Capsula conține aceeași cantitate de extract de cacao ca 1.000 de calorii de ciocolată neagră.

noile

Dacă mai aveți nevoie de un alt motiv pentru a iubi ciocolata, cercetătorii au început să testeze un nou produs care ar putea duce beneficiile pentru sănătate ale cacaoului la nivelul următor. Pastilele de ciocolată - sau, mai științific: capsulele din extract de cacao - ar putea fi cheia pentru a obține sănătatea inimii a boabelor fără adaosul de grăsime și zahăr al unei bomboane.

Potrivit NPR, în ultimii ani s-a demonstrat că ciocolata neagră reduce riscul bolilor de inimă, deoarece flavanolii - compușii găsiți în cacao - au capacitatea de a crește fluxul sanguin. „Aportul de ciocolată neagră este asociat cu o capacitate mai mare a vaselor de sânge de a se dilata atunci când ar trebui”, spune Dr. David Katz de la Centrul de cercetare pentru prevenirea Universității Yale.

În ciuda acestor beneficii aparente, mulți - inclusiv Școala de Medicină Harvard - au subliniat că, deși cacao are proprietăți de îmbunătățire a sănătății, majoritatea ciocolatei nu sunt alimente sănătoase. „În timp ce unele studii observaționale au legat consumul de ciocolată de reducerea bolilor de inimă și a demenței, acestea nu stabilesc o relație cauză-efect”, Harvard Health scrie despre alimentele pe jumătate virtuoase, menționând că nivelurile ridicate de grăsime din lapte și zahăr în majoritatea batoanelor de ciocolată au propriile lor efecte negative asupra organismului. „Se consideră că orice beneficiu se datorează nu ciocolatei ca atare, ci flavanolilor - compuși bioactivi care apar în mod natural în boabele de cacao”, adaugă ei.

Astfel, un grup de cercetători de la Brigham and Women's Hospital din Boston testează o nouă pastilă care conține compușii puternici din cacao fără calorii sau grăsimi. Echipa, care recrutează în prezent voluntari de peste 60 de ani pentru un studiu de patru ani, a creat o capsulă care conține aceeași cantitate de extract de cacao care ar fi de obicei găsită în 1.000 de calorii de ciocolată neagră.

„Vom testa cu rigurozitate dacă flavanolii de cacao reduc în timp riscul de atacuri de cord, accidente vasculare cerebrale, declin cognitiv și multe alte afecțiuni”, spune Dr. JoAnn Manson, care va oferi jumătate din participanți capsula reală de cacao și jumătate o pastilă placebo. Marele producător de bomboane Mars Inc., împreună cu gigantul farmaceutic Pfizer Inc. furnizează finanțare pentru produs.

Deși pastilele de ciocolată nu vor avea gustul ca barele cu lapte pe care le-ați cunoscut și iubit, cercetătorii consideră că produsul ar putea oferi o abordare holistică revoluționară a sănătății inimii - deși va avea cu mulți ani înainte să fie complet testat, aprobat și aprovizionat cu produse alimentare. rafturile magazinelor. Între timp, va trebui să-ți obții flavenolii bioactivi într-un mod vechi.