Pară dulce, delicioasă (pară de cactus) sunt fructe rotunde până la ovale obținute din plantele cactusului. Deși câteva sute de tipuri de soiuri de cactus cresc în habitatul lor natural, în special în terenurile aride și uscate, fructele comestibile se adună de obicei din culturile comerciale Opuntia ficus-indica specii.

Unele dintre numele comune sunt fruct de cactus, smochin barbar, cactus de ton, etc.

informații
Părul spinos. Notă pentru soiurile roșii și galbene.

Locuitorii nativi din Mexic și din sud-vestul SUA au înțeles valorile alimentare și medicinale ale opuntiei de foarte mult timp. Exploratorii spanioli i-au introdus în Europa și Africa de Nord. Astăzi, perele cactus câștigă popularitate în restul SUA și în rândul europenilor.

Cactușii sunt plante cu tulpini modificate, veșnic verzi. Se credea că își au originea în deșerturile Mexicului, unde cresc cu ușurință sub climă semi-aridă și deșertică. Frunzele de cactus sunt de fapt tulpini plate, ovale și asemănătoare unor tampoane (nopale) adunate pentru tampoane comestibile și ca furaje pentru animale.

În timpul primăverii, florile atractive apar în roșu, alb sau violet de-a lungul marginii tampoanelor (cladodes), care ulterior se dezvoltă în fructe delicioase în formă de pară. Fiecare fruct este o boabă care măsoară aproximativ 5 cm în diametru și cântărește aproximativ 100-150 de grame. Coaja lor exterioară este marcată de noduli care conțin coloane fine (glochide).

În interior, fructul prezintă carne roz, galbenă sau alb-murdară și mici semințe comestibile intercalate pe tot fructul, ca în pitahaya. Aroma descrisă ca suculentă, destul de dulce și cu un parfum plăcut.

Beneficii pentru sănătate ale ficatului (opuntia)

Părul de pomi este strâns legat de un alt produs de cactus, fructul dragonului. Pere cactus proaspăt are un conținut scăzut de energie, transportând doar aproximativ 41 de calorii la 100 g. Cu toate acestea, deține mulți antioxidanți, minerale, vitamine și fibre care aduc sănătate.

Pulpa sa roșie intensă, suculentă, conține cantități ample de betalain (betacianină și betaxantină) anti-oxidanți ai pigmentului. Aceste substanțe ajută corpul uman să lupte împotriva inflamației, cancerelor și îmbătrânirii. Acești pigmenți se găsesc și în sfeclă, brustă, frunze de amarant și unele ciuperci.

Carnea sa conține o cantitate bună de fibre dietetice. Această materie primă se leagă de toxinele și substanțele chimice cauzatoare de cancer din colon și, prin urmare, protejează mucoasa sa de bolile inflamatorii intestinale (IBD), de cancer și de diverticulită. De asemenea, ajută la reducerea absorbției grăsimilor și a nivelului de colesterol LDL din sânge.

Fructul este o sursă modestă de antioxidanți vitamina C; oferind despre 14 mg la 100 g sau aproximativ 24% din DRI (aport zilnic recomandat). Consumul de alimente bogate în vitamina C ajută organismul să dezvolte rezistență la lupta împotriva agenților infecțioși și să elimine radicalii liberi dăunători.

Soiurile de carne galbenă și roșie conțin mici amunts de vitamina A, și carotenii. Împreună; Se știe că acești compuși au proprietăți antioxidante și sunt esențiali pentru vedere. Vitamina-A este, de asemenea, necesară pentru menținerea sănătății mucoasei și a pielii. Se știe că consumul de fructe naturale bogate în caroten protejează împotriva cancerului pulmonar și al cavității bucale.

De asemenea, conține cantități bune de minerale, cum ar fi calciu, mangan, fier și magneziu. Manganul utilizat în corpul uman ca co-factor pentru enzima antioxidantă puternică, superoxid dismutază. Calciul și magneziul sunt minerale importante pentru întărirea oaselor.

Fructul este o sursă modestă de multe vitamine din grupul vital al complexului B, cum ar fi riboflavina, niacina, vitamina B-6 (piridoxină), etc.

Consultați tabelul de mai jos pentru o analiză aprofundată a nutrienților:

Nutriția perei ficat (fructe de cactus). valoare la 100 g. Principiul valorii nutrienților Procentul de ADR Energie 41 Kcal 2% Glucidele 9,57 g 7% Proteină 0,73 g 1% Grăsime totală 0,51 g 2,5% Colesterol 0 mg 0% Fibre dietetice 3,6 g 9% Vitamine Folate 6 μg 1,5% Niacina 0,460 mg 3% Piridoxina 0,060 mg 4,5% Riboflavina 0,060 mg 4,5% Tiamina 0,014 mg 1% Vitamina A 43 UI 1,5% Vitamina C 14 mg 23% Electroliti Sodiu 5 mg

Ca și în alte fructe tropicale, cum ar fi pithaya, sapodilla, pepene verde, carnea sa poate fi savurată în suc, shake-uri, sorbete și smoothie-uri.

Cuburile proaspete de ficat pot fi un plus excelent pentru salatele de fructe.

Este, de asemenea, utilizat la prepararea înghețatelor, gemurilor, marmeladelor, jeleurilor etc.

Profil de siguranță

Manipularea accidentală a vârfurilor bargate în smocuri (glochide) poate provoca dureri și iritații de lungă durată la locul de contact. În cazurile netratate, leziunile granulomatoase se pot manifesta la unele persoane. Cu toate acestea, fructele preparate pot fi consumate în siguranță și la mamele însărcinate și la copii. (Declinare medicală).

Poate că vă place să citiți:-

Nopales fapte nutriționale și beneficii pentru sănătate.