Sarah Bahr
Indianapolis, Indiana, SUA

cultură

La maja vestida, c. 1803, Francisco Goya

Epidemia modernă de obezitate este o problemă extinsă și în creștere la nivel mondial. Potrivit The American Journal of Clinical Nutrition, Studiul Național de Sănătate și Nutriție din 2012 a constatat că rata obezității s-a dublat în rândul adulților, iar numărul copiilor supraponderali s-a triplat între 1982 și 2002 (Fisler și Warden 473). Și odată cu această creștere a ratei obezității, au apărut creșteri într-o varietate de probleme de sănătate: hipertensiune, diabet de tip 2 și apnee în somn, printre altele, toate simptomele unei scăderi semnificative a bunăstării populației umane (Gil Extremera și colab. 133) . Problema obezității este deosebit de gravă în rândul membrilor comunității hispanice. De fapt, un raport al Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) a constatat că „latinii au avut cea de-a doua cea mai mare prevalență a obezității în Statele Unite, ceea ce înseamnă că acest grup este cu 20% mai probabil să fie obez decât albii non-hispanici” (qtd în „Los latinos y la obesidad”).

Unele dintre cele mai mari victime ale acestei tendințe sunt administratorii tradiționali ai familiei hispanice: femeile. Potrivit raportului CDC, „78% dintre femeile mexican-americane sunt supraponderale, comparativ cu doar 60,3% dintre femeile albe non-hispanice” (în „Los latinos y la obesidad”). Raportul nu lasă nici o îndoială că femeile hispanice sunt afectate în mod disproporționat de epidemia de obezitate în comparație cu omologii lor albi. Dar de ce?

O explicație propusă pentru epidemia de obezitate hispanică în general este, în cuvintele lui Joseph McCormick, decanul Școlii de sănătate publică a Universității din Texas, „o combinație de stil de viață, genetică și statut socioeconomic” (Capobres). Dar rezultatele unui studiu realizat de Rachel Kimbro și colab. în ceea ce privește diferențele dintre ratele obezității dintre copiii albi, negri și hispanici din The American Journal of Public Health a constatat că „diferențele alb-hispanice și negre-hispanice în ratele de prevalență supraponderale nu au fost explicate de socio-economic, sănătate și gospodărie, sau caracteristici parentale ”(298). În consecință, studiul sugerează că viitoarele analize ale factorilor care contribuie la epidemia de obezitate în lumea hispanică ar trebui să examineze în primul rând factorii culturali.

După examinarea contribuțiilor unei varietăți de factori culturali, apar cinci vinovați principali ai ratei disproporționat de ridicate a obezității în rândul femeilor hispanice: (1) corpul ideal mai greu al lumii hispanice, (2) o imagine corporală distorsionată și inexactă, (3) )) modele de consum alimentar derivate din acest corp ideal mai greu, (4) nutriția deficitară a alimentelor tradiționale hispanice și (5) așteptările conjugale și sociale ale femeilor hispanice. Acești cinci factori culturali sunt cele mai mari probleme care stau la baza epidemiei de obezitate în rândul femeilor hispanice și au un efect determinant mai mare decât circumstanțele socio-economice sau diferențele gospodăriei cu privire la creșterea în greutate în rândul femeilor hispanice.

Primul vinovat din spatele ratelor mai mari de obezitate în rândul femeilor hispanice este noțiunea lor diferită de ceea ce constituie un corp ideal și sănătos. În studiul din 2002, „Flabless is Fabulous: How Latin and Anglo Women Read and Incorporate The Excessively Thin Body Ideal In Everyday Experience”, Robyn Goodman subliniază contrastul dintre punctele de vedere ale femeilor anglo-latine despre corpul feminin ideal. Ea observă că „Femeile au descris forma ideală actuală a corpului în revistele de modă drept„ subțire și înaltă ”(Anglo),„ sâni mari ”(Anglo),„ anorexică ”(latină) și„ slabă cu mușchi precum Jennifer Aniston ”( Latină) ”(715). Descoperirile lui Goodman demonstrează că ceea ce este cunoscut popular ca „idealul curbat” pentru femei este mai frecvent în lumea hispanică decât cea albă, un ideal întărit de vedete hispanice și muzică hispanică. De fiecare dată când o celebritate curbată apare pe coperta revistei Latina, le trimite fetelor hispanice un mesaj că lumea crede că trupurile lor ar trebui să arate similar, iar aceste tinere încearcă apoi să întruchipeze un ideal care nu este neapărat sănătos pentru ele.

