trăiești

O dată pe lună Gătit

Există un cuvânt buzz destul de nou în lumea gătitului frugal - o dată pe lună gătind. O dată pe lună gătitul este cel mai nou și cel mai recent lucru de făcut pentru a economisi bani și pentru a vă organiza. Încă o dată, trebuie să chicotesc la această generație. (Cred că asta înseamnă că îmbătrânesc - oh, nu!) Ei cred că au inventat ceva nou, uimitor și minunat.

Urăsc să o împărtășesc tuturor, dar gătind cantități mari de alimente și păstrându-le pentru o utilizare ulterioară, într-adevăr se întâmplă de mult timp. Îmi amintesc că bunica mea vorbea despre pregătirea mâncării cu 2-3 săptămâni înainte ca echipele de treierat să vină și să trebuiască hrănite. O dată pe lună gătitul a fost, de asemenea, unul dintre modurile în care ne susțineam acum 30 de ani. O dată pe lună, oamenii îmi aduceau produsele alimentare și rețetele lor și îmi plăteau să gătesc 15 mese congelatoare. Aș numi-o gătit maraton, deoarece până la sfârșitul fiecărei sesiuni de gătit am simțit că am alergat un maraton.

O dată pe lună gătitul există de ceva vreme și, ca orice altceva, are și avantajele și dezavantajele sale. În acest articol, voi juca avocatul diavolului. Vreau să vă prezint o parte pe care nu o vedeți adesea adresată, astfel încât să puteți decide dacă este sau nu pentru dvs. și să vă anunț că nu este nimic în neregulă dacă decideți să nu o faceți. Nu ești sub-uman dacă nu poți petrece 2-3 zile foarte lungi de gătit până nu scapi, așa că poți spune că ai 15 mese în congelator pentru a ieși dintr-o clipă.

Da, știu - iartă-mă. Sunt înfățișat, dar sunt uneori când vreau să dau cu capul pe masă când aud, citesc sau văd ceva și mă întreb: „La ce se gândesc?”

Urăsc să văd atât de multe femei care se confruntă permanent cu vinovăția falsă. De multe ori se datorează faptului că nu li se oferă toate informațiile despre ceva, așa că cred că sunt eșecuri totale. Permiteți-mi să vă dau un exemplu.

Aveți televizorul pornit în timp ce încercați să vă legănați bebelușul. Copilul tău tocmai a distrus întreaga cameră în cele 5 minute de când te-ai așezat și acum se leagănă de candelabru. Ai dormit 2 ore aseară și azi-dimineață abia ai avut timp să-ți răzuiești părul într-o coadă de cal, să nu mai vorbim de pieptănat.

O femeie vine la emisiunea pe care o urmăriți. Ea este perfecta-nu un păr deplasat cu machiaj minunat și cea mai drăguță ținută. Stă în fața intervievatorului povestind cât de minunată a devenit viața ei de când a început să gătească o dată pe lună. Nu trebuie să se gândească niciodată la pregătirea cinei. Economisește timp, nu există curățenie, îi economisește bani și are mese delicioase de casă. Pe măsură ce bebelușul plânge mai tare și copilul se leagănă mai repede, tu geme către tine și te întrebi: „Unde am greșit?” și gândește-te „Ce eșec sunt. Cum reușește să gătească o dată pe lună când are 4 copii cu vârsta sub 4 ani? ”

Totul arată și sună atât de grozav în timp ce ea vorbește, dar iată realitatea:

  1. Avea coafor și machiaj lucrează la ea timp de 1 oră înainte de a veni la spectacol.
  2. Arată cu ochii atât de strălucitori și reîmprospătați pentru că a petrecut noaptea într-un hotel de lux cu bunica acasă îngrijind copiii.

Ea a spus că petrece o zi lungă gătind 15-17 mese pe lună dar doar ca o gândire ulterioară la sfârșit, menționează că a avut alte două sau trei persoane ajutând, însumând 21-24 ore de om.

Aceasta înseamnă că, dacă ar fi gătit singură o dată pe lună, ar dura 8 ore de gătit non-stop timp de 3 zile solide și să nu fac nimic altceva pentru acele 3 zile.

Ea a mai spus că o dată pe lună gătitul economisește curățarea. Cum? Mai ai vase de spălat, mese și tejghele de șters la orice masă. Poate vă salvați de la spălarea a două sau trei tigăi, dar dacă vă gândiți la timpul necesar pentru a înfășura și a înfășura aceeași masă pentru a îngheța, este nevoie de cam cât timp pentru a spăla una sau două tigăi. Acest lucru este adevărat numai atunci când folosiți tigăi de unică folosință sau ceva de genul acesta. Dacă îl congelați într-o tigaie obișnuită, mai aveți acea tigaie de spălat.

Apoi, este timpul pe care îl petreceți amestecând prin congelator încercând să găsiți lucruri sau să scrieți cu atenție exact ce aveți și să marcați pachetele, astfel încât să știți ce aveți în ele și cât timp a fost acolo. Toate acestea necesită timp și pot ocupa la fel de mult timp ca doar să ștergeți o tigaie pentru ao curăța.

