plante
După ce mi s-a cerut să scriu despre o dietă pe bază de plante, m-am întrebat cum să încapsulez această dietă - cea mai delicioasă, vibrantă, suculentă modalitate de a promova sănătatea - într-o scurtă bucată? Deci, acest lucru va duce la mai multe rate, deoarece este un subiect prea bun pentru a fi inclus într-o singură postare.

Mâncarea este ceva ce facem cu toții și există o mulțime de opinii acolo despre modul corect de a face acest lucru. În calitate de medic specialist în nutriție, propriile mele recomandări dietetice provin dintr-un loc de dovezi științifice. Preponderența incontestabilă și copleșitoare a acestor dovezi este că mâncarea din regnul plantelor este una dintre cele mai bune modalități de a promova sănătatea și de a preveni, aresta și trata adesea boli cronice precum obezitate, demență, artrită, boli de inimă, hipertensiune arterială, boli de rinichi, cancer, calculi biliari și multe altele. De asemenea, în știința nutriției a devenit clar că concentrarea pe tipare dietetice largi („mâncați alimente integrale, dietă pe bază de plante”) este mai utilă decât concentrarea pe micronutrienți („încercați să obțineți vitamina C”) și macronutrienți („ mâncați atât de multe proteine, grăsimi și carbohidrați ”).

Când încurajez o dietă integrală, pe bază de plante, îi cer pe oameni să nu-și facă griji cu privire la proteine, carbohidrați sau grăsimi: fructele, legumele, fasolea, cerealele integrale, nucile și semințele au toate acestea pentru noi. Pentru marea întrebare - „de unde îți iei proteinele?” - Îmi împărtășesc că, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, avem nevoie de 5-10% din caloriile noastre din proteine, iar alimentele vegetale umplu nevoia perfectă fără să-ți faci griji. Spanacul are 49% proteine, varza este 22%, ovăzul este 14%, fasolea variază între 20-35% - veți obține imaginea. Mâncați o gamă de alimente vegetale pe parcursul zilei și veți consuma o mulțime de proteine. Este un lucru minunat.

În ceea ce privește vitaminele și mineralele, persoanele care urmează o dietă pe bază de plante primesc o infuzie regulată din cei 100.000 de compuși benefici estimați în regnul plantelor, inclusiv calciu abundent și fier. Doar B12 trebuie completat; este produs de bacterii din murdărie pe care le mănâncă animalele care pășunează, dar noi nu.

Am ajutat sute de oameni să încerce o dietă pe bază de plante timp de trei săptămâni pentru a o experimenta direct: vezi Dr. Cartea lui Neal Barnard 21 Day Kickstart pentru un simț al acestui lucru. O dietă integrată pe bază de plante este un mod sănătos de a mânca în toate etapele vieții: sarcină, alăptare, copilărie, adolescență, maturitate, vârstă și pentru sportivi. Rămâneți la curent - și nu ezitați să mă trimiteți prin e-mail la [email protected] dacă există subiecte speciale pe care doriți să le trateze în acest subiect!

Dr. Sally Fisher este specializată în medicina integrativă și nutrițională bazată pe dovezi și este directorul medical al Sunrise Springs. Dorința și intenția ei este ca cei cu care lucrează să simtă profund că este pe deplin prezentă, cu căldură, umor și cunoștințe, deoarece îi ajută pe oameni să exploreze modalități de a-și îmbunătăți sănătatea și starea de bine.