Sunteți suficient?

nutriția

Nutriția alimentelor crude este mult mai completă decât cred majoritatea oamenilor. Când cineva știe că mănânc o dietă cu alimente crude și sunt aproape complet vegan, vreau mereu să știu despre nutriția mea vegană a alimentelor crude: de unde îmi iau proteinele, fierul. Mai ales că încă alăpt.

Întotdeauna explic că verdele are cea mai înaltă calitate a nutrienților și este bogat în proteine, fier și calciu. Și acel pahar de suc de morcovi îmi oferă de 100 de ori mai mult calciu decât suplimentele (ei numesc asta biodisponibilitate mai mare). M-am gândit că ți-ar plăcea să vezi diagrama mea nutrițională a alimentelor crude cu alimentele crude pe care le-am mâncat azi.

Iată meniul meu de alimente crude de azi.

Meniu dietetic crud

Băutură verde de 16 Oz
Fructe
Smoothie alimentar de 16 oz
Suc de legume de 16 Oz
2 porții de Sushi Vegan Raw
Suc mic de morcov/fenicul
Tort de ciocolată crudă
Salată verde

Majoritatea fructelor și legumelor de pe lista de mai jos sunt fie sucuri, fie amestecate (singurul mod în care pot mânca atât de multe legume). Am introdus toate alimentele în contul meu FitDay.com.

Iată o defalcare a procentului de proteine, grăsimi și carbohidrați pe care am mâncat-o astăzi.

În cele din urmă, m-am gândit că ți-ar plăcea să vezi o defalcare a nutrienților. Îmi iau fierul, calciul etc.? Chiar dacă graficul de mai jos seamănă puțin cu compararea merelor cu portocalele, deoarece compar alimentele convenționale cu alimentele organice crude cu suc (mult mai bogate în nutrienți și mai ușor de absorbit), veți avea impresia. Câteva note:

Rețineți că sursa de nutrienți este Fitday și se bazează pe verdele convențional mediu. Mulți cred că verdețurile organice au până la 50 de ori cantitatea de substanțe nutritive pe care le au verdele convențional. (a se vedea acest studiu european realizat: alimentele organice sunt mai nutritive - aproape de partea de jos a paginii)

Vitaminele și mineralele din alimentele crude, în special cele verzi, sunt minerale organice (coloidale) nu minerale anorganice din alimentele gătite. Aceasta înseamnă că sunt mult mai ușor de absorbit (mai ales atunci când sunt sucuri). Astfel, ar trebui să mănânc mai puțini nutrienți și mai puține legume crude pentru a obține aceeași cantitate de nutrienți (de ex. Calciu) ca și când aș mânca mâncare gătită.

Nu sunt incluse suplimentele mele: iau B-12 și iau vitamina D de la soare. Și este un memento să adăugați semințe de susan, smoothie-uri, lapte de nuci/semințe și salate pentru calciu.