HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.

alimentelor

În ciuda angajamentelor companiilor de fast-food de a crește calitatea nutrițională a ofertelor lor, un nou studiu sugerează că puțin s-au schimbat din punct de vedere al sănătății în ultimii 14 ani.

Studiul, sponsorizat de Fundația Robert Wood Johnson și publicat în Jurnalul American de Medicină Preventivă, arată că calitatea nutrițională a meselor de tip fast-food s-a îmbunătățit cu doar 3% între 1997/98 și 2009/10. Cercetătorii au folosit indicele de alimentație sănătoasă al USDA; în medie, mesele fast-food s-au îmbunătățit doar de la 45 la 48 din 100 de puncte posibile. În comparație, dieta medie americană are un scor de 55.

Cercetătorii arată cu degetul spre cele opt lanțuri analizate în studiu: McDonald’s, Burger King, Wendy’s, Taco Bell, Kentucky Fried Chicken (KFC), Arby’s, Jack in the Box și Dairy Queen.

„Mai mult de un sfert dintre adulții americani consumă mâncare rapidă de două sau mai multe ori pe săptămână”, se arată în studiu. "Alimentele rapide reprezintă 15% din consumul zilnic de energie al americanilor. Mai exact, 37,4 la sută din vânzările de mese și gustări departe de casă se află în localuri cu servicii limitate, cum ar fi restaurantele de tip fast-food".

În special confuză, în lumina acestor știri, este proliferarea termenilor de sănătate în descrierile meniului. Studiul notează că studiile de piață pentru 2010-2011 arată că utilizarea cuvântului „sănătos” a crescut cu 86 la sută și termenul „cu conținut scăzut de grăsimi” cu 33 la sută.

Studiul observă totuși că unele lanțuri au făcut schimbări pozitive. Printre acestea, decizia McDonald’s de a reduce cantitatea de cartofi prăjiți în Happy Meals și de a adăuga felii de mere. Totuși, cercetătorii studiului au stabilit că acest lucru nu este suficient pentru a suplini „diferența substanțială dintre ofertele de meniu curente și multe dintre componentele liniilor directoare dietetice ale USDA pentru americani”.

Margo Wootan, directorul politicii nutriționale la Centrul pentru Științe în Interes Public, a fost consternat de lipsa îmbunătățirii. „Această mică creștere este dezamăgitoare și puțin surprinzătoare, având în vedere numeroasele declarații ale companiilor că au adăugat opțiuni de meniu mai sănătoase, au trecut la grăsimi de gătit mai sănătoase, reduc sodiul și promovează alte schimbări în comunicatele de presă și în publicitate ale companiei”, a spus ea. a spus într-un comunicat de presă al jurnalului.