Ea a spus că o dată pe lună gătitul economisește bani. Nu am fost niciodată sigur cum oamenii cred că economisește bani. Dacă cumpăr orez pentru a face o caserolă, indiferent dacă îl congelez sau fac o caserolă proaspătă, se ridică la același cost. Mă întreb dacă au adăugat costuri precum:

  • Folie, folie de plastic, hârtie congelator și tigăi de unică folosință.
  • Electricitate pentru a funcționa un congelator suficient de mare pentru a stoca mesele înghețate.
  • Dacă există o întrerupere a curentului electric sau dacă ușa congelatorului rămâne deschisă și totul este stricat. Nu numai că pierdeți bani, ci și timpul necesar pentru a remedia totul.

Dacă adăugați toate aceste costuri, veți ajunge să cheltuiți mai mult.

Sunt cu adevărat mâncăruri de casă delicioase? Nu sunt sigur dacă sunt doar eu sau nu, dar când caserolele și acele tipuri de vase sunt puse în congelator, au gust de parcă ar fi fost în congelator.

  • Acestea pot fi învelite în 25 de straturi și au totuși gust de congelator, cu excepția cazului în care sunt sigilate sub vid.
  • Lucrurile tind să se separe și să devină apoase.
  • Textura se poate schimba.
  • O mulțime de ingrediente nu îngheță bine.

Îmi pare rău, dar există un moment în care sunt atât de multe lucruri la care să ne gândim că nu sunt sigur că merită cu adevărat să pregătesc mâncarea în felul acesta sau dacă îmi simplifică cu adevărat viața.

Asta nu înseamnă că nu ar trebui să îngheți vreodată nimic. (De fapt, vă voi oferi câteva sfaturi despre îngheț la sfârșitul acestei postări) Gândiți-vă la toate aceste lucruri înainte de a sări doar pe cărucior pentru a le încerca și nu vă încurcați dacă încercați să le faceți și eșua.

Adesea, oamenii care scriu sau vorbesc despre aceste lucruri au circumstanțe care le ușurează lucrurile, la fel ca familiile extinse care sunt dispuse să vină și să ajute la gătit și la babysit. Uneori au familii numeroase cu copii mai mari, care pot ajuta la gătit sau la îngrijire. Dacă sunteți singur cu cei mici de care să aveți grijă, s-ar putea să vă gândiți la alte modalități de a economisi timp sau de a ușura lucrurile.

Pentru mine și majoritatea oamenilor cu care vorbesc, am constatat că, indiferent dacă vine vorba de curățarea de primăvară, de organizarea casei sau de prepararea meselor, descompunerea lucrurilor în pași mici funcționează de obicei mai bine decât să faci orice „stil maraton”.

În această notă, iată câteva sfaturi despre gătit și îngheț pentru a vă ajuta să începeți dacă decideți că este pentru dvs.. Acești pași sunt mai mult un mediu fericit atunci când vine vorba de planificarea meselor. Oricare sau toate aceste sfaturi pot fi utilizate de către persoana „medie”.

Majoritatea cărnii îngheață bine. Când gătiți ceva de genul unui hamburger, faceți ceva suplimentar pentru a fi păstrat la congelator. Folosiți aceeași filosofie cu fripturile. Gatiti unul in plus cand aveti cuptorul in functiune. Apoi, veți avea cu un singur pas și cu un pan mai puțin de rezolvat în altă zi, când lucrurile sunt mai agitate.

Descoperirea și prepararea cărnii sau a felului de mâncare principal pentru o masă reprezintă jumătate din luptă pentru majoritatea dintre noi. În funcție de dimensiunea familiei și de friptură, puteți obține în mod normal cel puțin două mese dintr-o friptură, ceea ce înseamnă că puteți avea foarte ușor patru mese îngrijite doar prin adăugarea unei prăjiri suplimentare în timp ce cuptorul este pornit.

  • Faceți 5 kilograme de hamburger în chiftele, pâini de carne și alte părți din est pentru a utiliza forme pentru a îngheța în timp ce faceți deja ceva cu hamburger și îl aveți gata. Acest lucru va dura doar o oră și puteți primi carne gătită în valoare de cinci până la șapte mese.
  • Majoritatea caserolelor fac un lot mare sau le puteți dubla cu ușurință deci, faceți câte unul în plus din când în când pentru a avea ceva rapid. Chiar dacă toate negativele de mai sus se aplică în continuare, este diferit să vă hrăniți familia cu o caserolă nu atât de perfectă din când în când într-o ciupitură decât să o faceți în fiecare noapte, așa cum ați face cu o dată pe lună gătind.
  • Anumite alimente congelează și au un gust mai bun decât altele. Află care sunt preferatele tale și folosește-le când poți. Majoritatea legumelor îngheață excelent, așa că, în loc să petreceți vârste tocând legume proaspete pentru o caserolă, luați unele congelate pentru a economisi timp. Aceeași regulă se aplică și cartofilor, cum ar fi maronii hași și tateri. Toate acestea sunt comenzi rapide care vă pot ajuta să economisiți timp fără a fi nevoie să recurgeți la gătitul maraton.

    • Am scris pagini și pagini cu alte idei pe același subiect, așa că ar fi o prostie pentru mine să rescriu totul aici, așa că, dacă doriți mai mult ajutor, vă recomandăm să obțineți câteva dintre cărțile noastre electronice, care sunt pline de multe sfaturi și sugestii. Ne referim la înghețarea lucrurilor și în Cartea de bucate Dining on a Dime.