Kathleen E. Darbor

Departamentul de Psihologie, Texas A&M University, College Station, Texas, Statele Unite ale Americii

Heather C. Lench

Departamentul de Psihologie, Universitatea Texas A&M, College Station, Texas, Statele Unite ale Americii

Adrienne R. Carter-Sowell

Departamentul de Psihologie, Universitatea Texas A&M, College Station, Texas, Statele Unite ale Americii

Conceptualizare: KD HL.

Arhivarea datelor: KD HL.

Analiza formală: KD HL.

Investigație: KD HL.

Metodologie: KD HL.

Administrarea proiectului: KD HL.

Resurse: KD HL ACS.

Supraveghere: HL.

Scriere - schiță originală: KD HL ACS.

Scriere - recenzie și editare: KD HL ACS.

Date asociate

Datele sunt disponibile pe OSF (https://osf.io/vz7y4/). Excepția o reprezintă datele video din studiul 1, care nu pot fi puse la dispoziție fără a încălca confidențialitatea asigurată participanților la cercetare. Aceste date ar putea fi puse la dispoziție în scopuri legate de cercetare (în așteptarea unei cereri adresate autorilor, care vor avea nevoie de aprobarea IRB înainte de lansarea videoclipurilor).

Abstract

S-a constatat că alimentele cu gust dulce au un efect analgezic. Prin urmare, oamenii ar putea consuma mai multe alimente cu gust dulce atunci când simt durere. În studiul 1, participanții au fost repartizați aleatoriu într-o afecțiune dureroasă sau nedureroasă și a fost măsurat consumul lor de brânză. Participanții au mâncat mai mult cheesecake (un aliment cu gust dulce) în urma unei experiențe dureroase decât una nedureroasă. În studiul 2, participanții au fost repartizați în mod aleatoriu la o experiență dureroasă sau o experiență de epuizare a resurselor (de exemplu, strângerea unui mâner) și apoi li s-a cerut să testeze două alimente, unul dulce și unul nu dulce. Participanții au mâncat mai multe alimente cu gust dulce după o experiență dureroasă decât o experiență care nu durerește sau care epuizează resursele. Aceste diferențe nu au fost prezente pentru consumul de alimente non-dulci. Mai mult, autocontrolul obișnuit a prezis consumul de alimente cu gust dulce atunci când suferă, cu cei cu un nivel scăzut de autocontrol, în special susceptibile să mănânce mai mult. Rezultatele sugerează că oamenii mănâncă mai multe alimente cu gust dulce atunci când simt durere, mai ales dacă nu au obiceiul de a-și controla impulsurile. Aceste descoperiri au implicații asupra sănătății, având în vedere ratele în creștere ale obezității și diagnosticele legate de durere.

Introducere

Consumul excesiv de alimente cu gust dulce este, fără îndoială, un comportament impulsiv cu implicații mari pentru sănătatea umană. Există o preocupare din ce în ce mai mare la nivel mondial cu privire la obezitate și problemele de sănătate conexe, inclusiv diabetul, bolile de inimă și anumite tipuri de cancer [1]. În ultimele două decenii, obezitatea a devenit unul dintre principalii factori care contribuie la mortalitate în țările dezvoltate. Se estimează că obezitatea costă doar Statele Unite aproape 73,1 milioane de dolari pe an în productivitate și 209,7 miliarde de dolari pe an în îngrijirea sănătății [2, 3]. Dacă durerea fizică, o experiență aproape zilnică, crește consumul de alimente cu gust dulce (care conțin adesea cantități mari de zahăr adăugat), ar putea exista consecințe economice și asupra sănătății grave.

Durerea fizică a fost abordată de obicei dintr-o perspectivă biologică, cu relativ puține lucrări experimentale disponibile asupra consecințelor comportamentale și cognitive ale durerii fizice. În contrast, consecințele durerii sociale au fost explorate pe larg în ultimele decenii. Durerea socială reprezintă un răspuns emoțional neplăcut care apare ca reacție la separarea de oameni sau grupuri și a fost asociat cu multiple modificări ale rezultatelor comportamentale și cognitive [4, 5]. Deși durerea fizică și socială nu sunt sinonime, ambele implică circuite neuronale similare [5, 6, 7] și ambele tipuri de durere pot duce la agresiune și amorțeală temporară la durerea fizică ulterioară [8, 9]. Astfel de descoperiri au avut ca rezultat conceptualizări teoretice conform cărora durerea socială și durerea fizică se suprapun în sensul că împărtășesc antecedente și consecințe similare [4, 9-11].

