calorii

Cu toții am auzit experți în fitness, dieteticieni, „experți” în scăderea în greutate și chiar medici, susținând vechea teorie a „caloriilor în raport cu caloriile în afara caloriilor”.

"Pierderea în greutate este simplă!" ei spun. „Tot ce trebuie să faci este să te asiguri că arzi mai multe calorii decât mănânci”.
Apoi vor arunca câteva discuții despre termodinamică și despre modul în care „3500 de calorii echivalează cu o kilogramă de grăsime corporală, iar dacă tăiați 100 de calorii din dieta cuiva (câteva mușcături de cină) și-ar reduce aportul caloric cu 182 500 de calorii peste perioada de cinci ani. Dacă punem un bărbat la 5’8 ″ care cântărea 165 de kilograme în dieta respectivă, ar pierde 52 de kilograme în 5 ani. ”
Are sens corect? Cu toții putem face calculele.

Dar aici nu are sens.

Consumăm aproximativ 300 de calorii mai mult pe persoană pe zi decât am fost la sfârșitul anilor '70. Acest lucru se adaugă la peste 3 milioane de calorii în plus pe persoană în ultimele decenii. Dacă caloriile din corp ar funcționa ca la matematică, acest lucru ar însemna că americanul mediu de astăzi ar cântări peste 1000lb. Acum, americanul mediu este destul de supraponderal, dar nu atât de mult supraponderal. În mod clar, corpul nu prea funcționează în acest fel.

Și asta pentru că: BIOLOGIA NU FUNCȚIONEAZĂ CA MATEMATICA.

O calorie de zahăr nu este tratată în același mod ca o calorie de grăsime din corpul nostru. Suntem un sistem biologic complex în care hormonii sunt declanșați în moduri diferite, în funcție de ce alimente alegem să consumăm. Aceste sisteme hormonale joacă apoi un rol crucial în creșterea sau pierderea în greutate. Nu doar cantitatea de calorii pe care o ingerăm.

Odată, am avut o prietenă care să mă întrebe ce ar trebui să aibă la prânz, în timp ce își menținea cele 2 opțiuni. Una era o salată cu o mulțime de legume și pui, iar cealaltă era o pungă de urși gumi. Da, serios. M-am uitat la ea, uimită de ceea ce vedeam și mi-a explicat în grabă „oh, știu la ce te gândești, dar nu-ți face griji, ambele conțin exact același număr de calorii”. În mintea ei, asta însemna că erau reciproc interschimbabile, deoarece aveau același efect asupra liniei taliei.
A fost unul dintre acele momente în care am rămas complet mut:

Oricât de ridicol ar părea, acest lucru nu este departe de principiul celor mai populare diete din zilele noastre. Mănâncă orice îți place - atâta timp cât se încadrează în limita alocată de calorii (sau puncte, în unele cazuri). Sigur, mâncați briosa la micul dejun, dar asigurați-vă că mâncați mai puțin la cină. Vrei frappuccino încărcat cu zahăr de 500 de calorii? Bine, dar asigurați-vă că omiteți prânzul. Și apoi există dieta Special K. Mănâncă un castron cu această „mâncare” (care este lipsită de nutrienți) de două ori pe zi și tu poți și tu să arunci în jur arătând subțire într-o rochie roșie. Da, pentru că literalmente îți înfometezi corpul. Sfat grozav Kellogg, sfat extraordinar ...

Acum nu spun că nu contează deloc caloriile. Chiar dacă mănânci cele mai sănătoase alimente, să le consumi în cantități enorme toată ziua poate însemna în cele din urmă că te îngrași. În schimb, dacă mănânci doar 500 de calorii pe zi, iar acestea nu sunt alcătuite decât din gogoși, probabil că vei slăbi. Dar veți fi oribil de nesănătoși, deoarece nu veți obține nutrienți reali, iar acest lucru ar fi absolut nesustenabil pe termen lung, deoarece, de fapt, ați muri de foame. Hormonii dvs. (acei hormoni responsabili de lucruri precum depozitarea grăsimilor, eliberarea grăsimii, pofta de mâncare și metabolismul) vor fi atât de scăpați, încât probabil că vă veți simți slabi și cu energie scăzută, veți avea pofte nebunești pentru lucruri precum zahărul, îngrășați cea mai mică creștere a caloriilor și simțiți foame.

Toate. . Timp.

Acesta este motivul pentru care aceste tipuri de diete nu funcționează niciodată pe termen lung. În momentul în care îți atingi greutatea țintă și te întorci la mâncare „normal”, greutatea este împachetată direct înapoi, adesea mai entuziastă decât înainte, deoarece corpul este atât de aruncat de la curs.

Deci, cum ne afectează alimentele hormonii?

