America este pe cale să afle câte calorii sunt în felurile lor de mâncare și gustări preferate - și ar putea fi un apel de trezire destul de mare.

câte

După ani de întârziere, FDA a aprobat marți noi reguli care vor impune numărul de calorii în multe locuri în care americanii mănâncă afară - restaurante cu lanțuri, cinematografe, articole de pizza, distribuitoare automate și multe altele. Cele mai multe companii afectate vor avea la dispoziție un an pentru a intra la bord cu noile cerințe, în timp ce operatorilor de distribuitoare automate li s-a acordat doi ani pentru a se conforma.

Vestea cea mai importantă este că regulile FDA sunt mai cuprinzătoare decât se aștepta, având în vedere puternica împingere a industriei, deoarece prevederile de etichetare a meniului au fost incluse în legea privind sănătatea din 2010. Regulile oferă un standard național după ce unele state și orașe au deja cerințe de etichetare a meniului aplicate.

Oamenii mănâncă mai sănătos când pot vedea numărul de calorii? Dovezile de până acum par amestecate. Impactul pare a fi mai mare atunci când numărul de calorii este mult mai mare decât ceea ce se așteaptă consumatorii.

Ceea ce arată clar din studiile din trecut este că oamenii sunt cu adevărat judecători teribili cu privire la câte calorii consumă atunci când iau masa.

Cercetătorii de la Școala de Medicină Harvard care au sondat peste 3.400 de clienți din lanțurile de fast-food au constatat că oamenii au subestimat semnificativ caloriile din mesele lor. Acest lucru a variat în funcție de grupa de vârstă - adolescenții au subestimat în medie conținutul de calorii cu 259 de calorii, în timp ce adulții și părinții copiilor de vârstă școlară au subestimat cu 175 de calorii. Cu toate acestea, mai mult de un sfert dintre oameni au subestimat conținutul de calorii cu cel puțin 500 de calorii, potrivit cercetărilor publicate în British Medical Journal anul trecut.

Și oamenii sunt, în special, răi judecători ai conținutului de calorii al celor mai puțin sănătoase alimente găsite în mod obișnuit în meniurile restaurantelor. Un sondaj realizat de clienți publicat în Jurnalul American de Sănătate Publică a constatat că au subestimat conținutul de calorii al acestor alimente cu o medie de 600 de calorii - în mod similar, nu obțineți cartofii prăjiți cu pansament. Dar, surpriză, chiar și acea salată de bucătar cu sunete sănătoase are de două ori mai multe calorii decât se așteptau mesele.