Numele meu este Josh Rueff, sunt scriitor freelance cu normă întreagă și nomad digital 100% bootstrapat. Mi-au trebuit 5 ani pentru a câștiga destui bani în această afacere pentru a călători în lume și încă 2 pentru a mă strecura pe teritoriul salariilor cu guler alb. Dacă locuiți în Kerala India (această locație se schimbă la fiecare câteva luni la un an), să ne întâlnim! Îmi place să vorbesc despre afaceri și să ajut oamenii să ajungă la vârful vieții nomade.

De Josh Rueff la 13 mai 2013
Unele dintre cele mai bune exemple de minimalism provin din culturile asiatice. Acest lucru se datorează parțial influenței budismului, taoismului și filozofiei Zen, toate acestea predând simplitatea în moduri diferite. Un exemplu de minimalism pe care îl admir cu adevărat este dieta japoneză. Am fost inițial introdus în dieta și obiceiurile lor alimentare în Yokusoka Japonia. Aici am învățat să iubesc algele marine, sushi și, într-o notă complet lipsită de legătură, filmele kung fu (știu, kung fu este originar din China - dar eu numesc toate filmele de arte marțiale filmele kung fu).

Japonia are cea mai lungă speranță de viață din lume, Elveția urmând într-o secundă apropiată. (Sursa statisticilor)

De parcă acest lucru nu ar fi fost suficient, au și cea mai scăzută rată a obezității și au fost desemnate cea mai sănătoasă națiune de ABC News. Bloomberg a renunțat recent la titlu în Singapore, care are aproape aceeași dietă și nutriție ca Japonia.

Deci, care este marele secret? Cum a devenit Japonia cea mai sănătoasă națiune, în ciuda bugetului relativ mic de sănătate?

japoneză

Jitsukawa Enjaku consumând un prânz minimalist, probabil cel mai important aliment din dieta japoneză; orez.
Sursa: Wikipedia Commons

Filosofia minimalistă în dieta japoneză

Oamenii de știință cercetează sănătatea culturii japoneze de mult timp și ceea ce au descoperit nu a fost doar o dietă sănătoasă, ci o mentalitate sănătoasă. Aici strălucește minimalismul. Dacă știi ceva despre cultura japoneză, știi că le place să transforme aproape orice în artă. Mănâncă pește crud? O arta. A scrie scrisori? O arta. Bate oamenii cu bețe? Artă.

Ei transformă fiecare obicei și activitate din viața lor într-o formă de artă, iar mâncarea nu face excepție.

Japonezii transformă activitatea de a mânca într-o artă minimalistă. Mâncarea este pregătită să fie nu numai gustoasă, ci și atrăgătoare din punct de vedere vizual. Este mai greu să-ți umpli fața atunci când mâncarea este o piesă de artă, iar acestea nu.

Mănâncă încet, savurând fiecare mușcătură a capodoperei culinare pe care tocmai au creat-o și mănâncă doar până la aproximativ 80% din plin.

Ai mâncat vreodată sushi tradițional? Nu rolurile americanizate din Philadelphia și California - pe cât de mult le iubesc, sunt McDonald’s din lumea sushi. Ceea ce vorbesc este sushi care constă în principal din alge marine, pește și orez - fără cremă de brânză, fără coajă prăjită. Mi-a plăcut să-i privesc rostogolindu-se și tăind cu o metodă precisă, în cea mai plăcută formă. Este într-adevăr o artă și este una dintre cele mai sănătoase alimente din lume; o parte a dietei care face din Japonia cea mai sănătoasă națiune din lume.

Nutriție minimalistă în dieta japoneză

Dieta japoneză este alcătuită din trei lucruri:

1. Orez: mănâncă TONE de orez. Orez pentru micul dejun, orez pentru prânz, orez pentru cină și desert. Unde merg toți carbohidrații ? Îmi descurcă și mintea, dar se pare că funcționează - cea mai mică obezitate, cea mai lungă speranță de viață, cea mai sănătoasă națiune # 1 - sunt vândut. Orezul brun este preferat, dar orezul alb este, de asemenea, un element de bază.

2. Fructe și legume de sezon: Ca insulă, legumele lor provin adesea din ocean. Sunt sigur că acesta este un concept ciudat pentru mulți dintre noi, dar multe tipuri de alge marine și alge sunt „superalimente”, care conțin aproape suficienți nutrienți pentru a fi folosiți ca singura sursă de legume. Se folosesc și soia, tofu și alte legume de mare. Merele și mandarinele sunt probabil cele mai comune fructe.

3. Fructe de mare: peștele precum tonul, somonul și macroul sunt sursele lor principale de carne. De asemenea, mănâncă pui și carne de vită, dar atunci când o fac, este folosit mai mult ca un condiment decât ca sursă principală de hrană. Fructele de mare proaspete, cum ar fi crabul, creveții și calmarul, sunt consumate, de asemenea, în mod regulat, deși într-o măsură mai mică decât peștele.

Ar fi într-o formă slabă să menționăm alimentele minimaliste din Japonia fără a aduce în discuție și ceea ce beau.

1. Ceaiul: În primul rând, japonezii își iubesc ceaiul. Ceaiul verde și roibos au cele mai bune beneficii pentru sănătate în comparație cu majoritatea băuturilor.

2. Vin de orez: Deși am constatat că berea este acum disponibilă peste tot în Japonia, nu a fost introdusă decât în ​​secolul al XVII-lea de către olandezi. Băutura tradițională și încă preferată la alegere este Sake, un vin de orez care miroase și are gust de pâine lichidă pentru mine.

3. Cafea: În special cafea cu gheață. În mod surprinzător, nu par să bea multă apă, dar cred că primesc multă apă din supe și bulionuri.