În timp ce figura feminină curbată este un element de bază al culturii hispanice, există simultan riscuri pentru sănătate inerente acestui ideal. Elma Dieppa, o femeie hispanică citată într-un articol CNN din 2013 pe această temă, a oferit o oarecare înțelegere cu privire la natura problemei: „Problema în comunitatea hispanică. . . [este că] ne iubim curbele, dar linia dintre curbele frumoase și cele mortale este estompată ”(Rodriguez). Declarația lui Dieppa care atestă valoarea unei figuri curbate pentru femeile hispanice este întărită de concluzia la care a ajuns Emily Massara în cartea sa ¡QuéGordita!: A Study of Weight Among Women in a Puerto Rican Community. Massara remarcă faptul că, în comunitatea din Puerto Rico, „Creșterea în greutate nu este privită într-o lumină negativă ca urmare a evaluării creșterii în greutate ca un semn tangibil de sănătate și‘ liniște ’” (292). Această asociere pozitivă între sănătate și creștere în greutate este adânc înrădăcinată în cultura hispanică și se întinde încă din copilărie.

Cu toate acestea, un corp ideal mai greu nu este singura problemă de percepție care contribuie la epidemia de obezitate în rândul femeilor hispanice. Numeroase studii au demonstrat că multe femei hispanice posedă, de asemenea, imagini corporale distorsionate și inexacte și, prin urmare, au dificultăți în a-și percepe propriile greutăți adevărate. Într-un studiu din 2013 realizat de Elsa-Grace Giardina și colab. în Journal of Women's Health, cercetătorii au descoperit că femeile hispanice erau mai puțin susceptibile decât femeile albe să își estimeze corect propriile greutăți (respectiv 69,4% până la 82,9%) și că 48,5% dintre femeile hispanice supraponderale, comparativ cu 12,7% din non-hispanici femeile și-au subestimat greutățile (dacă femeia era obeză, acest decalaj a crescut la 17,2% pentru femeile hispanice, comparativ cu 0% pentru femeile non-hispanice) (1009). Problema este una circulară pentru femeile hispanice: corpul lor ideal este nesănătos și, ca urmare a aderării lor la acest ideal cultural, acestea devin supraponderale, ceea ce duce la o incidență mai mare a femeilor supraponderale în lumea hispanică, circumstanță care doar consolidează și mai mult același ideal.

Un alt motiv pentru rata disproporționat de mare de obezitate în rândul femeilor hispanice este „curățați-vă farfuria”, model generos de consum care este caracteristic culturii tradiționale hispanice. Acest model dietetic pe tot parcursul vieții își are rădăcinile în copilărie, întrucât cultura hispanică consideră că un copil bine hrănit este un semn de prosperitate, precum și un semnal către ceilalți că părinții copilului își pot permite suficientă hrană pentru el sau pentru ea (Martinez et. alin. 230). În acest sens, întrucât cultura hispanică consideră că mamele care oferă o cantitate mare de alimente copiilor lor sunt buni părinți, orele de masă pot deveni chiar o competiție socială de genul mamei (Martinez și colab. 234).

Descoperirile lui Massara în ¡QuéGordita! consolidează centralitatea alimentelor în viața socială hispanică, iar Massara extinde în continuare clasificarea unui „părinte bun” la o „soție bună”. În societatea portoricană, Massara notează că mamele mărturisesc că își exprimă dragostea față de soții și copiii lor, împărțind porțiuni generoase de alimente și exprimându-și îngrijorarea față de cantitățile de alimente consumate de membrii familiei (171). Datorită acestei așteptări sociale, multe dintre eforturile femeilor hispanice de a institui măsuri de combatere a propriilor exces de greutate sau ale familiilor lor, ar fi ridiculizate ca fiind inacceptabile din punct de vedere social de cultura hispanică, adică dacă o mamă ar fi chiar suficient de curajoasă pentru a încerca aceste eforturi în primul rând.

