Dacă ați auzit ceva despre mâncarea taiwaneză, omleta de stridii este probabil una dintre ele. Și chiar dacă nu, acest fel de mâncare delicios neobișnuit ar trebui să-l încercați. Rapid de făcut și multă aromă.

omletă stridii

Această postare poate conține linkuri de afiliere, unde câștigăm din achiziții eligibile. Vedeți mai multe detalii în pagina de politici.

Când am fost în Taiwan acum câțiva ani, am citit lucrurile puțin înainte de a pleca, așa că am avut o idee despre ce voiam să fac și ce lucruri să încerc, în special mâncare. Din păcate, un taifun de la sfârșitul sezonului a încurcat unele dintre planurile mele și așa că nu am apucat să fac drumeții pe coastă, așa cum sperasem, dar am reușit să încerc o gamă bună de mâncare.

Îmi amintesc câteva lucruri pe care le-am citit înainte de a pleca și știam că trebuie să încerc - omletă de stridii, „tofu împuțit” și ceai în dealuri de Taipei.

Am reușit să le încerc pe toate - ceaiul a fost minunat și o experiență minunată pe dealurile liniștite atât de aproape de capitala plină de viață. Tofu împuțit ... ei bine, să spunem că nu mă voi grăbi înapoi să am mai mult. Aproape că nu am reușit să am o omletă de stridii, dar am reușit să o strecor în ultima zi.

Din păcate, acum soțul meu s-a îmbolnăvit, așa că, în timp ce el ar fi reușit să se alăture cu mine făcând excursii la sfârșitul călătoriei noastre, a rămas blocat în camera de hotel. Deși, din moment ce am constatat că pare să aibă o intoleranță la stridii, este la fel de bine (măcar mă bucur să reușesc să mă bucur de lucruri precum stridiile Rockefeller pentru mine când le-am făcut).

Între timp, am reușit să-l urmăresc pe una dintre piețele de noapte și, după ce am arătat un pic și am dat din cap pentru a-mi face comanda, am urmărit cum se face în fața ochilor mei.

Cum se face omletă de stridii

Nu este un fel de mâncare dificil de preparat și nu durează mult timp pentru a găti, dar doriți să pregătiți totul înainte de a începe să gătiți, deoarece merge destul de repede și nu este timp să tăiați în ultimul moment. Majoritatea rețetelor folosesc un fel de nămol de amidon, cum ar fi tapioca sau amidonul de cartof amestecat cu un pic de apă. Din anumite motive, parcă îmi amintesc tăiței, dar s-ar putea să mă înșel.

Oricum ar fi, mi-a plăcut făcută cu tăiței subțiri de orez și cred că este mai ușor să îi placă unei palete occidentale (și mai ușor de obținut), dar încercați ambele și vedeți ce preferați. Unii servesc acest lucru cu sos de chili dulce, dar cred că mai tradițional este mai aproape de ceea ce am aici, unde ketchup-ul este controlat pentru a-i oferi un lucru umami mai dulce-sărat. Este greu de descris, dar funcționează bine!

În timp ce această omletă de stridii taiwaneză este în mod tradițional o gustare rapidă cu mâncare de stradă, cred că merită și un loc pe o farfurie, astfel încât să vă puteți bucura de aromele simple, dar delicioase, care vor fi mai lungi. Veți dori să o faceți din nou în curând.