Una dintre consecințele mai grave ale durerii este potențialul său de a afecta alegerea. Tendința de a se baza pe impulsul de a face alegeri, mai degrabă decât pe analiza sistematică, stă la baza numeroaselor comportamente cu impact individual și social, inclusiv dependența, jocurile de noroc, alimentația excesivă și comportamentul slab al sănătății [12-14]. S-a demonstrat că durerea socială crește o varietate de alegeri slabe legate de procesarea impulsivă, inclusiv consumul de alimente nesănătoase, preferințele pentru satisfacția imediată și amânarea [8, 15, 16]. O explicație pentru impactul durerii sociale asupra alegerii este că experiența durerii epuizează resursele necesare pentru autocontrol, rezultând în faptul că oamenii cedează impulsurilor lor [17]. Conform modelului resurselor de autocontrol, resursele necesare pentru a reglementa comportamentul sunt limitate și, în consecință, oamenii vor face alegeri slabe atunci când resursele lor de reglementare au fost epuizate (de exemplu, [18]). În concordanță cu propunerea că durerea socială afectează comportamentul din cauza resurselor de reglementare reduse, persoanele cu un nivel ridicat de anxietate socială, care sunt deosebit de susceptibile să aloce resurse limitate ruminației cu privire la situațiile sociale, au consumat mai mult dintr-un aliment nesănătos decât altele după ce au fost respinse social [19].

Datorită suprapunerii dintre durerea socială și durerea fizică, există motive să ne așteptăm ca durerea fizică să afecteze în mod similar alegerile legate de procesarea impulsivă. Ca și în cazul durerii sociale, există unele dovezi că durerea fizică cronică și acută poate crește preferințele pentru satisfacția imediată [20-22]. Alegerea deficitară a sarcinilor legate de procesarea impulsivă ar putea rezulta din durerea fizică ca urmare a resurselor de reglementare supraîncărcate, în special pentru durerea cronică [4], deși această posibilitate nu a fost testată direct. Cu toate acestea, există motive să ne așteptăm ca efectele durerii fizice acute asupra alegerii să fie determinate de un alt proces decât resursele de reglementare reduse.

Deși durerile sociale și fizice au multe antecedente și consecințe similare, există o distincție importantă între ele care ar putea duce la diferite procese care conduc la alegere în urma experienței durerii acute. Oamenii alocă resurse cognitive rumegării despre durerea socială într-un mod în care nu rumegă despre durerea fizică [19], iar gândirea la durerea socială din trecut reinstituie experiența durerii, în timp ce gândirea la durerea fizică din trecut nu [23, 24]. Astfel, în timp ce durerea fizică acută ar putea atrage atenția pe măsură ce este experimentată, aceste cereri s-ar reduce de obicei imediat după sfârșitul experienței dureroase [25]. Din cauza acestei reduceri a cererii de reglementare după încheierea unei experiențe dureroase, durerea fizică acută ar putea să nu afecteze alegerea din cauza resurselor de reglementare epuizate.

Prezenta investigație este prima care examinează efectele durerii fizice acute asupra consumului. Pe baza constatărilor că durerea poate crește deciziile impulsive și că alimentele cu gust dulce au proprietăți analgezice, am prezis că durerea fizică acută ar crește consumul de alimente cu gust dulce.

Studiul 1 Materiale și metode

Absolvenții din cursurile de psihologie introductivă au fost prescrierați la începutul semestrului pentru tulburări circulatorii și pentru placerea cheesecake, evaluat pe o scară de la 1 (ură) la 5 (dragoste). Cei care nu au raportat antecedente de tulburări circulatorii (care ar putea fi răniți de sarcina durerii) și care nu au displăcut sau urăsc tortul de brânză (care ar influența măsura rezultatului), au fost invitați să participe (n = 70; 18,61 ani, 65 % femei). O analiză a puterii a arătat că această dimensiune a eșantionului avea o putere suficientă (1-β = .95) pentru a detecta efectele medii până la mari (.04). Mărimea anticipată a efectului a fost în concordanță cu investigațiile anterioare privind efectele emoției negative asupra consumului [19]. Procedurile de studiu și consimțământ au fost aprobate de Universitatea Texas A&M IRB. Niciun minor nu a fost inclus în niciun studiu. Participanții au dat acordul scris pentru a participa la toate studiile. Datele pentru studii sunt disponibile la https://osf.io/vz7y4/. Videoclipurile nu sunt accesibile publicului, deoarece participanții sunt identificabili.