Femeia hispanică ideală a lui Massara, dornică să demonstreze că este o soție bună, poate găti și alimente tradiționale hispanice care îi lasă pe ea și familia ei să se simtă plini, dar care au un conținut ridicat de glucide și grăsimi (294). O alimentație proastă este o problemă obișnuită cu dieta tradițională hispanică și, în timp ce alimentele individuale nu sunt neapărat excesiv de nesănătoase, potrivit Dion Begay de la Universitatea din Arizona, „în timp ce majoritatea latinilor au diete bogate în fibre, au și diete bogate în grăsimi și ce le lipsește multe fructe și legume pentru a echilibra aportul de calorii. ” Asociația Americană a Diabetului (ADA) raportează că multe alimente din America Latină încorporează, de asemenea, fasole, orez sau tortilla ca baze, toate fiind foarte bogate în carbohidrați. Cu toate acestea, potrivit ADA, alimentele hispanice sunt mai puțin de vină pentru epidemia de obezitate decât metodele utilizate pentru a le prepara. ADA raportează că adesea metodele folosite pentru prepararea alimentelor din America Latină adaugă cantități nesănătoase de grăsime și sare la feluri de mâncare („Se amestecă alimentele latine și diabetul?”). Această combinație între o dietă dezechilibrată și consumul de alimente bogate în carbohidrați și grăsimi face foarte dificilă pentru femeile hispanice să mențină o greutate sănătoasă.

În cele din urmă, cel mai mare obstacol în calea menținerii unei greutăți sănătoase pentru o femeie hispanică poate fi persoana care o iubește cel mai mult: soțul ei. În studiul său despre femeile din Puerto Rico, Massara a observat o creștere cu 47,3% a obezității feminine în rândul femeilor cu vârsta cuprinsă între 26 și 39 de ani, comparativ cu femeile peste sau sub această categorie de vârstă. Massara descrie perioada cuprinsă între 26 și 39 de ani ca fiind un moment în care creșterea în greutate are „multe conotații pozitive” în societatea din Puerto Rico (293). Ea a constatat că era obișnuit ca soții să-și încurajeze soțiile să se îngrașe după căsătorie, ca un semnal, în special pentru familia miresei, că acesta îi asigura în mod adecvat (200). Ea a descoperit că soțiile pe care le-a studiat au respectat dorințele soților lor „din cauza dorinței puternice de a face plăcere. . . și prin aceasta demonstrează [respectul] lor față de [soții lor] ”(200).

Multe femei hispanice sunt prinse în mod similar în situații dificile care le obligă să aleagă între respectarea normelor culturale și prioritizarea propriei sănătăți fizice. Și pentru multe dintre aceste femei, punerea sănătății pe primul loc este exclusă. Massara rezumă acest sentiment atunci când spune că pentru Latinas, „îngrijorările legate de greutate pentru efectul său asupra aspectului [lor] sunt incompatibile cu conceptul de sine important al„ soției bune ”și a mamei a cărei preocupare principală este îngrijirea și îngrijirea familiei sale ”(295). Eforturile femeilor hispanice de a menține o greutate sănătoasă sunt împiedicate de așteptările culturale care le impun să se conformeze acestei atitudini familiale și, de asemenea, ca urmare a dorinței lor de a fi simultan atât mame bune, cât și soții iubitoare.

Nu este ușor pentru femeile hispanice să combată epidemia de obezitate atunci când propria lor cultură o întărește atât de puternic. Încă din copilărie, femeile hispanice învață că ar trebui să mănânce o mulțime de alimente pentru a deveni puternice și sănătoase și pentru a demonstra că părinții lor au grijă de ele. Apoi, la maturitate, aceleași femei sunt încurajate de societatea hispanică să câștige în greutate ca dovadă că soții lor le asigură în mod adecvat. În viața lor de zi cu zi, femeile hispanice trebuie să depășească cinci obstacole primare specifice culturii în ceea ce privește obezitatea: idealul hispanic curbat, percepțiile inexacte și distorsionate despre propriile lor greutăți, tiparele de consum alimentar care premiază o farfurie curată, cantitatea mare de grăsimi saturate și carbohidrați prezenți în mâncarea tradițională hispanică și așteptările conjugale și sociale ale culturii hispanice.

