodăria și comunitatea mea.

Ierburi proaspete și agenți de condimentare proaspeți - rădăcină de ghimbir, ardei iute, frunze de coriandru (coriandru), suc de lămâie sunt frecvent utilizate.

Fructe - Fructele de toate felurile pot fi consumate. Mere, struguri, banane, papaya, pere, piersici, fructe de padure etc., orice fruct de sezon poate fi consumat.

Lapte și produse lactate - Laptele, iaurtul, brânza (brânză de vaci), smântâna proaspătă, untul, Malai, Khoya/Mawa sunt produse lapte consumate în mod obișnuit în timpul sezonului de post.

Zaharuri - Zaharul crud, Jaggery, Miere, zahăr obișnuit sunt consumate frecvent.

Legume - Doar o varietate limitată de legume este permisă în timpul Navratris. Aloo (Cartof), Arbi (colacasia), Ignam (Jimikand), Kacha Kela (Banana crudă), Kacha Papeeta (Papaya crudă), Lauki (Tărtăcuță de sticlă), Kaddu/Kashifal (Dovleacul) sunt legumele consumate cel mai frecvent.

Diverse - Pulbere de cocos sau nucă de cocos rasă și lapte de cocos.

Nu trebuie - Alimente de evitat în timpul postului Navratri -

    Făină și cereale - Grâu sub orice formă și făină de grâu, făină de orez și orez, făină de naut sau besan, sooji sau griș, făină Maida sau rafinată, făină de porumb sau amidon, făină de mei și mei, cum ar fi ragi și mei de perle etc., sunt strict interzise de folosit la gătit.

Legume - Ceapa și usturoiul sunt strict interzise. Chiar și vinetele (Baingan), okra (Bhindi), alte verdeață etc. nu sunt consumate. Unii oameni consumă spanac, roșii și castraveți. Vă rugăm să verificați cu bătrânii dumneavoastră.

Leguminoase și leguminoase - Nu sunt permise leguminoase și leguminoase în această perioadă.

Condimente - Sarea de masă sau namak obișnuit nu sunt permise. Nici Haldi (curcuma), Garam Masala, Pudra de curry, Pudra Dhaniya (pudra de coriandru), Sarso sau Rai (semințe de muștar), Hing (Asafetida) nu sunt permise. Unii oameni folosesc Ajwain (semințe de carambol), iar alții nu.

Alcoolul, ouăle și non-vegetariene sunt strict interzise.

Roșii - Unele persoane folosesc roșii, iar altele nu. În comunitatea mea, evităm orice agent de acriere în rețetele Vrat, cum ar fi semințele de lămâie, kokum, tamarind sau pomogrenat. Unii oameni le folosesc. Singurul ingredient acru pe care îl folosim este iaurtul și acesta nu pentru acrare, ci ca probiotic și masă completă.

Cum să urmărești postul Navratri

    De multe ori, oamenii urmează toate cele 9 zile de post. În acest caz, observă posturile în toate cele 9 zile. Unele familii postesc în zile asociate, unde postesc fie în primele 2 zile ale Navratris, fie în ultimele 2 zile ale Navratris. Apoi, există câteva familii care postesc în prima zi și în ultima zi (a 7-a sau a 8-a zi) din Navratri. Ambele sunt ok. Puteți alege și alege modul în care doriți să urmați.

Multe familii sărbătoresc începutul posturilor în ziua a 8-a, unde fac Ashtami Poojan. Ultima lor zi de post este a 7-a zi. În ziua a 8-a, își deschid postul și la Kanjak sau Kanya Poojan, unde se închină fetelor ca Devi Roop.

Multe familii sărbătoresc începerea posturilor în ziua a 9-a, unde fac Navami Poojan. Ultima lor zi de post este a 8-a zi. În ziua a 9-a, își deschid postul și la Kanjak sau Kanya Poojan, unde se închină fetelor ca Devi Roop.