durerea

După cum se poate observa în Fig. 1, a existat, de asemenea, o variabilitate mai mare în consumul de participanți de alimente cu gust dulce în condițiile de durere decât în ​​celelalte condiții sau pentru opțiunea de alimente non-dulci. Prin urmare, am investigat, de asemenea, doi potențiali moderatori ai consumului de alimente cu gust dulce atunci când suferă - tendința de a se angaja în alimentația emoțională și diferențele de trăsături în autocontrol. Deoarece am fost interesați doar să explicăm variația consumului în starea de durere, am limitat analize la această afecțiune, iar variabilele de moderator au fost introduse în regresii liniare separate ca predictori ai cantității de alimente cu gust dulce consumate. Tendința auto-raportată de a se angaja în alimentația emoțională nu a prezis consumul în starea de durere, β = .15, t = 1.08, p = .285. Autocontrolul trăsăturii a prezis marginal consumul în starea de durere, β = -27, t = -1,99, p = 0,052, cu autocontrol al trăsăturilor mai scăzut care prevede un consum mai mare de alimente cu gust dulce.

Concluzii

La fel ca durerea socială, durerea fizică acută a afectat alegerea în prezenta investigație în sensul că a dus la un consum crescut de alimente cu gust dulce pe care participanții au raportat că doresc să evite să mănânce (de exemplu, [19]). Această constatare poate avea implicații importante pentru sănătatea publică, având în vedere că durerea fizică este o apariție zilnică obișnuită și că există mulți oameni care trăiesc cu dureri cronice care sunt însoțite de perioade de durere acută [40]. Dacă durerea fizică, o experiență aproape zilnică, crește consumul de alimente cu gust dulce, adesea nesănătoase, ar putea exista consecințe economice și asupra sănătății grave. Există o preocupare din ce în ce mai mare la nivel mondial cu privire la obezitate și problemele de sănătate conexe, inclusiv diabetul, bolile de inimă și anumite tipuri de cancer [1], costând miliarde pe an în pierderea productivității și a îngrijirii sănătății [2, 3].

Rezultatele nu au fost în concordanță cu conturile pe care oamenii le consumă mai mult după durere, deoarece și-au epuizat resursele de reglementare, deoarece consumul nu a crescut în condițiile de epuizare și a fost specific alimentelor cu gust dulce. În schimb, o auto-raportare a gradului în care participanții controlează în mod obișnuit impulsurile au prezis consumul de alimente cu gust dulce atunci când suferă. Astfel, persoanele care au un control de sine obișnuit mai mic au consumat mai mult dintr-un aliment cu gust dulce, sugerând că cei cu un nivel ridicat de autocontrol pot rezista tentației de a mânca alimente cu gust dulce chiar și atunci când se confruntă cu dureri fizice acute. Consumul crescut de alimente cu gust dulce atunci când suferă poate fi determinat exclusiv de modificări ale motivației psihologice, dar este posibil ca modificările valorii acordate alimentelor cu gust dulce să se bazeze pe modificări biologice asociate cu durerea. De exemplu, experiența durerii, inclusiv prin sarcini de presare la rece, cum ar fi cea utilizată în această investigație, este asociată cu creșterea cortizolului, care ar putea crește insulina și dorința de a consuma alimente bogate în zahăr (de exemplu, [41]).

Prezenta investigație relevă faptul că schimbările în evaluarea alimentelor pozitive din punct de vedere hedonic pot rezulta din experiența dureroasă, reflectată de consumul crescut. Oamenii încearcă să mănânce durerea, probabil pe baza experiențelor anterioare cu anumite alimente care au un efect analgezic după experiențe dureroase. Având în vedere disponibilitatea alimentelor cu gust dulce, acest consum crescut după durere are consecințe potențial dăunătoare pentru sănătate, în special pentru cei cu afecțiuni cronice de durere.

Mulțumiri

Mulțumim laboratorului Emotion Science pentru colectarea și introducerea datelor și grupului de lucru Virtutea, Fericirea și Sensul Vieții sponsorizat de Fundația John Templeton pentru inspirație și discuție.

Declarație de finanțare

Autorii nu au primit fonduri specifice pentru această lucrare.