Având în vedere faptul că epidemia de obezitate în rândul femeilor hispanice are o origine culturală și o bază din copilărie, este important să începeți eforturile de intervenție la începutul vieții și să utilizați strategii de intervenție specifice culturii hispanice. O astfel de strategie este de a-i învăța pe părinții hispanici că este mai important ca copiii lor să fie „sănătoși și puternici” decât „mari și puternici”. Potrivit unui articol CNN din 2013, ADA a lansat recent o campanie numită „Portufamilia”, cu scopul de a combate mentalitatea familială a multor femei hispanice, spunându-le acestor femei că trebuie să fie sănătoase dacă vor să fie acolo pentru familiile lor. . (Rodriguez). Eforturi precum aceasta sunt pași mici, dar totuși importanți, pentru că, dacă nu se produce o schimbare masivă în cultura hispanică în viitorul apropiat, problema obezității nu pare să dispară în curând. În lumina acestei provocări uriașe, este încurajator să ne amintim că, în timp ce vechile obiceiuri mor greu, poate fi mai ușor să se producă schimbări semnificative dacă, în celebrele cuvinte ale unui înțelept necunoscut, oamenii „fac un pas la rând. ”

Referințe

  1. Bayles, Bryan. „Percepțiile obezității la copilărie la frontiera Texas-Mexic”. Asistență medicală publică 27.4 (2010): 320-28. Web.
  2. Începe, Dion. „De ce ar trebui să fie îngrijorați latinii?” Universitatea de Stat din Arizona. Arizona State University, 2005. Web. 17 noiembrie 2014.
  3. Capobres, Kacy. „Combaterea diabetului și a obezității în comunitatea latino din Texas”. FOX News Latino. FOX News, 17 ianuarie. 2013. Web. 17 noiembrie 2014.
  4. Fisler, Janis și Warden, Craig. "Genetica obezității la copiii hispanici." Jurnalul American de Nutriție Clinică 84,3 (2006): 473-74. Web.
  5. Giardina, EG și colab. „Cunoașterea bolilor cardiovasculare și percepția greutății în rândul femeilor albe hispanice și non-hispanice”. Journal of Women’sHealth 22.12 (2013): 1009-15. Web.
  6. Gil Extremera, B., Gómez Jiménez, F.J. și Soto Más, J.A. „Hipertensiune refractară: obezitatea și sindromul de apnee în somn”. Hipertensiune arterială 22,3 (2005): 133-38. Web.
  7. Goodman, Robyn J. „Flabless este fabulos: modul în care femeile latine și anglo citesc și încorporează idealul excesiv de subțire în experiența de zi cu zi.” Jurnalism și comunicare în masă trimestrial 79.3 (2002): 712-27. Web.
  8. Kimbro, Rachel Tolbert, Brooks-Gunn, Jeanne și McLanahan, Sara. „Diferențiale rasiale și etnice în ceea ce privește supraponderalitatea și obezitatea în rândul copiilor de 3 ani”. The American Journal of Public Health 97.2 (2007): 298-305. Web.
  9. Martinez, Suzanna și colab. „Atitudini și comportamente materne în ceea ce privește practicile de hrănire la copiii latini în vârstă de școală elementară: un studiu pilot calitativ asupra impactului rolului cultural al mamelor în regiunea de frontieră SUA-Mexic din San Diego, California.” Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică 114.2 (2014): 230-37. Web.
  10. Massara, Emily Bradley. ¡QuéGordita!: Un studiu asupra greutății femeilor dintr-o comunitate din Puerto Rico. New York: AMS Press, 1989. Print.
  11. Rodriguez, Cindy. „Frumos dar mortal: curbele latinilor îi pun în pericol”. CNN Health. Cable News Network, 17 oct. 2013. Web. 17 noiembrie 2014.
  12. "Alimente latino și diabet se amestecă?" Consilierul meu alimentar. American Diabetes Association, n.d. Web. 17 noiembrie 2014.
  13. „Los latinos y la obesidad: Consejos para una vida saludable.” PR Newswire. PR Newswire Association, 9 sept. 2014. Web. 17 noiembrie 2014.

SARAH BAHR un student în anul IUPUI care urmărește specializări în scriere și alfabetizare engleză, jurnalism și spaniolă cu minori în literatura engleză și studii pentru femei.