În Capaldi, „PaleoBOSS Lady”

Los Angeles, California, Statele Unite

placă

Atât de mulți oameni sunt repezi să sublinieze inadecvările piramidelor alimentare. Dar doar concentrarea asupra criticilor este plictisitoare. Să punem o întrebare diferită: ce facem în legătură cu aceasta? Care este singura schimbare alimentară pe care o putem face, care este ușoară, simplă și relevantă pentru toată lumea?

Zic să mănânci un curcubeu cu alimente întregi în fiecare zi.

Diferenți nutrienți conferă diferite culori fructelor și legumelor.

Încheiați ciclul restrictiv

Îmi amintesc din vremea când am început să fac antrenamente aerobice în stil Jane Fonda. Nu a avut nimic de-a face cu forma sau angajarea grupurilor musculare. Totul a fost despre câte repetări ai putea face pentru arsuri și dureri maxime. În calitate de sportivi și antrenori, știm acum că un reprezentant solid executat cu o formă perfectă este mai important decât numărul de repetiții.

Această mentalitate axată pe număr poate crește și capul urât cu nutriție. Din perspectivă psihologică, Orice lucru care duce la un sentiment de restricție sau exces nu oferă de obicei un rezultat pozitiv pe termen lung. De cele mai multe ori se întâmplă invers, determinând oamenii să revină de la tendințe supra-restricționate la modele alimentare excesive. În lumea dietelor, acest lucru a fost inventat ca „dietă yo-yo”. Unul dintre cele mai frecvente simptome este numărarea caloriilor.

Când te controlează caloriile

Când am început un stil de viață paleo acum puțin peste patru ani, au existat câteva lucruri cu care m-am luptat cu adevărat, iar numărarea caloriilor a fost în partea de sus a listei mele. Am fost șocat să aflu cât de gravă a devenit caloriile în gândirea mea zilnică și în luarea deciziilor. Mi-am dat seama că mintea mea era programată să acorde atenție în primul rând numărului de calorii.

Trebuie să recunosc, am stocat o mulțime de cunoștințe aleatorii despre numărul de calorii pentru alimentele pe care le-am iubit. Dar am crescut să văd că majoritatea acestor alimente nu erau nici măcar alimente reale, ci otravă procesată, ambalată. De asemenea, mi-am dat seama cunoștințele pe care le-am câștigat prin numărarea caloriilor au fost adesea factorul decisiv al alimentelor pe care le-am consumat, mai mult decât conținutul nutrițional. Acum trebuia să-mi dau seama că așa trăiam.

Numărați culorile, nu caloriile

Astăzi am un principiu direct: încerc să mănânc cel puțin două farfurii dintr-un curcubeu organic, cu alimente întregi în fiecare zi. În loc să număr calorii, număr culorile. Cinci culori diferite pe zi este scopul meu. De multe ori sunt norocos să am asta cu fiecare farfurie.

Mâncarea a devenit ca o artă amestecată cu o vânătoare de scavenger sezonieră. Căutarea de alimente colorate pentru a-mi păstra farfuria interesantă și distractivă m-a determinat să încerc noi alimente sezoniere și autohtone. Iată câteva exemple de mese colorate, care sunt, de asemenea, perfecte pentru lunile de iarnă și excelente pentru familii sau grupuri mari.

Supă de morcov de morcov de os și butternut

Randament: Serveste 4-6

Timp de pregatire: 45 de minute

Timp de gătit: 20 de minute

Ingrediente:

  • 1 litru de bulion de os
  • 1 dovleac de nucă, tăiat cubulețe
  • 2lb morcovi
  • 1/2 cutie de lapte de cocos plin de grăsime
  • 2 linguri de ulei de cocos topit
  • Sare roz Himalaya
  • Ardei negru măcinat proaspăt

Metodă:

  1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit.
  2. Căptușiți foaia de biscuiți cu hârtie pergament și așezați pe tava dovleceii acoperiți în ulei topit. Coaceți timp de 30 de minute până se înmoaie ușor și se rumenesc ușor.
  3. Între timp, începeți să încălziți bulionul de oase pe aragaz, adăugând morcovi tăiați felii.
  4. După ce ați terminat, adăugați dovleacul fiert la bulion.
  5. Gatiti supa aproximativ 20 de minute sau pana cand morcovii se inmoaie. Scoateți supa de pe foc.
  6. Folosind un blender de imersie sau un mixer manual, amestecați supa într-o consistență cremoasă frumoasă, adăugând lapte de cocos și condimente după gust chiar în oala de supă.
  7. Se servește fierbinte și se bucură.

Tocană de gătit lentă Paleo-Perfect

Randament: Serveste 6

Timp de pregatire: 20 de minute

Timp de gătit: 10 ore

Ingrediente:

  • 3lb carne de tocană la alegere
  • 1 lb morcovi, tocați
  • 1 lb de ciuperci
  • Cap mic de varză roșie, tocat
  • 2 lb ceapă pentru bebeluși
  • 1 cutie mare de roșii tăiate cubulețe
  • 1 cană apă sau vin roșu
  • Cimbru proaspăt
  • 5 căței de usturoi
  • Sare roz Himalaya
  • Ardei negru măcinat proaspăt

Metodă:

  1. Puneți toate ingredientele în aragazul lent.
  2. Adăugați condimente după gust. Gatiti 10 ore la minim. După ce ați terminat, opriți-vă și savurați cu o salată laterală.

Vă veți bucura și de:

Fotografiile 1, 2 și teaser prin amabilitatea lui Shutterstock.
Fotografia 3, prin amabilitatea lui V. Capaldi.

Stai acasă, stai în formă!

Verificați aceste antrenamente simple și exerciții distractive care pot fi făcute acasă cu echipament improvizat sau fără echipament.