Când mănânci prea mulți carbohidrați (în special lucruri cum ar fi cerealele și zahărul), crești glicemia. Deoarece nivelul ridicat de zahăr din sânge este toxic, corpul dumneavoastră eliberează insulină pentru a elimina zahărul din sânge. Corpul tău poate arde doar puțin din zahăr odată, astfel încât restul este depozitat ca grăsime. Insulina spune practic corpului tău să stocheze grăsime. Când aveți un metabolism sănătos, este nevoie doar de puțină insulină pentru a reduce glicemia și apoi totul revine la normal. Dar, în timp (și consumul unei diete bogate în carbohidrați, cum ar fi dieta americană standard), care se poate schimba. Celulele pot deveni rezistente la efectul insulinei, determinând astfel organismul să producă din ce în ce mai multă insulină și astfel să stocheze în mod constant mai multe grăsimi.

Ideea este că diferite alimente promovează răspunsuri fiziologice complet diferite în organism. Doar pentru că 2 alimente împart același număr de calorii, nu înseamnă că sunt folosite de organism în același mod.

Dacă doriți să vă demonstrați acest lucru, încercați următoarele:
Într-o dimineață, mâncați la micul dejun un castron mare de cheerios cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi (ugh nu-mi vine să cred că sugerez să faceți asta, dar asta este în numele științei). Poate adăugați un smoothie de fructe doar pentru a vă asigura că aveți suficiente calorii. Măsurați câte ore vă ia să vă simțiți foame. Ai nevoie de o gustare între micul dejun și prânz? Cum sunt nivelurile tale de energie pe parcursul zilei?
Într-o altă dimineață, mâncați 2 ouă, o bucată de slănină sau cârnați și câteva legume la micul dejun (asigurați-vă că numărul de calorii este același ca și pentru cheerios). Acum vezi cum te simți pentru câteva ore după aceea. Vă garantez că vă veți simți foarte diferit.

Deci, este posibil să slăbești fără să numeri caloriile?

Absolut. Ceea ce mănânci este cu mult mai important decât cât mănânci. Consumul de alimente potrivite vă va regla pofta de mâncare și, de fapt, vă va împiedica să consumați în exces. Consumul de alimente greșite va face aproape imposibil să nu mâncați în exces și vă va lăsa deseori să vă simțiți înfometați constant și să aveți un consum redus de energie.

Consumul alimentelor pe care corpul dvs. a fost conceput să le mănânce (alimente dense, întregi, neprelucrate) va declanșa toate răspunsurile hormonale corecte din corpul dvs. Corpul dvs. va arde automat mai multe grăsimi și va folosi eficient aceste alimente pentru energie și este foarte puțin probabil să depozitați excesul de grăsime. De asemenea, este foarte puțin probabil să mănânci în exces, deoarece pofta de mâncare se va regla până la punctul în care se declanșează numai atunci când ai nevoie de mai mult de combustibil - nu de fiecare dată când zahărul din sânge se prăbușește.

Personal, niciodată nu număr sau limitez conștient caloriile. Mănânc până mă satur și încerc să mănânc numai când îmi este foame. Totuși, ocazional mănânc mult mai multe calorii decât în ​​mod normal (hei, sunt om), dar pentru că mă mențin în mod normal să mănânc alimente care îmi echilibrează hormonii, de obicei nu sufer prea multe efecte adverse. Hormonii mei funcționează corect și astfel corpul meu arde pur și simplu excesul de calorii și nu le stochează ca grăsime.
Greutatea mea a rămas constantă și încă mă încadrez în hainele pe care le-am purtat acum 15 ani și nu mă simt privată în niciun fel. Voința este rareori o problemă pentru mine, pur și simplu pentru că încerc să nu inițiez acea cascadă de hormoni care duce la foamete și pofte nebunești. Dar hrănește-mă cu zahăr rafinat și vei vedea o parte complet diferită de mine. Nu. Bun.

Deci, ce ai prefera?

În mod constant trebuie să măsoare cantitățile și să numere caloriile alimentelor pe care le consumi. Să vă simțiți mereu ușor flămânzi și să vă luptați cu poftele dintre mese? Pentru ca nivelul tău de energie să fluctueze pe tot parcursul zilei și să experimentezi căderea după-amiezii în care zahărul din sânge este prin podea și ai nevoie de un pick-me-up sub forma unui frappuccino uriaș?

Sau să mănânci mese substanțiale unde mănânci până la sațietate? Să te bucuri să nu ai nevoie de gustări între ele și să te poți răsfăța din când în când cu delicii sănătoase știind că corpul tău se poate descurca pentru că hormonii tăi sunt în echilibru?

Vă pot spune care dintre ele este mai durabilă, sigur.

Și acest lucru merită urmărit dacă nu ați făcut deja:
Slim este simplu