Așa îl urmez pe Devi Poojan acasă - curăț frumos un colț din casa mea și îl dezinfectez. Stabiliți un idol curat și șters sau o imagine a lui Durga în acel colț. Puneți o cârpă de culoare roșie în jurul său. În fiecare zi, după ce îmi fac baie, îmi ofer rugăciunile lui Mata Rani. Aprind o lampă ghee. Păstrați o farfurie cu câteva fructe uscate ca ofrandă prasad, niște kumkum, Chawal, flori și apă într-un recipient mic. Recit Durga Arti. Oferiți Dhoop Diya, flori și prasad. Apoi mănânc. Mai fac un lucru pe care îl aduc din partea mamei mele. Ardem o mică bucată de camfor sau o lingură plină de hawan samigri într-o altă lampă din metal greu și ofer și ard 4 perechi de cuișoare (Laung) în fața Durga ji. 4 perechi pentru 4 membri ai familiei din familia mea aici. Acest lucru este opțional. Nani al meu obișnuia să o facă și apoi mama și nici măcar soacra nu o fac. Arde negativitatea din casă, din sufletul nostru și îndepărtează orice nazar sau drishti. De asemenea, odată cu schimbarea vremii, îndepărtează țânțarii și răspândește o aromă bună prin casă. Dacă practicați acest lucru, vă rugăm să monitorizați Jyoti. După ardere, în mod normal îl țin afară pentru a evita orice pericol de incendiu în bucătăria mea indiană americană. Casele sunt construite diferit aici, deci mai multă precauție.

Navratrisul cad mai ales primăvara și toamna la începutul schimbării anotimpului. Nu are doar semnificație religioasă, ci și semnificație științifică. Postul ajută sistemele noastre digestive să se odihnească, să curețe și să detoxifice pe parcursul celor 9 zile. Mai ales atunci când este urmat de schimbarea sezonului, ne crește și imunitatea. Postul Navratri este fără gluten. Asta spune puțin despre semnificația sa științifică. Deci, dacă nu sunteți foarte religios, urmați-l pentru curățarea sezonieră.

Modelul de mâncare este foarte simplu în timpul postului. Zilele moderne și mâncarea în stil restaurant au provocat evoluția rețetelor și stilului de mâncare Navratri. Este mai mult „Charat” decât „varat”. Singurul meu sfat este PĂSTRAȚI-L SIMPLU! Începeți cu o baie, oferind rugăciuni și meditație. Apoi mergeți la micul dejun de bază cu fructe și lapte (ceai/cafea). Prânzul poate fi urmat cu niște iaurt, cartofi sau alte legume și câteva fructe. Mâncați niște nuci și fructe pentru gustarea prânzului târziu. Cina poate fi postită de flori la bază pâine și legume plate și iaurt. Concentrați-vă pe o alimentație mai bună și nu mai mult. Crede-mă, postul Navratri nu te privește de mâncare, ci te disciplinează pentru a mânca bine.

Cel mai important lucru de urmat în timpul Navratri este puritatea inimii și a gândurilor. GÂNDIȚI-VĂ BINE! FACE BINE! VORBESTI BINE! FII CALM ȘI PACE!

Cred că atunci când inima este curată, chiar și Dumnezeu iartă orice greșeli neintenționate. Deci, nu intrați în panică dacă credeți că ați ratat ceva sau ați condus ceva ce nu ar trebui să aveți. În vremurile moderne, viața este atât de rapidă încât uneori devine dificil să urmezi „regulile stabilite”. Păstrați „Bhav” pur și odihniți, Mata Rani va avea grijă!

Unele rețete de post de pe blogul meu sunt - sabudana kheer, sabudana aloo coins in appe pan, sabudana paneer thalipeeth, magaj makhane ki kheer, kuttu ke paranthe, rajgira ke wade, aloo rajgira ke paranthe, rajgira kuttu ke cheele, lauki kuttu ke kofte, colecție de rețete de post navratri și multe altele.

O rețetă interesantă este Vrat Chaat Masala pe care o puteți stropi pe orice lucru în timp ce preparați alimentele pentru post.

Dacă sunteți în căutarea rețetelor Ashtami/Navmi pentru a efectua kanjak pooja, atunci iată un link detaliat Linii directoare de bază pentru a efectua Ashtami/Navami Kanjak Pooja și Sookhe Kale Chane și Sooji ka Halwa .

Pentru copii, iată o ofertă excelentă la Amazon - Colecția Amar Chitra Katha!

Bolo Jaikara Sherawali da!

Vă dorim dvs. și familiei voastre Navratris fericit și pașnic!

Țineți o evidență a blogului meu pentru Rețete Navratri!